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Pourquoi devriez-vous manger les jaunes

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Voici quelques avis d'experts de certains spécialistes de la nutrition très réputés sur le sujet du cholestérol alimentaire :

  • "Le cholestérol dans les aliments n'a aucun impact sur le cholestérol dans le sang et nous le savons depuis toujours." -Ancel Keys, Ph.D., physiologiste et fondateur de l'hypothèse cholestérol-maladie cardiaque
  • "Un ensemble d'études scientifiques ne montre qu'une faible relation entre la quantité de cholestérol consommée par une personne et son taux de cholestérol sanguin." -La Harvard School of Public Health
  • "Les données épidémiologiques existantes ont clairement démontré que le cholestérol alimentaire n'est pas corrélé avec un risque accru de maladie coronarienne." -Maria Luz Fernandez, Ph.D. en sciences de la nutrition
  • « Manger du cholestérol a très peu d'impact sur le taux de cholestérol dans votre corps. C'est un fait, pas mon opinion. Quiconque vous dit le contraire est, au mieux, ignorant de ce sujet. -Peter Attia, M.D., président et co-fondateur de Nutrition Science Initiative (NuSI)

*Clause de non-responsabilité: La réponse du corps au cholestérol alimentaire varie d'un individu à l'autre, et des études ont montré qu'il existe un petit pourcentage de personnes qui en sont légèrement affectées.

Le cholestérol est absolument essentiel au fonctionnement de l'organisme. Pas de si, de et, ou de mais. Tu serais mort en un instant sans ça. Mais devinez quoi ? Heureusement, votre corps a une longueur d'avance sur vous et le sait déjà. Environ 75 % du cholestérol de notre corps est produit par notre propre foie, alors que seulement 25 % environ provient de ce que nous mangeons. Et la plupart du cholestérol dans notre alimentation est sous une forme que nous ne pouvons pas absorber de toute façon.

Je suis peut-être un nerd de la nutrition, mais je suis presque sûr que tout le monde devrait trouver cela au moins un peu cool. Le corps humain est si impressionnant qu'il modifie en fait ses niveaux de production de cholestérol en fonction de la quantité de cholestérol que nous consommons. Si nous consommons moins, le corps produit plus. Si nous consommons plus, le corps produit moins.

C'est l'heure du #yolkporn.

Voir le post original, Pourquoi vous devriez manger les jaunes, sur Spoon University.

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Un déchet d'abats : pourquoi faut-il manger du cœur de bœuf – recette

Lorsque l'ampleur du gaspillage alimentaire mondial a commencé à faire les gros titres il y a 10 ans, j'ai co-créé un restaurant itinérant appelé The Forgotten Feast pour aider à résoudre le problème. C'est un collectif alimentaire qui soutient les laids, les indésirables et les mal-aimés, et se concentre sur l'utilisation d'aliments sauvages et saisonniers, de surplus de nourriture et d'aliments oubliés ou ignorés par le monde moderne.

L'un de nos premiers événements a été un banquet de la Saint-Valentin pour les amoureux, les amis et les célibataires, tous les bénéfices étant reversés à la lutte contre la pauvreté alimentaire. Notre plat le plus aventureux ce soir-là, le kebab au cœur de bœuf, s'est également avéré être le plus populaire. Le cœur de bœuf est un ingrédient négligé, comme la plupart des abats, qui ont tendance à être traités comme des déchets à l'abattoir, où ils sont recyclés ou simplement éliminés. C'est fou, car c'est à la fois délicieux et abordable : maigre et avec une saveur propre.

Ce plat est inspiré de anticuchos, une cuisine de rue péruvienne populaire dans laquelle le cœur est mariné dans du vinaigre, du piment et de l'origan, puis en brochette et grillé sur du charbon de bois.


Un déchet d'abats : pourquoi faut-il manger du cœur de bœuf – recette

Lorsque l'ampleur du gaspillage alimentaire mondial a commencé à faire les gros titres il y a 10 ans, j'ai co-créé un restaurant itinérant appelé The Forgotten Feast pour aider à résoudre le problème. C'est un collectif alimentaire qui soutient les laids, les indésirables et les mal-aimés, et se concentre sur l'utilisation d'aliments sauvages et saisonniers, de surplus de nourriture et d'aliments oubliés ou ignorés par le monde moderne.

L'un de nos premiers événements a été un banquet de la Saint-Valentin pour les amoureux, les amis et les célibataires, tous les bénéfices étant reversés à la lutte contre la pauvreté alimentaire. Notre plat le plus aventureux ce soir-là, le kebab au cœur de bœuf, s'est également avéré être le plus populaire. Le cœur de bœuf est un ingrédient négligé, comme la plupart des abats, qui ont tendance à être traités comme des déchets à l'abattoir, où ils sont recyclés ou simplement éliminés. C'est fou, car c'est à la fois délicieux et abordable : maigre et avec une saveur propre.

Ce plat est inspiré de anticuchos, une cuisine de rue péruvienne populaire dans laquelle le cœur est mariné dans du vinaigre, du piment et de l'origan, puis en brochette et grillé sur du charbon de bois.


Un déchet d'abats : pourquoi faut-il manger du cœur de bœuf – recette

Lorsque l'ampleur du gaspillage alimentaire mondial a commencé à faire les gros titres il y a 10 ans, j'ai co-créé un restaurant itinérant appelé The Forgotten Feast pour aider à résoudre le problème. C'est un collectif alimentaire qui soutient les laids, les indésirables et les mal-aimés, et se concentre sur l'utilisation d'aliments sauvages et saisonniers, de surplus de nourriture et d'aliments oubliés ou ignorés par le monde moderne.

L'un de nos premiers événements a été un banquet de la Saint-Valentin pour les amoureux, les amis et les célibataires, tous les bénéfices étant reversés à la lutte contre la pauvreté alimentaire. Notre plat le plus aventureux ce soir-là, le kebab au cœur de bœuf, s'est également avéré être le plus populaire. Le cœur de bœuf est un ingrédient négligé, comme la plupart des abats, qui ont tendance à être traités comme des déchets à l'abattoir, où ils sont recyclés ou simplement éliminés. C'est fou, car c'est à la fois délicieux et abordable : maigre et avec une saveur propre.

Ce plat est inspiré de anticuchos, une cuisine de rue péruvienne populaire dans laquelle le cœur est mariné dans du vinaigre, du piment et de l'origan, puis en brochette et grillé sur du charbon de bois.


Un déchet d'abats : pourquoi faut-il manger du cœur de bœuf – recette

Lorsque l'ampleur du gaspillage alimentaire mondial a commencé à faire les gros titres il y a 10 ans, j'ai co-créé un restaurant itinérant appelé The Forgotten Feast pour aider à résoudre le problème. C'est un collectif alimentaire qui soutient les laids, les indésirables et les mal-aimés, et se concentre sur l'utilisation d'aliments sauvages et saisonniers, de surplus de nourriture et d'aliments oubliés ou ignorés par le monde moderne.

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Ce plat est inspiré de anticuchos, une cuisine de rue péruvienne populaire dans laquelle le cœur est mariné dans du vinaigre, du piment et de l'origan, puis en brochette et grillé sur du charbon de bois.


Un déchet d'abats : pourquoi faut-il manger du cœur de bœuf – recette

Lorsque l'ampleur du gaspillage alimentaire mondial a commencé à faire les gros titres il y a 10 ans, j'ai co-créé un restaurant itinérant appelé The Forgotten Feast pour aider à résoudre le problème. C'est un collectif alimentaire qui soutient les laids, les indésirables et les mal-aimés, et se concentre sur l'utilisation d'aliments sauvages et saisonniers, de surplus de nourriture et d'aliments oubliés ou ignorés par le monde moderne.

L'un de nos premiers événements a été un banquet de la Saint-Valentin pour les amoureux, les amis et les célibataires, tous les bénéfices étant reversés à la lutte contre la pauvreté alimentaire. Notre plat le plus aventureux ce soir-là, le kebab au cœur de bœuf, s'est également avéré être le plus populaire. Le cœur de bœuf est un ingrédient négligé, comme la plupart des abats, qui ont tendance à être traités comme des déchets à l'abattoir, où ils sont recyclés ou simplement éliminés. C'est fou, car c'est à la fois délicieux et abordable : maigre et avec une saveur propre.

Ce plat est inspiré de anticuchos, une cuisine de rue péruvienne populaire dans laquelle le cœur est mariné dans du vinaigre, du piment et de l'origan, puis en brochette et grillé sur du charbon de bois.


Un déchet d'abats : pourquoi faut-il manger du cœur de bœuf – recette

Lorsque l'ampleur du gaspillage alimentaire mondial a commencé à faire les gros titres il y a 10 ans, j'ai co-créé un restaurant itinérant appelé The Forgotten Feast pour aider à résoudre le problème. C'est un collectif alimentaire qui soutient les laids, les indésirables et les mal-aimés, et se concentre sur l'utilisation d'aliments sauvages et saisonniers, de surplus de nourriture et d'aliments oubliés ou ignorés par le monde moderne.

L'un de nos premiers événements a été un banquet de la Saint-Valentin pour les amoureux, les amis et les célibataires, tous les bénéfices étant reversés à la lutte contre la pauvreté alimentaire. Notre plat le plus aventureux ce soir-là, le kebab au cœur de bœuf, s'est également avéré être le plus populaire. Le cœur de bœuf est un ingrédient négligé, comme la plupart des abats, qui ont tendance à être traités comme des déchets à l'abattoir, où ils sont recyclés ou simplement éliminés. C'est fou, car c'est à la fois délicieux et abordable : maigre et avec une saveur propre.

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L'un de nos premiers événements a été un banquet de la Saint-Valentin pour les amoureux, les amis et les célibataires, tous les bénéfices étant reversés à la lutte contre la pauvreté alimentaire. Notre plat le plus aventureux ce soir-là, le kebab au cœur de bœuf, s'est également avéré être le plus populaire. Le cœur de bœuf est un ingrédient négligé, comme la plupart des abats, qui ont tendance à être traités comme des déchets à l'abattoir, où ils sont recyclés ou simplement éliminés. C'est fou, car c'est à la fois délicieux et abordable : maigre et avec une saveur propre.

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L'un de nos premiers événements a été un banquet de la Saint-Valentin pour les amoureux, les amis et les célibataires, tous les bénéfices étant reversés à la lutte contre la pauvreté alimentaire. Notre plat le plus aventureux ce soir-là, le kebab au cœur de bœuf, s'est également avéré être le plus populaire. Le cœur de bœuf est un ingrédient négligé, comme la plupart des abats, qui ont tendance à être traités comme des déchets à l'abattoir, où ils sont recyclés ou simplement éliminés. C'est fou, car c'est à la fois délicieux et abordable : maigre et avec une saveur propre.

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