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Recette de biscuits faciles

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  • Recettes
  • Type de plat
  • Biscuits et biscuits

Biscuits faciles que vous pouvez parfumer comme bon vous semble. Saupoudrer de farine si besoin.


Comté de Cork, Irlande

3376 personnes ont fait cela

IngrédientsPortions : 5

  • 100 g de beurre
  • 50 g (2 onces) de sucre en poudre
  • quelques gouttes d'extrait de vanille
  • 175 g (6 oz) de farine ordinaire

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :25min ›Prêt en :35min

  1. Préchauffer le four à 150 C / Gaz 2.
  2. Ajouter le beurre et le sucre dans un bol et bien mélanger jusqu'à consistance légère et mousseuse.
  3. Ajouter la vanille, mélanger, puis ajouter la farine et bien mélanger. Étalez à environ 5 mm. Couper en formes.
  4. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(92)

Avis en anglais (91)

Beau. J'en ai fait avec mon fils de 4 ans. Nous avons ajouté de la poudre de cacao et des étoiles de chocolat blanc pour faire des pépites de chocolat double. Nous n'avons pas de cutter alors à la place nous avons cassé la pâte en morceaux, l'avons roulée en boules puis aplaties avec nos mains. J'ai ajouté une photo des 'cookies' terminés-24 mars 2013

Quantités d'ingrédients modifiées. J'ai ressenti le besoin d'ajouter 1 oz de beurre supplémentaire pour que la pâte se forme suffisamment pour être étalée, puis je l'ai refroidie au réfrigérateur pendant 10 minutes avant de l'étaler.-08 mai 2010

Autre chose.si la pâte colle à la table. je roule la pâte en petites boules et je l'aplatis sur la plaque à pâtisserie.-02 juin 2009


Préchauffer le four à 180°C /chaleur 160°C/gaz 4.

Beurrer légèrement deux plaques à pâtisserie.

Mesurer le beurre dans un bol et battre pour ramollir. Incorporer progressivement le sucre puis la farine. Amener le mélange avec vos mains pour former une pâte.

Façonnez la pâte en 16 boules de la taille d'une noix et placez-les bien espacées sur les plaques de cuisson préparées.

Trempez une fourchette dans un peu d'eau et utilisez-la pour aplatir les biscuits.

Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Retirez la plaque de cuisson et laissez refroidir complètement sur une grille.

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Biscuits faciles, feuilletés et au beurre

Ces biscuits super faciles sauront plaire à toutes les personnes difficiles. Excellent sans garniture, ou la sauce parfaite pour saucisses le matin, ou juste de la confiture fraîche et maison !

Ingrédients

  • 3 tasses de farine
  • 4-½ cuillères à café de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • ¾ cuillères à café de crème de tartre
  • ½ cuillères à café de sel
  • ¾ tasses Beurre, Froid
  • 1 œuf entier, légèrement battu
  • 1 tasse de lait

Préparation

Mélanger les ingrédients secs ensemble dans un grand bol. Couper dans le beurre froid, jusqu'à ce qu'il soit de la taille d'un pois. Mélanger l'œuf et le lait dans un petit bol puis verser dans le mélange sec. Mélanger avec une fourchette. Mélanger tout le mélange sec avec le mélange humide jusqu'à ce qu'il forme une boule molle.

Démouler sur un plan de travail fariné. Tapotez jusqu'à ce qu'il fasse environ 3/4 d'épaisseur (le rouler l'empêchera de s'écailler, alors utilisez vos mains). À l'aide d'un emporte-pièce (ou de tout ce que vous avez sous la main), découpez les biscuits et placez-les sur un plat non graissé.

Cuire au four pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et beaux. Parfait pour les soupes, le petit-déjeuner ou tout simplement une délicieuse collation ! Prendre plaisir!

Veuillez noter: nous vivons à 8 500 pieds, j'ajoute donc un peu plus de farine - juste assez pour une pâte molle - que la recette ne l'exige, et je les fais cuire plus près de 14 minutes.

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11 commentaires

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Hulatutu le 28.09.2016

J'ai fait ces biscuits hier soir et ce sont les meilleurs que j'aie jamais cuisinés. J'ai 61 ans et je fais de la pâtisserie depuis l'âge de 15 ans donc j'ai de l'expérience ! Ma famille les a adorés et m'a dit que je devais les refaire. J'ai fait deux ou trois choses différentes. J'ai utilisé du babeurre, laissé reposer la pâte pendant 10 minutes avant de les découper et quand je les ai mis sur la surface farinée j'ai tapoté la pâte, pliée en trois, tapotée à nouveau, pliée, répétez trois fois avant de couper en ronds. J'ai aussi fait environ un pouce d'épaisseur donc j'ai obtenu 10 biscuits. Ils étaient absolument délicieux. Je suis au régime depuis 7 mois, ce n'est que la 3ème fois que j'ai triché sur le régime, la 3ème fois que j'ai eu du pain en 7 mois, mais je n'ai pas pu m'en empêcher, le biscuit moelleux était juste trop tentant. Merci pour cette recette géniale.

Sarah W @ homestyleworldcook.blogspot.com le 1.31.2012

Je les ai préparées le week-end dernier pour accompagner la soupe et j'ai eu de merveilleux résultats. Nous les avons tous adorés ! Ils étaient si feuilletés et pleins de saveurs merveilleuses. Nous les avons essayés avec du beurre et du beurre de pomme - ils vont bien avec n'importe quoi!

Concocter le 28.12.2012

Délicieux! Fait ces derniers soirs pour une collation, formidable avec de la confiture et du beurre.

Just5 le 23.12.2010

Après plusieurs essais avec d'autres recettes, j'ai enfin obtenu des biscuits moelleux avec celle-ci ! Cinq mitaines !

Naininvasion le 4.23.2010

Ce doit être mes biscuits aromatisés préférés parmi toutes les recettes que j'ai essayées. Un gardien, allant dans ma boîte de recettes !


Bonjour, excellente recette mais si vous essayez de perdre du poids, vous devriez peut-être essayer cette méthode https://tinyurl.com/y8qu68dk mes meilleures salutations

Faites ces biscuits pour le petit-déjeuner ce matin avec de la sauce à la saucisse et des œufs brouillés. Ils étaient faciles à faire et parfaits avec la sauce. Je vais certainement les refaire!

Oh mon Dieu, je cherche depuis des années une bonne recette de biscuits facile. Je n'aime pas étaler la pâte, donc ça devait être une recette de biscuit goutte. J'ai probablement essayé entre 25 et 30 recettes, y compris la mienne que j'ai inventée et je n'ai eu aucun succès. Mon David a été tellement traumatisé par mes mauvaises tentatives qu'il a commencé à détester les biscuits tous ensemble. Dimanche dernier, je préparais une soupe de lentilles épicée mais j'avais oublié d'acheter une miche de pain au magasin alors j'ai décidé d'essayer à nouveau de faire des biscuits car The Walking Dead commençait bientôt et je ne voulais pas sortir au magasin . Je suis tombé sur cette recette et j'ai essayé. Je l'ai suivi exactement comme indiqué ci-dessus et mon Dieu - ces biscuits sont incroyables. J'étais tellement surpris et mon David a même dit "Enfin, vous avez bien les biscuits!" Je prépare de la soupe ce soir et je la referai, elles sont si faciles et si bonnes !


Les meilleurs biscuits faits maison

Un biscuit chaud tout droit sorti du four me ramène à mon enfance et à la confiture de mûres maison de ma grand-mère. Elle a fait les meilleurs biscuits et m'a appris que quelques ingrédients simples, lorsqu'ils sont soigneusement mélangés, créent un rouleau de confort moelleux et moelleux. Les biscuits peuvent prendre des significations très différentes dans différentes parties du monde. En Amérique du Nord, ils sont censés être un pain rapide au levain feuilleté et doux. Idéalement, ils devraient avoir des couches feuilletées tendres et un goût de beurre supplémentaire. Une alternative plus simple aux petits pains et tout aussi bonne au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner.

1. Assurez-vous que votre beurre est froid.

Comme dans FROZEN froid. Environ 30 minutes avant de préparer vos biscuits, faites éclater un bâton de beurre au congélateur. Pour une texture de biscuit parfaite, nous râpons notre beurre dans la farine. (Oui, avec une râpe à fromage !) Le beurre extra froid évitera qu'il fonde pendant que vous travaillez la pâte à la main. Et râper le beurre répartira le beurre uniformément, faisant beaucoup de petites poches pour qu'il fonde pendant la cuisson. En d'autres termes : Il garantit des biscuits extra moelleux.

2. N'ayez pas peur d'ajouter plus de babeurre.

Ou moins d'ailleurs. Un bon fabricant de biscuits est quelqu'un qui peut dire ce dont la pâte a besoin au-delà de ce que dit la recette. A moins que vous ne pesiez votre farine à chaque fois, votre quantité variera toujours légèrement. Ajoutez le babeurre lentement pour savoir si votre pâte devient trop humide. Si vous pensez que c'est un peu trop sec, ajoutez environ 1 cuillère à soupe de babeurre à la fois jusqu'à ce que vous vous sentiez bien. Si vous avez déjà ajouté tout votre babeurre et qu'il est trop collant, ajoutez un peu plus de farine jusqu'à ce que la pâte soit facile à travailler. Une pâte à biscuits sera un peu plus sèche que prévu. Les poches de sécheresse lors du pliage sont très bien. tant que la pâte tient bien.

3. Ne travaillez pas trop la farine.

Je suis sûr que vous avez déjà entendu celui-ci, mais il est toujours aussi important. Plus la farine est mélangée et travaillée, plus le gluten se développe. Et gluten suractivé = produits de boulangerie durs et gommeux et c'est tout le contraire de ce que nous recherchons ici. Pour éviter ce problème, vous devez beaucoup tapoter votre pâte pendant que vous faites des biscuits. Une fois que vous sentez que le babeurre est mélangé, utilisez vos mains pour étaler la pâte en un rectangle. Vos mains seront un bien meilleur guide qu'une cuillère ou tout autre outil. Lorsque vous pliez votre pâte, ne soyez pas trop dur lorsque vous l'aplatissez à nouveau. L'imperfection est beauté ici.

4. Ne tordez pas votre coupe-biscuits.

C'est une erreur simple mais fatale. Lorsque vous utilisez un emporte-pièce ou un emporte-pièce, vous êtes susceptible de tordre naturellement l'emporte-pièce pour vous assurer qu'il coupe complètement la pâte. Non ! La torsion de l'emporte-pièce fait pincer la pâte et vous n'obtiendrez pas une bonne élévation de vos biscuits. Au lieu de cela, frappez vers le bas et soulevez. Si quelques petits brins sont encore connectés, prenez un couteau d'appariement ou des ciseaux de cuisine et coupez-les. Et fariner votre emporte-pièce devrait éviter qu'il colle !

Conserver les biscuits

Comme la plupart des produits de boulangerie, ces biscuits sont meilleurs le jour et fraîchement sortis du four. Ils se conservent quelques jours dans une boite hermétique. Faites-les griller à nouveau au four pendant quelques minutes pour les rendre à nouveau chauds et moelleux! Ceux-ci se congèlent également bien après avoir été cuits. Il suffit de décongeler dans un 350° pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'il soit chaud pour un biscuit au goût frais et au beurre!

Vous avez essayé de faire ces biscuits feuilletés ? Faites-nous savoir comment vous les avez aimés dans les commentaires ci-dessous.

Note de l'éditeur : L'introduction de cette recette a été mise à jour le 21 août 2020 pour inclure plus d'informations sur le plat.


Biscuits faciles au four hollandais

Cuisiner des biscuits au four hollandais faits maison peut sembler être une cuisson au four hollandais de niveau professionnel, mais avec quelques conseils et les bons outils, c'est super facile.

Quelque chose à propos de la cuisson des biscuits à l'extérieur dans un four hollandais me donne l'impression d'avoir remonté le temps. C'était peut-être de voir Gus McCrae cuisiner des biscuits dans un four hollandais au début de Lonesome Dove (la meilleure mini-série jamais réalisée). Je ne sais pas.

Nous avons qualifié cette recette de FACILE car elle ne nécessite que quelques ingrédients et quelques étapes simples. Cela demande un peu de technique, mais pas beaucoup. Si vous ne disposez pas des outils recommandés, cela pourrait être jugé modéré à difficile.

La clé pour faire de bons biscuits est d'empêcher le beurre que vous travaillez dans la farine de fondre avant de découper vos biscuits.

Pour vous faciliter la tâche, nous vous recommandons d'utiliser un emporte-pièce. Cela vous empêche de trop chauffer le beurre avec la chaleur de votre corps lorsque vous le travaillez dans la farine.

A l'aide de l'emporte-pièce, il suffit de travailler le beurre dans la farine jusqu'à ce qu'il prenne une texture caillouteuse. Vous ne voulez pas le travailler jusqu'à ce qu'il soit lisse. Vous voulez que de petits morceaux de beurre fondent dans le biscuit pendant la cuisson. Cela aide à créer une texture feuilletée en laissant de petites poches d'air dans le biscuit.

Gardez à l'esprit que lorsque vous ajoutez le babeurre que vous travaillez toujours trop la pâte, vous remuerez juste assez pour que tout soit humidifié. Vous ne voulez pas d'une pâte lisse.

Une fois que vous avez mélangé le babeurre, déposez votre pâte sur une surface légèrement farinée. J'emporte une table pliante en plastique avec moi lorsque je pars en camping. Nettoyé, cela fait une excellente surface pour étaler la pâte.

Une fois que votre pâte est sur votre table, écrasez-la rapidement en une boule. Il ne doit pas être parfait. Encore une fois, ne le surmenez pas et essayez de ne pas trop le manipuler avec vos mains pour ne pas le chauffer.

Étalez-le en un cercle de 3/4 de pouce d'épaisseur et découpez vos biscuits avec votre emporte-pièce. Une fois que vous avez découpé tout ce que vous pouvez, regroupez la pâte, roulez-la et coupez davantage.

Lorsque vous coupez vos biscuits, poussez simplement l'emporte-pièce vers le bas. Ne le tournez pas et ne le tournez pas. Cela pince les côtés vers le bas.

Déposez vos biscuits dans votre four hollandais avec un peu d'espace entre les deux, et le tour est joué.

Si vous utilisez un four hollandais profond au lieu d'un four standard, vous aurez du mal à faire brunir le dessus en raison de l'espace entre le couvercle et les biscuits, mais ils ont un bon goût.

Rappelez-vous, environ toutes les quatre ou cinq minutes pendant que vous cuisinez, tournez le four hollandais d'un quart de tour, puis tournez le couvercle d'un quart de tour. Cela permet d'éviter les points chauds du charbon de bois.


Pour vous aider à démarrer, nous avons compilé une liste de nos 11 meilleures recettes de biscuits. Des croquants Nankhtai et au beurre aux biscuits à la poudre à pâte et aux biscotti, il y a beaucoup de créations tentantes à explorer. Faisons cuire au four !

1. Biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat

Rendez votre tea time encore plus délicieux en cuisant une nouvelle fournée de ces biscuits. L'avoine, les pépites de chocolat, le jaggery et la pomme s'unissent pour créer un régal absolu pour vous. Pour la recette, cliquez ici.

2. Biscuits au fromage

Des biscuits croquants avec les bienfaits du cheddar fondu, c'est divin. Les invités à votre goûter seront certainement impressionnés. Pour la recette, cliquez ici.

3. Naankhataï

Biscuit indien populaire, le nankhatai est fait de sooji, de maida et de beurre pour créer un régal fondant dans la bouche. Complétez-le avec des noix de cajou hachées et vous serez accro à vie. Ces biscuits indiens sont un régal en hiver.

Crédits image : Instagram/mellownspicy 4. Biscuits croquants au beurre

Beurré et croquant, quoi de ne pas aimer ? Chargé de noix hachées, il se marie à merveille avec une tasse de café - le début parfait de la journée.

5. Biscottis

Élevez votre heure de café avec ce délicieux biscotti. Tout ce dont vous avez besoin est du beurre, du sucre, des œufs, de la farine et de la levure chimique. Sérieusement, ça ne devient pas plus facile que ça.

6. Sablés au caramel

Le sablé est un type de biscuit à base de farine, de sucre et de beurre. Il est nommé ainsi en raison de sa texture friable. Voici la recette des sablés au caramel aux saveurs de chocolat et de caramel.

7. Biscuits festifs à la cardamome

Donnez une touche épicée à votre lot de biscuits avec l'une des épices les plus appréciées - la cardamome. Une gâterie festive parfaite que vous pouvez facilement préparer à la maison.

8. Biscuits à la levure chimique

Les biscuits à la levure chimique ont un extérieur doré et légèrement croustillant et un intérieur humide qui crée un jeu de textures dans la bouche. Difficile de résister. Pour la recette, cliquez ici.

9. Biscotte croustillante

Gâterie préférée à l'heure du thé, les biscottes se marient sans effort avec une tasse chaude de desi masala chai. Trempez-le et profitez-en! Pour la recette, cliquez ici.

10. Biscuits au Quinoa

Fabriquée avec de l'huile de noix de coco et regorgeant des bienfaits du quinoa, cette recette de biscuits ne contient qu'une poignée d'ingrédients et peut être préparée en 30 minutes environ ! Préparez et conservez ces biscuits dans un bocal hermétique. Servir les invités avec une tasse de thé.

Un régal sain à l'heure du thé pour les invités inattendus.

11. Atta Biscuits

Biscuits légers et croquants pour accompagner une tasse de thé. Fabriqué avec seulement quatre ingrédients simples trouvés dans votre cuisine en seulement une heure, il s'agit d'une recette rapide et facile pour savourer ces friandises à la maison.


Biscuits auto-levants faciles

Ces biscuits sont agréablement croustillants à l'extérieur, moelleux et fondants à l'intérieur.

Ingrédients

  • 2 tasses (227 g) de farine non blanchie auto-levante King Arthur
  • 4 cuillères à soupe (57 g) de beurre froid (coupé en morceaux) ou 1/4 tasse (47 g) de shortening
  • 2/3 à 3/4 tasse (152 g à 170 g) de lait froid ou de babeurre

Instructions

Mettre la farine dans un bol. Travailler dans le beurre ou le shortening jusqu'à ce que les miettes soient de la taille de gros pois.

Ajoutez 2/3 tasse de lait ou de babeurre et remuez jusqu'à ce que le mélange se tienne et quitte les côtés du bol, en ajoutant plus de lait ou de babeurre si nécessaire.

Déposez la pâte sur une surface bien farinée et repliez-la sur elle-même plusieurs fois, en utilisant plus de farine au besoin pour éviter qu'elle ne colle.

Perfectionnez votre technique

Qu'est-ce que la farine auto-levante exactement?

Rouler ou tapoter la pâte en un rectangle de 5" x 8 1/2" d'environ 1/2" à 3/4" d'épaisseur.

Coupez les biscuits avec un emporte-pièce rond et tranchant de 2 pouces, en plongeant l'emporte-pièce dans la farine entre les coupes pour réduire le collage. Ou coupez le rectangle en 12 petits biscuits rectangulaires, ce qui vous permettra de sauter l'étape de réenrouler et de couper les chutes.

Si vous avez utilisé un emporte-pièce rond, tapotez les restes ensemble et coupez des biscuits supplémentaires.

Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie non graissée, en laissant environ 1" entre eux pour des biscuits croustillants. Disposez les biscuits de manière à ce qu'ils se touchent à peine pour les biscuits à côté mou. Pour les biscuits à côté mou plus haut, placez les biscuits dans un moule rond de 8" .

Cuire les biscuits pendant 10 à 14 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Sortez-les du four et servez chaud. Refroidissez complètement les restes, enveloppez-les hermétiquement et conservez-les à température ambiante pendant plusieurs jours au congélateur pour une conservation plus longue. Pour rafraîchir les biscuits à température ambiante, placez-les sur une plaque à pâtisserie, tentez légèrement de papier d'aluminium et faites cuire au four préchauffé à 350 °F pendant 10 à 13 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.


Préchauffer le four à 400°F (200°C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin en alternance, graisser la plaque à pâtisserie avec du beurre.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

Mélanger le beurre aux ingrédients secs jusqu'à ce qu'il soit enrobé de farine. En travaillant rapidement, à l'aide de vos doigts ou d'un mélangeur à pâtisserie, frottez ou coupez le beurre en farine jusqu'à ce qu'il ressemble à de la farine grossière. Vous pouvez également ajouter le mélange de farine et le beurre dans le bol d'un robot culinaire et mélanger 2 à 3 fois pour former des morceaux de la taille d'un pois, transférer dans un grand bol.

Ajouter le lait et remuer avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange se rassemble en une pâte légèrement collante et hirsute.

Pour les petits biscuits, utilisez une cuillère à café ou une petite cuillère à biscuits pour former des boules de pâte de la taille d'une noix sur la plaque à pâtisserie préparée. Pour les gros biscuits, utilisez une tasse à mesurer de 1/4 tasse pour former des boules de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée.

Cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 15 minutes pour les petits biscuits et 20 minutes pour les grands. Laisser refroidir légèrement, puis transférer sur une grille. Servez chaud ou à température ambiante.


Biscuits Keto faits maison (recette facile à un bol!)

Préchauffez le four à 350 degrés. Préparez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.

Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine d'amande, la poudre à pâte, le sel et le poivre. Incorporer le beurre à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un presse-purée jusqu'à ce que le mélange ressemble à du sable.

Incorporer les œufs et incorporer le fromage. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte collante.

Utilisez une cuillère à crème glacée pour déposer 6 biscuits sur une plaque à biscuits à cuire. Cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits et légèrement dorés. Réserver au frais.

Information nutritionnelle

Rendement : 6 biscuits, Portion : 1 biscuit
Quantité par portion: 225 Calories | 20g de matières grasses | 3g de glucides totaux | 1g de fibres | 11g de protéines | 2g de glucides nets

Vous devez préparer ces biscuits au fromage céto faciles avec une délicieuse texture beurrée. La meilleure partie est que vous pouvez les fouetter dans un bol avec très peu d'effort. Ils sont tellement réconfortants et délicieux !

Ces biscuits sont de la bombe !

Utilisez cette recette pour obtenir rapidement de délicieux biscuits sur la table pour un plat d'accompagnement facile. Je pense qu'ils seraient un excellent ajout à la table de Thanksgiving en tant qu'alternative céto aux rouleaux! Nous avons en fait utilisé ces biscuits dans notre recette de Biscuits et sauce (Très bon !), mais vous pouvez également les utiliser pour préparer de délicieux sandwichs pour le petit-déjeuner et le déjeuner ! Les possibilités sont infinies!

Processus facile et ingrédients simples

La farine d'amande rend ces biscuits céto sans grains et le fromage cheddar les rend super délicieux. En fait, j'ai utilisé un mélange de fromages cheddar et jack que j'avais sous la main, et ils étaient MIAM. J'adore le fait que tout ce que vous avez à faire est de mélanger quelques ingrédients faciles, de les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et de cuire au four.


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