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Recette Poulet aux agrumes et salsa à l'ananas

Recette Poulet aux agrumes et salsa à l'ananas


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Réveillez vos papilles avec ce poulet piquant et piquant.

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 2 citrons verts
  • 2 cc de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 1 cuillère à café de miel liquide
  • 2 piments rouges frais, épépinés et hachés finement
  • 4 filets de poitrine de poulet d'environ 150 g chacun
  • 1/2 petit ananas frais, pelé, épépiné et coupé en dés
  • 1/2 petit oignon rouge, haché finement
  • 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
  • 100 g de pousses d'épinards
  • 12 tomates cerises, coupées en deux
  • sel et poivre noir fraîchement moulu

MéthodePréparation :55min ›Cuisine :15min ›Prêt en :1h10min

  1. Mélanger le jus d'un des citrons verts avec la sauce soja, l'huile, l'ail, le miel, la moitié du piment haché, du sel et du poivre pour assaisonner dans un plat peu profond. Ajouter le poulet et tourner pour enrober. Laisser mariner au moins 30 minutes ou toute une nuit au réfrigérateur.
  2. Préchauffer un gril modéré. Mélanger l'ananas avec le zeste râpé et le jus du deuxième citron vert, l'oignon rouge, le reste du piment haché et la menthe dans un bol moyen. Assaisonner au goût, puis réserver.
  3. Retirez le poulet de la marinade et placez-le sur la grille du gril. Griller pendant 12 à 15 minutes, en retournant et en arrosant de marinade, jusqu'à ce que le jus soit clair lorsque le poulet est percé avec un couteau.
  4. Transférer le poulet sur une planche et couper en diagonale en lanières. Répartir les feuilles d'épinards dans quatre assiettes, parsemer les tomates et disposer le poulet dessus. Verser sur la salsa et servir immédiatement.

Idée

Vous pouvez faire des salsas avec toutes sortes de fruits différents, selon la saison. Essayez des pêches ou de la mangue hachées, ou du melon cantaloup saupoudré de jus de citron vert, un peu de gingembre haché finement, si vous le souhaitez, et de la menthe, du basilic ou de la coriandre frais hachés.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(2)

Avis en anglais (1)

Saveur explosive, dégustation agréable et fraîche et tropicale. J'ai utilisé 2 petits piments mirch et c'était un peu chaud pour la madame, donc j'atténuerais cela la prochaine fois. Tweaks: mien cuit en braisant doucement le poulet dans une poêle jusqu'à ce que toute la marinade ait réduit et collé au poulet.-28 mai 2017


Poulet grillé des Caraïbes avec salsa à l'ananas

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Rencontrez mon nouveau dîner d'été préféré : poulet grillé des Caraïbes avec salsa à l'ananas. Un dîner amusant, facile, sain et délicieux que vous devriez préparer!

De la marinade sucrée et épicée à la délicieuse salsa à l'ananas sur le dessus... c'est le repas parfait !

Vous pouvez le servir sur du riz, sur une salade, avec des légumes grillés ou avec des pommes de terre, peu importe comment vous le servez, c'est délicieux !

Nous aimons griller et nous avons des tonnes de recettes de grillades sur notre site (brochettes de poulet grillé, légumes grillés en papillote, filet de porc grillé aux agrumes pour n'en nommer que quelques-unes) – nous avons même un Ebook gratuit sur les grillades saines.


Le poulet grillé en été, c'est facile et rapide! Nous adorons les grillades et faisons souvent de la bruschetta au poulet grillé, du poulet grillé coréen et du poulet grillé au bourbon, pour n'en nommer que quelques-uns !

Salut les gars, je suis Sarah Thomas-Drawbaugh. Je suis développeur de recettes et créateur de Healthyish Foods®, un blog culinaire axé sur des recettes principalement saines avec une dose occasionnelle de « ish ». Cliquez ici pour vous inscrire à ma liste de recettes hebdomadaire gratuite, où vous obtiendrez plus de recettes comme celle-ci.

J'adore les repas Healthyish® comme celui-ci parce qu'ils se préparent rapidement et que le nettoyage est un jeu d'enfant. De plus, si vous avez de la salsa supplémentaire, vous pouvez la déguster sur du poisson grillé ou avec des chips de légumes.

Chargé de saveur, ce paillard de poulet au citron vert piquant est facile à préparer, délicieux et parfait tous les soirs de la semaine. La viande est tendre à la fourchette et la salsa ajoute ce punch supplémentaire de saveur que nous aimons tous. Et si vous n'avez pas de grill, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez également utiliser une poêle à griller sur la cuisinière.


J'ai d'abord goûté ce poulet aux agrumes avec salsa d'avocat lors d'une visite chez nos cousins ​​Edwards à Hawaï. C'était tellement délicieux, j'ai immédiatement demandé si je pouvais partager la recette. Heureusement, ils m'ont dirigé vers leur blog de recettes, Edwards Edibles, et c'était juste là (la recette de Kristen’s… merci Kristen) ! Il est depuis devenu un favori de la famille. Nous aimons les saveurs vives et estivales qui viennent avec seulement quelques ingrédients d'agrumes sucrés et acidulés.

Cette marinade vibrante et savoureuse est vraiment facile à préparer et transforme une poitrine de poulet ordinaire en une expérience de saveur tropicale ! Voici ce dont vous avez besoin :

  • Utilisez le zeste et le jus des citrons verts, des oranges et des pamplemousses que vous utiliserez dans la salsa fraîche.
  • Miel, pour plus de douceur
  • Huile d'olive vierge extra
  • Ail
  • Serrano Chili (trouvez-le dans la section des produits de votre épicerie)
  • Utilisez du basilic frais, du cumin et de la coriandre si vous le pouvez, sinon les herbes séchées fonctionneront très bien.
  • Mélangez le tout et laissez le poulet mariner dans un sac en plastique scellé ou un bol pendant au moins quelques heures, de préférence toute la nuit.
  • Faites-le griller et utilisez n'importe quelle marinade supplémentaire pour badigeonner pendant la cuisson.

Faisons de la salsa !

Il n'y a qu'une seule étape principale pour faire cette salsa qui est de combiner les ingrédients. Rien de plus simple que ça ! Si vous êtes soucieux de couper les ingrédients, beaucoup peuvent être achetés frais du magasin déjà coupés en dés !

  1. Combiner les ingrédients : Dans un bol de taille moyenne, mélanger l'ananas, l'oignon rouge, le poivron, le jalapeño, la coriandre, le jus d'un citron vert et une pincée de sel.
  2. Servir: Servir fraîchement préparé pour une saveur et une texture optimales.


L'épicéa / Kristina Vanni

À l'aide d'un grand couteau, coupez un ananas entier en deux dans le sens de la longueur et à travers les feuilles en deux moitiés.

L'épicéa / Kristina Vanni

Couper autour du bord de chaque moitié d'ananas, en laissant environ 3/4 de pouce de bord à l'extérieur de l'ananas. Découpez le noyau central, retirez-le et jetez-le.

L'épicéa / Kristina Vanni

Marquez l'ananas en le coupant en morceaux. Utilisez une grande cuillère de service pour retirer les morceaux d'ananas.

L'épicéa / Kristina Vanni

Couper les morceaux d'ananas en dés moyens pour la salsa. Mesurez 2 tasses d'ananas en dés pour la salsa et réservez tout ananas restant pour une autre utilisation. Réserver les moitiés d'ananas évidées pour le service.

L'épicéa / Kristina Vanni

Dans un grand bol, mélanger l'ananas, les tomates, l'oignon, la coriandre, les piments jalapenos, le zeste et le jus de lime, l'huile d'olive, la coriandre moulue, le cumin et le sel.

L'épicéa / Kristina Vanni

Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

L'épicéa / Kristina Vanni

Au moment de servir, verser la salsa dans la moitié d'ananas réservée. Servir avec des croustilles tortillas. Prendre plaisir!

L'épicéa / Kristina Vanni

Cette salsa à l'ananas est excellente avec des croustilles tortillas, mais c'est aussi un merveilleux ajout à certains de vos plats principaux préférés. Des restes de salsa à l'ananas sur du poisson grillé ou avec un filet de porc rôti au four.

Une fois que vous avez préparé la salsa, elle peut être couverte et conservée au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Cela aide également les saveurs à se combiner. La salsa peut être préparée quelques heures à l'avance, mais après environ une journée au réfrigérateur, la salsa commence à devenir liquide.

Les agrumes et les épices sont les secrets pour ajouter de la saveur à la salsa maison. Si vous préférez plus de piquant, augmentez simplement la quantité de jalapeño dans la recette ou ajoutez un autre piment, comme le serrano, dans le mélange. Le zeste et le jus de citron vert frais sont utilisés dans cette version, mais le citron est également une option délicieuse.


Poulet salsa à l'ananas à 3 ingrédients (recette à la mijoteuse)

Ce poulet salsa à l'ananas consolide officiellement juillet 2018 comme le mois des recettes à l'ananas, vous tous. La semaine dernière, j'ai partagé ces mimosas ananas jalapeno et la semaine d'avant c'était une belle crème d'ananas à deux ingrédients. Il n'y a pas de vraie raison à tout cela, sauf que j'aime particulièrement les ananas et que ces trois idées de recettes se sont retrouvées à converger en juillet. Tout comme les plats d'ananas précédents, celui-ci a très peu d'ingrédients - trois, pour être exact. Et cela ne pourrait pas être plus facile - il vous suffit d'assaisonner le poulet avec du sel et du poivre, puis de tout jeter littéralement dans une mijoteuse et de vaquer à vos occupations. J'ai préparé ce lot l'autre jour en sortant de l'église et je suis rentré à la maison avec l'arôme le plus délicieux émanant de ma cuisine. C'est la définition d'une recette à préparer et à oublier. Il n'y a pas non plus de mesure impliquée!

Une partie de ce qui rend ce plat si polyvalent est que vous obtenez le meilleur des deux mondes avec des saveurs sucrées et épicées. Et vous pouvez changer le goût en utilisant différents types de salsa. J'ai utilisé une salsa cuite à feu moyen (voici le pot exact) pour le rendu que vous voyez ici, ce qui a donné des saveurs sucrées et fumées rappelant le barbecue - tellement bon!

Ce plat n'a pas l'air de grand-chose pendant la cuisson car il est complètement recouvert de salsa et d'ananas écrasé - mais c'est exactement ce qui le rend si tendre et moelleux. Ce poulet à la salsa à l'ananas se désagrège au simple toucher d'une fourchette, ce qui le rend parfait à déchiqueter pour les tacos du mardi. Servez-le sur du riz et ajoutez un côté de haricots, faites des wraps de laitue, associez-le à des légumes ou jetez-le dans un bol électrique ! Les possibilités sont assez infinies. Je recommande également de consulter ces tacos au poulet à la mijoteuse et le poulet râpé épicé à la mijoteuse pour plus d'idées.

Utiliser votre mijoteuse pour des plats salés est une évidence. Ce poulet marocain et ces curseurs de poulet effiloché au barbecue sont des exemples populaires de recettes à la mijoteuse que j'ai partagées au fil des ans. Mais saviez-vous que vous pouvez aussi faire des desserts dans la mijoteuse ? L'été dernier, j'ai concocté ce délicieux croustillant de pomme cerise et j'ai fait cette compote de pommes il y a quelques saisons. J'ai juste pensé que je jetterais ça là-bas pour vous aider à faire tourner les roues pour trouver des façons d'utiliser votre mijoteuse. Il fait chaud comme des boules dehors en ce moment et je veux vous aider à éviter de vous tenir au-dessus de votre cuisinière ou de mettre votre four en marche inutilement. ??

J'ai lié mes mijoteuses préférées (Oui, j'ai plusieurs mijoteuses !) ci-dessous. De plus, je planifie actuellement plus de recettes à la mijoteuse pour la saison prochaine et j'aimerais savoir ce que vous aimeriez tous voir. Faites-moi part de vos idées dans les commentaires ci-dessous. Comme toujours, merci beaucoup d'avoir lu !


Méthode

Pour faire le poulet jerk aux agrumes, placez tous les ingrédients, à l'exception des morceaux de poulet, dans un grand bol et mélangez bien. Placer les morceaux de poulet dans la marinade et couvrir d'un film alimentaire. Laisser mariner au réfrigérateur au moins une heure, de préférence toute la nuit.

Préchauffer le four à 200C/180C Chaleur tournante/Gaz 6.

Transférer le poulet sur une grande plaque allant au four et asseoir côté peau vers le haut. Faites rôtir le poulet au milieu du four pendant environ 30 à 40 minutes, vérifiez-le après 15 à 20 minutes et retournez les morceaux pour vous assurer qu'il cuit uniformément. Lorsque le poulet est doré et que les jus sont clairs, il est cuit. Verser le miel sur les morceaux de poulet et cuire encore 10 minutes.

Pour faire les gaufres à la semoule de maïs, préchauffez un gaufrier et mélangez la levure chimique et le vinaigre pour obtenir une pâte lisse.

Mélanger la farine, la semoule de maïs, le sucre, les œufs et le lait dans un bol et incorporer le mélange de vinaigre et de levure chimique. Verser le mélange dans le gaufrier chaud et cuire pendant environ 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Sinon, faites chauffer une poêle à fond épais à feu moyen, ajoutez un filet d'huile et faites frire la pâte par lots, comme des crêpes.

Pour servir, répartir le poulet dans quatre assiettes et servir une gaufre avec chacune. Garnir de quelques mâches et de quartiers d'orange.


Remarques sur cette recette

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Où est la recette complète - pourquoi ne puis-je voir que les ingrédients ?

Chez Eat Your Books, nous aimons les bonnes recettes – et les meilleures viennent de chefs, d'auteurs et de blogueurs qui ont passé du temps à les développer et à les tester.

Nous vous avons aidé à localiser cette recette, mais pour les instructions complètes, vous devez vous rendre à sa source d'origine.

Si la recette est disponible en ligne, cliquez sur le lien « Afficher la recette complète » - sinon, vous devez posséder le livre de cuisine ou le magazine.


Voir la vidéo: Recette: poulet à lananas (Octobre 2022).