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5 plats à éviter (et les 5 à commander) dans les restaurants thaïlandais

5 plats à éviter (et les 5 à commander) dans les restaurants thaïlandais


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Il est très facile de se laisser emporter par le style de cuisine de rue partageable d'Asie du Sud-Est que l'on retrouve dans de nombreux plats thaïlandais, mais restez maître de vous et souvenez-vous de ces conseils la prochaine fois que vous vous asseyez pour un repas thaïlandais.

La cuisine thaïlandaise est tellement excitante - il existe tous les styles d'aliments uniques préparés dans les cuisines thaïlandaises, et vous pouvez vous retrouver à savourer de délicieuses entrées frites, des ragoûts de poisson au curry, des plats de nouilles de riz texturées, des salades de papaye verte avec des vinaigrettes acidulées, ou même des crêpes à la banane comme une fin douce.

Les menus thaïlandais mettent souvent en évidence de nombreuses influences régionales différentes et des options infinies pour vous et votre groupe. Comment savoir exactement quels plats sont authentiquement agréables et méritent votre temps, et quels plats sont des pièges caloriques qui ne sont pas de véritables offrandes pour un vrai repas thaïlandais ?

Vous avez du mal à cuisiner sainement ? Nous vous aiderons à vous préparer.

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Bien qu'il n'y ait pas de réponse parfaite et que tous les restaurants thaïlandais ne puissent tout simplement jamais être regroupés, utilisez votre meilleur jugement et les conseils suivants pour vraiment déterminer ce qui vaut votre temps et votre argent.

5 plats à sauter :

1) Rouleaux de printemps

Cela ne veut pas dire qu'il n'y a pas d'adaptations plus authentiques et à tomber par terre de ce régal frit souvent américanisé. Mais le plus souvent, les rouleaux de printemps peuvent être soit des variétés surgelées préparées que le chef n'a même jamais touchées, soit complètement indifférentes aux nems chinois américanisés. Nous pourrions prendre un peu de chaleur pour cela, mais si vous êtes vraiment intéressé par un authentique rouleau de printemps sans courir le risque de manger des variantes surgelées préparées en masse, préparez plutôt notre version fraîche à la maison.

2) Riz Frit

Le riz frit thaï peut être un excellent plat et, s'il est bien fait, peut se vanter de saveurs que vous auriez du mal à trouver ailleurs. Mais cela ne signifie pas que vous êtes complètement libre des endroits qui servent simplement des versions dégradées trop grasses d'options à emporter que vous pourriez trouver dans n'importe quel restaurant asiatique à service rapide. Étant donné qu'il y a tellement de plats distinctement divers et complexes que l'on pourrait trouver sur une table à manger thaïlandaise, optez pour d'autres plats - et si vous mourrez vraiment d'envie de riz frit d'Asie du Sud-Est, vous pouvez préparer cette version adaptée à la taille dans votre propre cuisine.

3) Ivre n'importe quoi

Les nouilles ivres peuvent avoir un goût incroyable, mais je pense qu'il est sûr de dire que ce n'est pas le plat de prédilection pour ceux de Bangkok, surtout quand on pense aux nombreux autres plats à base de nouilles qui brillent dans les menus thaïlandais. Sortez de votre zone de confort et essayez un nouveau plat de nouilles ou de riz et ne cherchez pas la variété de nouilles ivres de votre établissement thaïlandais. C'est certainement quelque chose que vous pouvez préparer à la maison plutôt que de commander honteusement dans n'importe quel restaurant thaïlandais gastronomique.

4) Frit Avec Du Fromage

Ne vous trompez pas en pensant que le wonton de fromage à la crème frit que vous plongez dans une sauce chili thaï sucrée et collante vaut le détour dans un restaurant thaïlandais. Il existe une multitude d'entrées à partager influencées par la rue qui transformeront vraiment votre repas, et les wontons frits ne font pas partie de ce package.

5) Crème glacée frite

Non seulement ce plat est étonnamment trop indulgent, mais le concept de la crème glacée frite tempura vient du Japon – pas de la Thaïlande. Vous feriez même mieux d'avoir les itérations de thé glacé mochi ou boba probablement disponibles dans les restaurants thaïlandais à service rapide, mais si vous dînez dans un restaurant thaïlandais haut de gamme, il y a tout simplement trop d'autres desserts thaïlandais authentiques à grignoter pour que vous puissiez choisissez ceci.

5 plats à commander :

1) Rouleaux d'été / Rouleaux frais

Les rouleaux d'été sont remplis de juliennes fraîches de légumes blanchis et d'un défilé d'herbes parfumées comme la menthe, le basilic thaï et la coriandre. Cet apéritif appétissant contraste fortement avec les autres variétés frites du rouleau de printemps plus copieux, mais le wrap aux nouilles de riz croustillant est un véhicule parfait pour les protéines comme les crevettes.

2) Curry Massaman

Cette variante particulière du curry thaïlandais vante généralement les arachides et le lait de coco, qui ajoutent une texture distincte au plat tout en accentuant des notes de saveur plus sucrées. C'est crémeux et ultra satisfaisant lorsque vous versez ce curry sur du riz ou même des pommes de terre.

3) Pla Rad Prik (Vivaneau rouge frit)

Le vivaneau rouge rôti corsé est souvent un plat de prédilection pour beaucoup dans un restaurant d'Asie du Sud-Est, mais l'offre de poisson thaïlandaise classique est certainement le Pla Rad Prik, qui se compose d'un poisson frit entier (oui, tête et tout). Différents restaurants peuvent opter pour des plats principaux comme le bar rayé ou le mérou, mais si vous avez le choix, optez pour le vivaneau rouge. Ce poisson est baigné dans une sauce épicée traditionnelle aigre-douce et piquante et est farci de délices complexes.

4) Soupe Tom Yum

Il existe de nombreux ragoûts et soupes au curry parmi lesquels choisir dans un menu thaïlandais, mais la soupe tom yum se démarque étant donné qu'elle est chargée de saveurs provenant de citron vert, de piments, d'un galanga à base de gingembre et de citronnelle. Si vous ajoutez du poulet ou des crevettes à la soupe, c'est une façon propre de profiter d'une entrée corsée afin de ne pas abuser de la commande du plat principal.

5) Pad Thaï

Oui, vous pourriez être surpris de découvrir que le Pad Thai est un plat que vous devez absolument avoir, surtout si vous vous retrouvez dans une expérience gastronomique thaïlandaise. Certains restaurants décident malheureusement de retirer de nombreux ingrédients de base thaïlandais du plat classique Pad Thai – radis marinés, germes de soja, crevettes séchées, cacahuètes, ail et ciboulette. Si vous rencontrez un vrai rendu de ce délicieux plat de nouilles (points bonus si le repas est préparé avec des vermicelles de vermicelles), c'est un incontournable. Ne paniquez pas si le plat est authentiquement servi dans une enveloppe en forme de crêpe faite d'œufs au plat, et plongez dans les condiments thaïlandais qui sont toujours servis avec ce plat préféré.


19 pires repas de restaurant riches en sodium, selon les diététistes

Curieusement, le sodium est un minéral essentiel à la vie. Il aide à réguler l'équilibre hydrique de notre corps et certaines fonctions musculaires. Mais, juste parce qu'il est essentiel pour notre corps, cela ne signifie pas que nous devrions le manger librement.

L'American Heart Association (AHA) ne recommande pas plus de 2 300 milligrammes par jour, ce qui équivaut à environ une cuillère à café de sel. Si vous préparez toujours votre propre nourriture, cela ne devrait pas vous inquiéter, mais si vous avez tendance à manger beaucoup au restaurant, tenez compte de cet avertissement : les aliments au restaurant contiennent des tonnes de sodium en excès. Le sodium rehausse le goût de n'importe quel plat fade, et certains des aliments les plus salés, comme les pains, les pizzas, les viandes et les soupes, sont des incontournables des restaurants.

Mais cela ne signifie pas que vous devez abandonner complètement les repas au restaurant, cela signifie simplement que vous devriez être plus conscient de ce que vous commandez. Demandez des vinaigrettes à part, commandez des légumes frais aussi souvent que possible et assurez-vous de spécifier comment vous voulez que vos aliments soient préparés et sans sel ajouté.

Le poulet parmigiana est le plat le plus sain, mais si vous ne mangez dehors qu'à l'occasion, c'est une gâterie qui en vaut la peine. Cependant, ce repas salé contient un punch salé, avec près de 3 000 milligrammes de sodium par commande. &ldquoLe fromage est très riche en sodium, donc les plats avec du fromage, comme le poulet Parme, sont riches en sodium,&rdquo explique la célèbre diététiste Lisa DeFazio, MS, RD. &ldquoAlors, si vous voulez moins de sodium, évitez le fromage.&rdquo

Informations nutritionnelles : 1 060 calories, 52 g de lipides (14 g de graisses saturées), 2 980 mg de sodium, 83 g de glucides (7 g de fibres, 16 g de sucre), 63 g de protéines

Les hors-d'œuvre avec beaucoup de trempettes et de sauces ont tendance à exploser avec du sodium. Ce combo d'apéritif est définitivement un gagnant avec plus de 6 000 milligrammes de sodium. Bien sûr, les apéritifs sont faits pour être partagés, alors ne finissez pas ce plat seul. Le combo classique comprend des ailes désossées dans une sauce barbecue, une trempette aux épinards et aux artichauts, des quesadillas au poulet et des bâtonnets de mozzarella. &ldquoLe fromage est certainement le coupable ici,&rdquo DeFazio explique. Lorsque vous commandez des assiettes apéritives, demandez des vinaigrettes à part pour aider à limiter l'apport en sodium.

Informations nutritionnelles : 2 260 calories, 129 g de lipides (42 g de graisses saturées), 6 160 mg de sodium, 191 g de glucides (13 g de fibres, 14 g de sucre), 84 g de protéines

C'est l'exemple parfait d'un plat sain transformé en bombe de sodium principalement à cause de la vinaigrette. La salade elle-même est un mélange sain de légumes verts et bien que la sauce barbecue du poulet puisse ajouter à la teneur globale en sel, ce n'est pas le principal coupable. &ldquoLorsque vous mangez au restaurant, même les choix sains seront riches en sodium, car les restaurants veulent que les aliments aient bon goût, et les gens veulent des aliments qui ont bon goût lorsqu'ils mangent à l'extérieur,&rdquo DeFazio ajoute.

Informations nutritionnelles : 920 calories, 48 ​​g de lipides (13 g de graisses saturées), 2 420 mg de sodium, 73 g de glucides (12 g de fibres, 24 g de sucre), 55 g de protéines

Pour qu'une omelette contienne autant de sodium, il est probable qu'elle soit cuite avec beaucoup de sel supplémentaire. Même avec les ingrédients apparemment sains, comme les légumes rôtis et le jambon, il y a beaucoup trop de sel dans ce plat pour qu'il ne contienne pas de quantités supplémentaires. Monica Auslander Moreno, MS, RD, LD/N, consultante en nutrition pour RSP Nutrition, est d'accord.

&ldquoUne omelette traditionnelle avec des œufs et des légumes aurait très peu de sodium, donc ils font probablement cuire les légumes dans du sel. De plus, l'ajout de jambon, qui est extrêmement salé, est le clou dans le cercueil », explique-t-elle. Moreno dit également que le côté des pommes de terre rissolées ajoute probablement aussi à l'énorme teneur en sodium du plat. Sa recommandation, &ldquoGo pour une omelette faite avec quelques jaunes et le reste des blancs, ajoutez quelques légumes de votre choix (ils vont probablement les faire cuire avec beaucoup de sel de toute façon, méfiez-vous) et choisissez un côté de fruits (pas de sel !).&rdquo

Informations nutritionnelles : 990 calories, 64 g de lipides (18 g de graisses saturées), 3 030 mg de sodium, 54 g de glucides (3 g de fibres, 7 g de sucre), 47 g de protéines

Bien que ce classique Chick-fil-A contienne moins que la quantité de sel allouée par jour, vous ne voulez toujours pas manger quelque chose avec autant de sodium en une seule séance.

&ldquoIl s'agit d'une façon "classique" de gagner une bouche desséchée après ce repas grâce au sel,&rdquo plaisante Moreno. &ldquoLe pain peut apporter un peu de sel, mais vous tirerez probablement le meilleur parti de la panure assaisonnée sur le poulet, le fromage et les cornichons. Peut-être aussi du beurre sur le « pain au beurre », s'ils utilisent du beurre salé », explique-t-elle.

Moreno souligne également que les frites sont un coupable majeur. Pour une alternative plus saine, elle recommande d'opter pour l'option poulet grillé. &ldquoChoisissez un sandwich au poulet grillé, abandonnez le fromage, doublez les légumes pour du potassium et sautez les cornichons si vous surveillez votre sel,» dit-elle.

Informations nutritionnelles : 440 calories, 19 g de lipides (4 g de graisses saturées), 1 350 mg de sodium, 40 g de glucides (2 g de fibres, 5 g de sucre), 28 g de protéines

En ce qui concerne les plats de pâtes en sauce, Moreno met en garde contre la lassitude. "Je soupçonne que le pécheur de sodium ici est dans la sauce", dit-elle. &ldquoLes pâtes ne contiennent pas de sodium, mais je parie qu'elles ajoutent du sel à l'eau lors de la cuisson. La sauce fettuccini devrait être du beurre, de l'ail et du parmesan, mais ils utilisent probablement du beurre salé, du sel d'ail et un parmesan vraiment salé.&rdquo

Alors comment éviter cette avalanche de sodium ? Moreno recommande d'en manger moins. &ldquoIl s'agit d'une taille de portion énorme qui contribue également au choc du sel. Une portion plus raisonnable d'une tasse de fettuccini Alfredo, même avec la sauce falsifiée, pourrait avoir une teneur en sel beaucoup plus décente. &rdquo Partagez-le avec quelques amis et commandez quelque chose avec des protéines et des légumes comme plat principal.

Informations nutritionnelles : 1 990 calories, 135 g de lipides (81 g de graisses saturées), 2 660 mg de sodium, 143 g de glucides (9 g de fibres, 11 g de sucre), 52 g de protéines

Selon Frances Largeman-Roth, RDN, experte en nutrition et bien-être et auteure de Manger en couleur, ce plat contient du sodium pour seulement 200 calories.

"Comme ce plat ne contient que 200 calories, vous ne serez probablement pas rassasié, vous aurez donc probablement autre chose à manger, ce qui pourrait augmenter votre apport total en sodium", explique-t-elle. De nombreux restaurants utilisent du bouillon pour leur bouillon au lieu du bouillon de poulet fraîchement préparé. Largeman-Roth dit que le bouillon fournit une saveur de poulet intense, mais apporte une tonne de sodium avec it&mdashMSG inclus.

Informations nutritionnelles : 200 calories, 5 g de lipides (1,5 g de graisses saturées), 3 740 mg de sodium, 22 g de glucides (5 g de fibres, 4 g de sucre), 16 g de protéines

Les sauces Alfredo sont toujours riches en sodium en raison de leur teneur en fromage et en beurre salé. Largeman-Roth souligne également que les crevettes dans le plat peuvent également contribuer à la quantité globale de sodium. « La crevette contient du sodium naturel, mais rien de proche du total final », dit-elle. &ldquoSi vous voulez vraiment ce plat, partagez-le avec un ami et demandez-lui s'il peut alléger la sauce.&rdquo

Informations nutritionnelles : 1 520 calories, 99 g de lipides (61 g de graisses saturées), 3 710 mg de sodium, 101 g de glucides (18 g de fibres, 6 g de sucre), 58 g de protéines

C'est un bon plat à partager avec quelques personnes. Outre la teneur massive en sodium, qui, selon Largeman-Roth, doit provenir du frottement sec, personne n'a besoin de s'asseoir et de manger près de 99 grammes de protéines en une seule séance.

&ldquoVotre corps ne peut de toute façon métaboliser qu'environ 30 grammes à la fois, alors partagez-le avec des amis,», explique-t-elle. &ldquoC'est un excellent exemple de quelque chose qui pourrait être rendu beaucoup plus sain à la maison&mdashvraiment tout est plus sain quand vous le faites à la maison.&rdquo

Informations nutritionnelles : 1 480 calories, 107 g de lipides (41 g de graisses saturées), 5 120 mg de sodium, 30 g de glucides (3 g de fibres, 24 g de sucre), 99 g de protéines

&ldquoLes principaux suspects de sodium dans ce repas doivent être la sauce piquante dans la recette et le fromage bleu qui va sur le dessus,&rdquo Largeman-Roth explique.

Elle suggère également de partager ce plat avec une foule afin de limiter la quantité totale de sodium que vous obtenez. Largeman-Roth recommande également de faire le plein de fruits et légumes avant et après un repas comme celui-ci. &ldquoLe potassium dans les produits aide à compenser le sodium dans les aliments, aidant à maintenir votre corps en équilibre.» Mais la chose la plus importante à réaliser est que &ldquotces aliments sont des folies, pas du carburant de tous les jours», partage Largeman-Roth.

Informations nutritionnelles : 1 970 calories, 129 g de lipides (23 g de graisses saturées), 4 770 mg de sodium, 143 g de glucides (13 g de fibres, 19 g de sucre), 61 g de protéines

C'est l'un de ces plats qui devraient être consommés plus comme une gâterie qu'un repas quotidien. Une grande partie du sodium provient de la croûte à tarte, de la sauce à la crème et probablement aussi du poulet. &ldquo&rsquo vous feriez mieux de vous procurer de la dinde tranchée et des salades au marché de Boston,&rdquo explique Felicia Stoler, diététiste-nutritionniste agréée et auteure de Vivre maigre dans les gros gènes. &ldquoBien que la plupart des accompagnements du marché de Boston contiennent également une bonne quantité de sodium.&rdquo

Informations nutritionnelles : 750 calories, 42 g de lipides (19 g de graisses saturées), 1 780 mg de sodium, 64 g de glucides (3 g de fibres, 10 g de sucre), 28 g de protéines

C'est la surcharge en sodium. Du fromage aux frites en passant par la viande, si vous prévoyez de vous adonner à cette bombe au sodium, assurez-vous de manger sainement le reste de la journée. Vous pouvez également essayer un article plus sain. Stoler recommande le filet mignon. &ldquoMangez-le avec un côté de pomme de terre au four&mdashplain ou doux&mdashavec les garnitures sur le côté.&rdquo Stoler met également en garde contre l'ajout de ketchup aux frites. &ldquoCela ne fera qu'augmenter la surcharge en sodium !&rdquo

Informations nutritionnelles : 2 000 calories, 125 g de lipides (67 g de graisses saturées), 3 260 mg de sodium, 135 g de glucides (9 g de fibres, 5 g de sucre), 82 g de protéines

&ldquoLe bacon et le fromage ont tous deux des niveaux élevés de sodium avant d'être mélangés avec des macaronis et de la sauce,&rdquo Stoler dit. Si vous mourez d'envie de cette gourmandise crémeuse, partagez-la avec un ami afin de la manger davantage en accompagnement. Stoler souligne que Panera propose également de nombreux choix plus sains, vous trouverez donc d'autres options si vous recherchez quelque chose avec moins de sodium.

Informations nutritionnelles : 1 090 calories, 72 g de matières grasses (39 g de graisses saturées), 2 660 mg de sodium, 67 g de glucides (2 g de fibres, 16 g de sucre), 44 g de protéines

C'est une tonne de nourriture et, selon Wendy Bazilian, DrPH, RDN et auteur du Mangez propre, restez mince série, c'est probablement trop pour une seule personne d'avoir tout à la fois.

De plus, ajoutez tout ce sodium, et ce n'est qu'une maladie cardiaque qui attend de se produire. &ldquoLe steak est sûrement cuit avec du sel ajouté, le homard&mdash qui n'est pas particulièrement riche en sodium à lui seul&mdash trouvera son sodium dans la sauce au beurre blanc qui est généreusement ajoutée. Le buerre blanc lui-même n'est pas notoirement riche en sel dans une recette traditionnelle, mais parce que le volume de ce plat est si élevé, le sodium l'est aussi », explique Bazilian. Au lieu de cela, commandez du homard cuit à la vapeur au lieu de cuit dans du beurre et une pomme de terre au four au lieu de purée.

Informations nutritionnelles : 1 440 calories, 105 g de matières grasses (61 g de graisses saturées), 3 650 mg de sodium, 35 g de glucides (5 g de fibres, 5 g de sucre), 88 g de protéines

Les hamburgers Shake Shack en eux-mêmes ne contiennent pas de quantités terribles de sodium, mais lorsqu'ils sont associés à du fromage, du bacon fumé et toute cette sauce, vous finissez par manger bien plus que la quantité allouée. Bazilian recommande d'alléger les garnitures ajoutées et de commander un seul hamburger à la place. &ldquoSautez aussi les frites. Cela ajoute beaucoup de sodium supplémentaire », dit-elle. &ldquoEt gardez vos hamburgers simples.&rdquo

Informations nutritionnelles : 870 calories, 57 g de lipides (24 g de graisses saturées), 3 030 mg de sodium, 28 g de glucides (0 g de fibres, 7 g de sucre), 58 g de protéines

Le pad thaï aux crevettes ne ressemble pas à une bombe au sodium totale, mais si vous le commandez dans un restaurant, il y a de fortes chances qu'il soit assez chargé.

Selon Bazilian, la sauce Pad Thai est certainement le principal coupable. &ldquoLorsque vous commandez quelque chose comme ça, demandez la sauce Pad Thai sur le côté. Ensuite, arrosez juste un peu, peut-être un quart de la portion pour réduire le sodium dans le parc de 1 000 à 1 100 milligrammes pour l'ensemble du plat », dit-elle. &ldquoVous n'avez pas non plus à manger le tout en une seule portion, ce qui vous aidera également à économiser sur votre consommation de sodium.&rdquo

Informations nutritionnelles : 970 calories, 18 g de lipides (2,5 g de graisses saturées), 4 780 mg de sodium, 161 g de glucides (6 g de fibres, 64 g de sucre), 40 g de protéines

La pizza est un aliment riche en sodium à cause du pain, du fromage et de la sauce, vous ne voulez donc pas en manger plus qu'une ou deux tranches. &ldquoAvec cette tarte, en particulier, vous multipliez vos valeurs de sodium en ajoutant toutes les garnitures : pepperoni, trois fromages, et ainsi de suite,&rdquo explique Bonnie Taub-Dix, RDN, créatrice de BetterThanDieting.com, auteur de Lisez-le avant de le manger - Vous emmène de l'étiquette à la table.

&ldquoLa meilleure option est d'opter pour une tranche avec beaucoup de légumes ajoutés. Au moins tu manges quelque chose, comme les produits, qui pourraient rendre votre cœur heureux.

Informations nutritionnelles : 3 860 calories, 191 g de lipides (81 g de graisses saturées), 10 510 mg de sodium, 332 g de glucides (23 g de fibres, 39 g de sucre), 199 g de protéines

&ldquoLe mot clé sur lequel se concentrer ici est &lsquoshare!&rsquo&rdquo dit Taub-Dix. Une grosse commande de pépites de pop-corn comme celle-ci peut être partagée avec des amis ou conservée pour les restes. Taub-Dix recommande également des accompagnements sains pour réduire les calories et l'apport en sodium. &ldquoDes accompagnements comme de la salade de chou, du maïs ou une salade d'accompagnement aideront à réduire le plus possible les calories et le sodium, tout en savourant le croquant de ce poulet.&rdquo

Informations nutritionnelles : 620 calories, 39 g de lipides (5 g de graisses saturées), 1 820 mg de sodium, 39 g de glucides (2 g de fibres, 0 g de sucre), 27 g de protéines

Ce repas contient suffisamment de sodium pour plus d'une journée, alors ne vous sentez pas mal si vous ne le finissez pas en une seule fois. "Je suis heureux de voir cinq grammes de fibres, mais à part ça, ce repas est une bombe calorique totale", partage Taub-Dix. &ldquoJe suggérerais de le manger avec une salade de légumes et d'avocats.&rdquo Taub-Dix recommande également de toujours consulter le site Web du restaurant&rsquos pour obtenir toutes les informations sur les calories et la nutrition. &ldquoCela vous aidera à choisir les meilleurs plats.&rdquo

Informations nutritionnelles : 1 120 calories, 71 g de lipides (36 g de graisses saturées), 3 050 mg de sodium, 59 g de glucides (5 g de fibres, 5 g de sucre), 57 g de protéines


Tom Yum Goong (soupe épicée aux crevettes)

Ce bol emblématique de bonté fumante est audacieux, aromatique et vient avec un coup de pied épicé assez fort. Tom miam goong est créé avec des ingrédients thaïlandais par excellence comme la citronnelle, le piment, le galanga, les feuilles de lime kaffier, les échalotes, le jus de lime frais et beaucoup de sauce de poisson. Des crevettes et des champignons frais sont ajoutés et de la crème de noix de coco si vous voulez la version crémeuse.


Curry de Panang—Phanaeng

Kidsada Manchinda / Getty Images

Appelé curry phanaeng en Thaïlande, ce plat est peut-être le plus populaire des currys thaïlandais et est connu pour son goût légèrement plus sucré et plus salé. La pâte de curry est généralement composée d'arachides, de sel, de pâte de crevettes, d'échalote, de piments, de galanga, de citronnelle, d'ail, de zeste de kaffir, de graines de cumin et de racines et graines de coriandre, qui donnent au plat sa saveur unique.

Le curry panang est un type de curry rouge et est généralement servi avec du bœuf (boeuf phanaeng) ou du poulet (panang gai), bien que vous puissiez également l'obtenir avec des légumes ou du tofu. Lors de la commande, n'oubliez pas de spécifier votre niveau d'épice, bien que ce plat ne soit généralement pas si épicé.


Les plats thaïlandais locaux les plus sains pour les combattants

Avec des centaines (ou plus) de plats locaux en Thaïlande, il y a évidemment d'autres plats sains à trouver, surtout si vous allez dans un coin de village reculé et que vous trouvez des plats ruraux uniques. Mais tous les aliments énumérés sur cette liste sont tous des plats thaïlandais assez connus que vous pouvez trouver à peu près PARTOUT en Thaïlande dans la plupart des restaurants du pays. Alors, s'il vous plaît, ne me clouez pas au mur car un plat que vous avez essayé lors d'un camp de méditation dans une partie rurale de la Thaïlande n'a pas fait partie de la liste!

Vous voulez plus de nourriture thaïlandaise saine ? Découvrez nos 10 meilleurs plats de rue Paleo en Thaïlande

Ces plats sont bons pour les personnes qui recherchent :

  • riche en protéines, faible/modéré en glucides
  • légumes frais/salades
  • Repas hypocaloriques
  • collations saines
  • faible teneur en sodium, faible teneur en sucre
  • pas de MSG

Les personnes qui gagneraient à manger les aliments de la liste suivante :

  • combattants s'entraînant en Thaïlande
  • personnes essayant de perdre du poids
  • ceux qui suivent un régime Paleo/Keto/low carb
  • ceux qui veulent des aliments naturels et non transformés

Comment demander AUCUN MSG dans votre ALIMENTATION

Thaï Phrase: Mai Sai Pong Shu Rot (prononcé : My Sigh Pong Shoe Rote)

Cette phrase signifie littéralement No Put MSG. Vous constaterez que même certains des plats thaïlandais les plus sains comme le Som Tam demandent aux cuisiniers de les charger de MSG. En disant cette phrase au cuisinier, il évitera de salir vos aliments avec de la malbouffe à haute teneur en sodium. Parfois, ils essaieront de l'ajouter lorsque vous ne cherchez pas, mais c'est votre meilleur pari pour obtenir la nourriture la plus saine possible.

1. Khao Man Gai (poulet et riz)

Coût : 30-60 bahts

Retrouvez-le sur : Stands de rue et restaurants locaux

(PROTÉINES MODÉRÉES, GLUCIDES LOURDS, CALORIES MODÉRÉES)

Ce que c'est: poulet et riz, en gros ("Khao Man Gai" signifie littéralement "poulet gras de riz" en thaï). Vous obtenez environ la moitié (ou 1/3, selon) d'une poitrine de poulet coupée et placée sur une portion de riz avec un petit bol de soupe sur le côté et une assiette de légumes de style thaï.

Pourquoi devriez-vous le manger : C'est l'une des options de restauration les plus saines et les moins chères en Thaïlande que vous pouvez trouver parmi les vendeurs de rue. C'est l'aliment de base de nombreux Thaïlandais en raison de son faible coût et de son combo glucides + protéines. S'il y avait un régime de combattant de base, ce serait probablement celui-ci. Beaucoup de Thai Nak Muay (boxeurs thaïlandais) en mangeront pour le déjeuner ou le dîner. La protéine aide à la réparation musculaire tandis que les glucides vous alimentent pendant les longs entraînements cardio.

Khao Man Gai a le rapport protéines/glucides le plus élevé de tous les aliments de rue que vous êtes susceptible de trouver dans un seul plat unique "tout-en-un". Et pour un prix allant de 30 à 60 bahts (1-2 dollars), il est difficile de battre ce prix. Personnellement, je peux m'en tirer avec un, mais avec des portions de poulet doubles et un œuf ajouté au mélange. Remarquez que si vous avez faim, vous pouvez probablement en faire deux. Ou trois. Je connaissais ce gars avec qui je m'entraînais et qui en détruirait littéralement 4 pour le déjeuner ! Rappelez-vous, c'est un gars qui, lors de dîners de groupe avec des gens de ma salle de gym Muay Thai, après avoir mangé lui-même une pizza entière, demanderait à tout le monde des croûtes de pizza.

Maintenant, si vous comparez les aspects « santé » de ce plat pour dire quelque chose que vous trouveriez dans un restaurant entièrement végétalien à la maison, eh bien, vous pourriez être un peu déçu. Mais vous allez devoir assouplir un peu vos exigences, vu que vous êtes EN THALANDE. Et pour l'amour de la merde, c'est 1-2 dollars !

Dans l'ensemble, si vous êtes en Thaïlande, avec un budget limité et que vous voulez quelque chose de sain avec des protéines, Kao Man Gai est un très bon rapport qualité-prix et assez sain pour démarrer, si vous n'essayez pas d'être faible en glucides ici.

Conseil pour manger local : attention à la qualité variable de la viande, selon l'endroit où vous commandez. Certains restaurants/étals incluent de la peau de poulet sur la viande, tandis que d'autres ne proposent pas de viande de poitrine de poulet maigre tandis que d'autres optent pour la viande de cuisse moins chère et plus grasse. Essayez d'obtenir la poitrine de poulet et demandez-leur d'enlever la peau de la poitrine.

Le riz inclus avec la viande contient également de la graisse de poulet, il n'est donc pas aussi faible en calories que vous pourriez le penser et si vous versez la sauce qui accompagne le plat (Khao Man Gai comprend toujours une sauce spéciale à verser) sur le riz et le poulet, vous ajoutez encore plus de calories au plat, alors sautez la sauce si cela vous inquiète.

La soupe (comme 99% des soupes en Thaïlande) contient probablement aussi du MSG.

Si vous souhaitez augmenter votre rapport protéines maigres / glucides, vous pouvez demander des portions de poulet doubles ou triples, c'est généralement 10 bahts de plus par portion de poulet. Si vous voulez encore plus de protéines, vous pouvez demander un œuf au plat ou deux sur le dessus (dites simplement « kai dao » qui signifie œuf au plat). Il existe généralement deux options pour le poulet : poitrines/cuisses de poulet frites ou non frites. Allez avec le non frit.

Information nutritionnelle: environ 350 calories pour la soupe + riz + poulet avec 20 à 25 grammes de protéines. Si vous avez beaucoup de riz et que vous doublez les portions de viande, vous pouvez en faire environ 500 calories et 40 grammes de protéines.

2. Gai Yang (marinéPoulet Thaï Grillé)

Coût : 40-100 bahts

Retrouvez-le sur : Stands de rue et restaurants locaux

(PROTÉINES LOURDES, CARB LÉGER, MODÉRÉES DE CALORIES)

Si vous vous promenez parmi les étals de rue, vous pourriez tomber sur du poulet de rue grillé sur des barils d'huile découpés. Ignorant le fait que griller des aliments sur du charbon de bois est probablement cancérigène, c'est l'une des options alimentaires les plus saines en Thaïlande.

D'après ce que j'ai vu (et j'ai vu beaucoup d'options de cuisine thaïlandaise, après trois ans de vie ici), c'est le meilleur que vous puissiez faire en Thaïlande pour un repas riche en protéines et faible en glucides.

Ce que c'est: la version thaïlandaise du poulet BBQ grillé. Le poulet est généralement arrosé / mariné avec une sorte de sauce salée / sucrée (cela dépend entièrement de l'étal de rue) et est accompagné d'une sauce sucrée à l'orange thaïlandaise pour le tremper.

Pourquoi devriez-vous le manger : vous pouvez généralement prendre un pilon + une cuisse, un demi-poulet ou simplement la poitrine de poulet entière. Inutile de dire que vous obtenez une bonne quantité de protéines ici - de 30 grammes à 100 grammes si vous optez pour l'option demi-poulet. J'opte généralement pour la poitrine de poulet entière grillée, qui est l'option la plus saine, mais pas aussi savoureuse que les coupes de viande plus grasses. Si vous avez besoin d'ajouter des glucides, vous pouvez demander du riz gluant (10 baht) ou une salade de papaye (30-50 baht).

Conseil pour manger local : pour l'option la plus saine, choisissez la poitrine de poulet, si l'étal de rue en a. Certains endroits peuvent n'avoir qu'un combo pilon + cuisse tandis que d'autres stands peuvent avoir un demi-poulet entier ou un poulet entier disponible.

Le poulet va naturellement avec autre chose en accompagnement. Optez pour une salade de papaye pour une option à faible teneur en glucides si vous avez besoin de plus que des protéines. Ou si les glucides ne vous dérangent pas, vous pouvez ajouter du riz gluant, qui se vend généralement 10 bahts (30 cents) au même endroit. Évitez de tremper le poulet dans la sauce sucrée qui est incluse si vous le pouvez, c'est souvent inutile car le poulet a déjà du goût.

Information nutritionnelle: poulet + cuisse, environ 350 calories avec 30-40 grammes de protéines. Demi-poulet, environ 500 calories avec environ 100 grammes de protéines. Double sein environ 500 calories et 50-60 grammes de protéines

3. Satay Gai (Brochettes De Poulet Braisé/Mariné Avec Sauce Aux Cacahuètes)

Coût : 10-15 bahts par brochette.

Retrouvez-le sur : Stands de rue et restaurants locaux

(PROTÉINES LOURDES, CARB LÉGER, MODÉRÉES DE CALORIES)

Ce que c'est: de fines lanières de poitrine de poulet, en brochettes et grillées. Satay Gai est un plat thaïlandais populaire et peut être trouvé à la fois dans presque tous les restaurants thaïlandais et dans de nombreux vendeurs de rue (thaïlandais) locaux (n'importe quel marché nocturne de taille décente ici en Thaïlande en aura).

Il existe deux sortes de satay dans la rue : les brochettes de poulet et les brochettes de porc. Nous optons ici pour l'option poulet car il s'agit généralement de viande de poitrine de poulet maigre tandis que les versions de porc sont très grasses, plus calorifiques, riches en matières grasses, bien qu'un peu moins chères.

Pourquoi devriez-vous le manger : Probablement la source de protéines la plus maigre que vous trouverez SI la brochette est de la viande de poitrine de poulet (parfois, les étals moins chers vendront des brochettes à base de cuisses de poulet ou de viande sans poitrine).

Parfois, le poulet est assez fin, vous devrez donc en manger en quantité, mais ils sont si délicieux que cela ne posera pas vraiment de problème.

Contrairement au poulet BBQ mentionné ci-dessus (Kai Yang), les Satay Gai ne sont pas trop saturés de sauces sucrées avant d'être grillés, ce qui les rend un peu plus sains que Kai Yang. Alors que parfois ils sont recouverts de sauce, parfois ils ne le sont pas. La majorité de l'arôme viendra de la trempette calorifique de sauce aux arachides incluse avec les brochettes.

Conseil pour manger local : Vous aurez probablement besoin de manger, selon leur maigreur, 4 à 6 d'entre eux pour obtenir vos 30 à 50 grammes de protéines. Pensez au satay gai comme source de protéines pour un repas, mais pas au repas complet lui-même. – vous allez avoir besoin de manger autre chose que quelques satay gai pour vous rassasier !

Je vais généralement en commander une demi-douzaine pour obtenir mon apport en protéines pour un repas, puis un accompagnement de riz gluant ou de salade de papaye pour les glucides. Si vous le pouvez, évitez la sauce thaïlandaise aux arachides qui est chargée de sucre et de graisses.

Information nutritionnelle: dépend de la taille. Chaque brochette contient probablement environ 70 à 80 calories et 7 à 10 grammes de protéines.

4. Pla Nueng Manao (Poisson Poché au Citron Vert)

Retrouvez-le sur : Restaurants

Coût : 120-200 bahts (selon la taille du poisson)

(PROTÉINES LOURDES, CARB LÉGER, MODÉRÉES DE CALORIES)

Ce que c'est: un poisson entier cuit à la vapeur avec une vinaigrette au citron vert. Parfois, le poisson est bouilli dans cette sauce citronnée et parfois il est poché.

Pourquoi devriez-vous le manger : le poisson poché est une excellente source de protéines maigres. The fish comes with a nice lemony sauce which is low on calories (it’s not a thick sauce, more like a thin, soup) and it’s usually spicy so you get that metabolic kick from the chili’s. It’s great on its own or on top of some steamed rice.

Eating Tip: this dish can be big or small, depending on the size of the fish. You usually put the fish and the sauce over rice, otherwise, you end up eating this dish as a sort of thin fish stew. This dish is often big enough for multiple people, fish size depending.

5. Som Tam ส้มตำไทย (Papaya Salad)

Cost: 30-40 baht

Find it at: Street Stalls and Restaurants

(PROTEIN LIGHT, CARB LIGHT, LOW CALORIES)

One of the more famous Thai dishes, Som Tam is actually pretty healthy.

Ce que c'est: freshly sliced papayas mixed with fish sauce, Thai chilies, and a number of other spices. The standard som tam includes shredded green papaya, tomatoes, string beans, dried shrimp, garlic, and chillies. It may or may not come with shrimps and fish sauce. There are a number of different versions of this salad and every restaurant might have their own house take on it the Som Tam Thai version is covered in a nice, piquant sauce consisting of fish sauce, cane sugar, lime juice and tamarind juice.

Why you should eat it: because there’s a lot of good stuff in the ingredients. As Thai food goes, it’s one of the healthier options in Thailand. This is one of my go-to sources for fiber intake when I’m in Thailand. Green papayas are a good source of fiber, vitamin C, A, magnesium. This dish is also low in fat. and the Thai chili adds a nice kick to your metabolism as well.

Overall, it’s low calorie, low carb, high in fiber and vitamin C and has a decent amount of protein for a salad (includes tiny little-dried shrimps). And it’s cheap!

Local Eating Tip: You are going to need more than a papaya salad to fill up. I personally use this as my veggie intake for a meal. It’s great when combined with some lean protein (BBQ chicken for example). And you could consider it low carb as well. Some versions of Som Tam are swimming in fish sauce and other version barely have any sauce at all — so don’t eat at one place and assume all the Som Tam’s are the same! I personally prefer the lighter version that has less sauce.

If you want hot, ask for Pet. If you want really hot, ask for Pet Pet. Warning, these dishes can be almost unbearably spicy if the Thai food vendor takes you up on your challenge. Be warned!

Nutritional Information: about 200 calories and 7 grams of protein.

6. Yam Mamuang (Green Mango Salad)

Find it at: Local Restaurants

Cost: 40-60 baht

(PROTEIN LIGHT, CARB LIGHT, LOW CALORIES)

What it Is: My personal favorite. It’s similar to Som Tam, but instead of shredded papaya, it includes sour green mangoes which is offset by salty fish sauce and a hint of lemon. Sometimes it includes pieces of cashews. It’s a fresh-tasting salad that’s a nice change over the Som Tam.

Why You Should Eat It: Same benefits and nutritional profile as the papaya salad, but different taste. As they like to say in Thailand, same same but different! Personally, I find it a bit more fresh tasting with the green mango, lemony taste, and the sweet nutty cashews (Som Tam has peanuts, not cashews). In my experience, this the Yam Mamuang is not usually swimming in sauce like Som Tam is.

Nutritional Profile: 150-200 calories.

7. Yam Talay ยำทะเล (Seafood Salad)

Find it at: Local Restaurants

Cost: 40-70 baht

(PROTEIN HEAVY, CARB LIGHT, LOW CALORIES)

Ce que c'est: basically a mixed seafood salad. You get a Thai sweet and sour sauce (usually fish-sauce base with lemon) poured over prawns and/or squid mixed in with ripe tomatoes, onions, and a few other vegetable garnishings.

Why You should eat it: low calorie, low carb, fresh vegetables topped with a light sauce. It’s also extremely delicious and on most Thai restaurant menus. On its own it’s not enough for a full after training, but it’s a good snack, a side dish, or a means to get your protein in (contains enough protein for a full meal).

Nutritional Profile: about 300 calories with 30-40 grams of protein.

8. Pad Pak Bung Fai Daeng ผัดผักบุ้งไฟแดง (Stir Fried Morning Glory with Oyster Sauce)

Find it at: Local Restaurants

Cost: 50-70 baht

(PROTEIN LIGHT, CARB LIGHT, LOW CALORIES)

Ce que c'est: morning glory and chilies stir-fried with oyster sauce and fermented bean past.

Why You Should Eat it. Of the salad options, this is probably among the lesser healthy, seeing that the morning glory is cooked (losses some of the health benefits there) and the oyster sauce is high in sodium and other badish stuff. But if you don’t mind a salad dish that’s a bit saltier and hungering for something…hot instead of cold like the other salad dishes…you can opt for this one. It’s still a low carb and low calories. Very low protein, though.

Nutritional Profile: I’m kind of having to guesstimate for this one, but likely around 200-300 if you eat the whole plate. Protein likely around 7-15 grams. High in iron, vitamin A and Vitamin C, and calcium from the greens though.

9. Kuay Teow Lui Suan (ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน) (Fresh Spring Rolls)

Find it at: Street Stalls and Local Restaurants

Cost: 15-25 baht a spring roll

(PROTEIN LIGHT, CARB LIGHT, LOW CALORIES)

What it Is: fresh vegetable spring rolls. Packed with lettuce, basil, and minced meet (chicken, pork, shrimp or mushroom). What makes or breaks this dish is the dipping sauce – usually sour, sweet, a bit tangy and an explosion of fresh flavor.

Why you Should Eat It: while it’s not packed with dense nutritional vegetables (mostly lettuce and basil leaves), it’s low calorie, includes some vegetables, and most importantly, is pretty damn tasty to boot. The sauce, which is usually light, lemony, and spicy, is low calorie too. This is a perfect snack, in between meals, before training, or as a guilt-free appetizer. Definitely not enough for a full meal by itself, however. I used to buy and eat 3-5 full Kuay Teow Lui Suan (spring rolls) + a chicken and rice (khao man gai) as lunch before my afternoon Muay Thai training.

Nutritional Profile: roughly 80-100 calories per spring roll (100 if you dip it in sauce). Protein 3 grams.

10. Nam Phrik (น้ำพริก) (Chili paste with fresh or boiled vegetable)

Find it at: Restaurants

(PROTEIN LIGHT, CARB LIGHT, LOW CALORIES)

Ce que c'est: chili paste with fresh Thai vegetables. The chili paste sometimes has ground up shrimp in it. The vegetables can vary but are usually exotic Thai ones, not your usual carrots, corn, and celery, though some Nam Phrik dishes can come with those types too.

Why you should eat it: fresh, often uncooked, vegetables loaded with vitamins and fiber and healthy low calorie chili paste to dip it in. This dish is healthy to the max. It’s also filling because of the vegetable in your stomach.

Local Eating Tips: Add ”Pla Tu” at the end of the name(Nam Phrik Pla Tu) if you want protein added to the mix for the ultimate low carb meal. The meat version will include a mackerel or two on the side, adding a good amount of protein to them mix, making it pretty much a complete meal.

11. TOM YUM GOONG (prawns) NAM SIGH (Hot and Sour Soup)

Find it at: Restaurants and NightMarket street stalls

Cost: 60-120 baht (location depending)

(PROTEIN HEAVY, CARB LIGHT, VERY LOW CALORIES)

Ce que c'est: a hot and sour soup probably the most famous Thai dish outside of Thailand. There are a number of different varieties of Tom Yum, depending on the meat added and the flavoring (coconut milk added, tamarind sauce, chili paste, milk, etc). There are two main variations of Tom Yum you will order. Tom Yum Nam Kon is the coconut creamy version and Tom Yum Nam Sigh is the clear version that is healthier

We also recommend if you are either watching your calories or want a low-fat dish, is the tom yam (pla) version, which is a clear soup WITHOUT coconut milk and chili paste. It’s basically fish (or prawns or chicken) with ginger, mushrooms, garlic, lemon grass, chilies, and a number of other Thai herbs added.

Why you should eat it: packed with nutrients and high protein, low-calorie meal choice. There are a number of scientific studies right now on the health benefits of Tom Yum. If you opt for the healthier, low-calorie version with no coconut milk.

Local Eating Tip: The most famous Tom Yum would be Tom Yum Goon, which is Tom Yum with prawns added (Goon). You can make it the chicken by asking for Tom Yum Gai or you can op for the fish version, Tom Yum Pla. There are two versions I’ve seen down here, however, the coconut milk + red chili past version (sometimes called Tom Yam Kha) and the non-coconut milk version. I’m not going to lie to you here: the coconut milk version is a hell of a lot tastier and the creamy texture is to die for. This is that standard Tom Yum served in restaurants. However, like most things that actually taste pretty damn good, there’s a lot more unhealthiness to it in the form of a shit ton more calories from the sugar and the coconut milk. The more healthy option does NOT have coconut milk, but as you can expect, doesn’t taste nearly as good.

Also note that many Thai soups have MSG added to them. If you are not an MSG fan (and who is?) then be sure to ask for the no MSG version. Keep in mind, Thai’s don’t like taking the MSG out by choice because the soup really doesn’t taste the same without it. Keep in mind though that the non-coconut, non-MSG Tom Yam version is a pathetic shadow of its former delectable self. Don’t come crying to me if you don’t like it!

Nutritional Profile: 2 full cups (about a bowl) about 200 calories and 25 grams of protein, assuming NO COCONUT OR MILK added

12. Gaeng Pah Curries

Find it at: Restaurants (maybe at a night market stall)

Cost: 40-80 baht (location depending — street stalls/night market for cheapest)

(PROTEIN LOW, CARB LIGHT, MODERATE CALORIES)

What it is: Thailand is famous for its curries — green curries, yellow curries, red curries, massaman curries. However, these curries are often loaded with calories and not exactly a healthy choice due to the high sodium and sugar content, especially if you are watching calories. However, if you love curries, you don’t have to completely skip out on some of Thailand’s best culinary inventions. Opt for Gaeng Pah curries. These are known as “jungle curries” and hail from the northern part of Thailand, where coconuts do NOT grow due to the altitude and jungle canopies. It follows that Gaeng Pah curries are made without coconut milk, creme, or milk. Basically, the low-calorie curry option.

Why you should eat it: since Thailand is a land famous for its amazing curries, why should you suffer a complete absence from this delectable food? Gaeng Pah are the low fat, lower calorie version of some of the tasty curries. Water is used instead of coconut milk in the curries, giving them a thinner, soupy curry base.

Local Eating Tip: just like normal curries, you can order these with different meats: beef, chicken, and pork being the most common. Keep in mind there are different styles of Gaeng Pah depending on the region the commonality is that water is used instead of coconut milk and they are spicy as hell!

13. Larb Gai (Thai Chicken Salad)

Find it at: Restaurants

Cost 60-120 baht

(PROTEIN HEAVY, CARB LIGHT, LOW CALORIES)

Ce que c'est: a popular northern Thai dish with a fragrant mix of ground chicken, rice powder, cilantro, shallots, green onions, onions, fish sauce, and lime juice. Optionally with fresh chilies.

Why you should eat it: high protein (it’s mostly ground chicken) and low carb, this is one of the most fragrant and tasty Thai dishes out there. Note the chicken may be high in saturated fa, but saturated fat is not the evil people make it out to be, in moderation.

With mostly only chicken and an assortment of Thai herbs and some light vegetable garnishings, it’s a must eat dish for those watching their calories, for those on a low carb diet, or for those who want a nice protein kick. Dammit, this dish is so good I’d eat it even if I didn’t care about health, calories, carbs, or any of that stuff.

As a side note, the worst food poison I had in the three years I’ve been in Thailand has been from a badly cooked dish of Larb Gai. After about a 10 hour date with my toilet, 2 nights of missed sleep, and a marathon puking session, it took me 2 years before I was able to stand the smell and taste of this dish again.

Nutritional Info: 250-300 calories with 35 grams of protein

Gai Pad Mamuang (Stir Fried Chicken with Cashew Nuts)

Find it at: Restaurants

Cost: 60-120 baht

(PROTEIN HEAVY, CARB LIGHT, MODERATE CALORIES)

15. Thai Fresh Fruits

Find it at: Street Carts and any grocery store

Thailand is famous for its abundance of fresh fruits. If you want to power up on in a sweet snack, there is nothing that will beat some fresh fruit. Stick to the fruit grown here, not the imported stuff like apples, pears, oranges, grapes, strawberries, and the like.

Here’s a list of the major fruits and some pictures.

  • Pineapples
  • watermelon
  • thai mangos
  • jackfruit
  • tamarind
  • durians
  • rose apples
  • coconuts
  • bananas
  • lychee
  • jackfruit
  • Rambutan
  • mangosteen
  • Pomelo
  • Guava
  • Custard Apple

Local Eating Tips: Many of these fruits are seasonal and the costs of some of the fruits double or triple when offseason (Mangosteens for example). The cheapest place to buy local fruits is at Super Cheap. The local Super Cheaps usually only stock what’s in season'(the exception being the giant ones), however. If you don’t want to bother cutting the fruits, you can find the more common types at local street carts where you are given a bag of your fruit pick for about 10-20 baht.


Prepare yourself ahead of time

No matter where you are eating you should always be looking for the same kinds of food. Every menu should have healthier options, and a lot of menus will mark them to make it easier.

Look for lower-calorie options as well as lower fat and higher protein. The more protein in a meal the more fulfilling it will be, thus helping you to not overeat.

Protein also has fewer calories per gram compared to fat which means the more protein a meal has the more bang for your buck!

It’s also a good idea to look at the menu before getting to the restaurant so you can already know what you are going to eat or at least have an idea of a few healthy options.

You should never go in without a plan because that is a recipe for disaster!


The best non-spicy Thai food to eat if you don’t like heat

Fried chicken — if you eat it with the sweet sauce, it is not spicy. Just avoid the chili sauce!

If you are one of those people that cannot handle spicy food, then living or traveling in Thailand can sometimes be a bit of a challenge.

After all, authentic Thai food is known as being some of the spiciest food in the world. Especially if you are in southern Thailand where they really throw in the hottest chilies they can find.

That being said, there is plenty of non-spicy Thai food you can eat. Food that will still give you the ‘authentic Thai food’ experience you crave.

In fact, these non-spicy Thai dishes are available in tens of thousands of restaurants and at boatloads of food stalls all over the kingdom. Most of them are dirt cheap as well.

Khao Pat

Basically, Khao Pat is nothing more complicated than fried rice that is stir-fried with egg, garlic, spring onions, and chicken broth. You can then add pork, beef or shrimp depending on what you prefer. It is usually served with cucumber slices and a lime wedge.

It will often come with a side dish of Prik Naam Pla, which is fish sauce with spicy chilies, as well just in case you do want it spicier.

You can order Khao Pat at most Thai restaurants and many food stalls, and the things I love about it other than the taste is that it is very filling and it is always cooked fresh while you wait.

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Pad See Ew

Pad See Ew is another simple Thai dish that won’t blow your head off when you take a bite.

In most restaurants and food stalls, it is also made from just a few ingredients. Namely an egg, rice noodles, Kai Lan or Chinese broccoli (it doesn’t look remotely like western broccoli), garlic cloves and chicken. Everything is stir-fried in a sauce made of soy sauce, oyster sauce, vinegar and sugar and then served. Miam!

This street food vendor is selling Moo Ping (the pork on skewers two and three places in from the left) as well as Thai sausages on sticks.

Moo Ping

Moo Ping, or grilled pork skewers, is just marinated pork on a stick that is barbecued and then served with either a spicy chili sauce for dipping or you can just eat it the traditional Thai way with some sticky rice.

Delicious, and it will always be cooked as you watch, so it is fresh every time.

Thai Sausages

Thai sausages are an excellent snack or a meal, if you don’t want anything spicy.

Most are made with very mild spices at best, and are cooked over a barbecue flame while you watch then served in a plastic bag with a side of raw cabbage and a mild dipping sauce. Eat with some sticky rice and you have a full meal.

Rad Na

I love the spiciest food on the planet yet Rad Na, which is not remotely spicy, is still one of my favorite non-spicy Thai dishes.

Ra Nad is another noodle dish similar to Pad See Ew that is made with thick rice noodles, mushrooms, garlic, beef, pork, chicken or shrimp. The whole lot is then covered in a thick gravy made from chicken stock and cornstarch and cooked.

Once served, Thais will usually add fish sauce, sugar and chilies. Avoid the chilies if you don’t want any spice.

Pad Thai with a side of Thai Spring Rolls — also non-spicy

Pad Thai

Of course, the most famous Thai dish, Pad Thai, is not spicy either.

Another noodle dish, Pad Thai is rice noodles stir-fried with egg, peanuts, and tofu. Dried shrimp, tamarind, fish sauce, garlic, palm sugar and spring onions are also added. Some stalls will also add red pepper (but the dish is not remotely spicy). When ready, Pad Thai is served with a topping of fresh bean sprouts, a side of more spring onions and a couple of slices of lime to squeeze over it.

Khao Man Gai

Chicken cooked in chicken broth and oil, then served over a bed of garlic rice with cucumber slices and a side of chicken broth. To me, Khao Man Gai is one of the most satisfying non-spicy Thai dishes as it fills you up, but still seems quite ‘light’ as you eat it.

It is also easy to find while you are out on the street, as you will often see food stalls selling Khao Man Gai with whole chickens hanging on hooks in a glass case. This is how they show you what they cook.

How to extinguish the flames

Oh and by the way, if you are in Thailand and accidentally eat something extra spicy, do not rush for the cold water as it will literally do nothing to extinguish the fire now roaring in your mouth.

Instead, order a ‘Cha Yen’, or better still order one first so you always have it on hand. Cha Yen is Thai iced tea made with condensed milk, and it is the milk that will sooth the spice.


Shop for post-vaccine foods ahead of time

Some people develop nausea after the vaccine. That may not happen to you, but just in case, try to plan ahead and stock up on some bland and easy-to-digest foods (think: what you&aposd eat when you have the flu). Good options include broth-based veggie soup, bananas, applesauce, melon, coconut water, brown rice, and potatoes.

Avoid heavy foods like cheesy dishes, cream sauces, fried foods, and meat, as well as sugary foods, including candy and baked goods. Stay well-hydrated, and when the nausea subsides, continue to focus on fresh, whole foods.

After my vaccination, I didn&apost feel nauseous, but I did lose my appetite. If that happens to you, try to eat small meals or snacks every few hours eat a variety of foods so you don&apost miss out on important nutrients.

If you&aposre hungry but too tired to cook, order a healthy takeout meal, like Thai stir-fry, a Mediterranean platter, veggie tacos, or Indian curry.

Vaccine side effects should go away within a few days. But healthy habits, like drinking more water and eating nutrient-rich meals, can bring lasting wellness benefits. If you&aposve been in a bit of a pandemic pothole, think of your vaccination as an opportunity to kick-start a healthier, sustainable routine.

Cynthia Sass, MPH, RD, is Santé&aposs contributing nutrition editor, a New York Timesꂾst-selling author, and a private practice performance nutritionist who has consulted for five professional sports teams.

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Nut Allergy? 5 Food Traps to Avoid When Dining Out

If your child has a nut allergy, make sure to be extra-vigilant with these dining options.

Avoiding nuts can be even more challenging than it appears. According to the advocacy nonprofit Food Allergy Research & Education (FARE), nearly 3 million people in the United States report having peanut and tree nut allergies, and reactions range from itchiness and hives to anaphylaxis and death. For these people, the biggest concern isn&apost about eating something so obviously peanut-filled as a PB&J. Much of their worry centers on hidden nuts in foods that don&apost come with labels: an eggroll that was sealed with peanut butter a bakery cookie made with almond flour chili sauce with nuts in it.

Not all peanut-containing foods are easy to spot. Although the Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act mandates that peanuts and tree nuts (along with six other major allergens) must be disclosed on a product, there are no such guidelines for food prepared in restaurants, bakeries, or kitchens, where there are, of course, no labels.

Registered dietitian Marion Groetch, M.S., R.D., director of nutrition services with the Jaffe Food Allergy Institute at Icahn School of Medicine at Mount Sinai in New York City, works with many patients who have severe food allergies. She instructs them on how to read labels and encourages them to try to lead as normal a life as possible, while also being safe. She says: "Always be prepared for an accident. Make sure you have epinephrine with you at all times. Always read product labels and be aware of areas that might be of high risk." And look out for these traps.

1. Bakery shops. Cookies and baked goods carry a risk of cross-contamination. Even if you&aposre selecting something as seemingly plain as a sugar cookie, it&aposs possible that the cookie or the equipment it was made on came into contact with nuts. What&aposs more, a number of bakeries use almond flour rather than (or in addition to) wheat flour.

2. Ice-cream parlors. Cross-contamination is an issue here, too. You may think you&aposre ordering a simple scoop of vanilla, but because the ice-cream scoop has been used in other flavors, traces of nuts could get into your child&aposs treat. Even if you request that the server use a clean scoop, traces from earlier in the day could have gotten into the ice cream. The same goes for toppings.

3. Restaurants with ethnic cuisines such as Asian, African, Indian, and Mexican. Peanuts and tree nuts are commonly found in different ethnic foods, including satay, panang curry, pad Thai, and some korma sauces. Many Chinese restaurants cook with various nuts and may use peanut butter to seal eggrolls. Woks are typically not washed between orders, so even if a dish free of peanuts and tree nuts carries a risk of cross-contamination. And nuts are part of a number of Mexican dishes, such as mole and enchilada sauce.

4. Sauces or mixed meals, such as casseroles in restaurants. A variety of sauces use peanut butter or peanut flour as a thickener. Be particularly aware of peanuts in chili, chili sauces, and even pasta sauces. With casseroles, you never know exactly what you&aposre getting, so when you&aposre dining out, simple meals, simply prepared, are safer. Groetch says that if your child has very severe food allergies or multiple food allergies, you&aposre often better off not ordering anything off the menu at all. Instead, make a request like, "Can you order me a chicken breast in olive oil and garlic cooked in a separate pan, using a clean pan and clean utensils?"

5. Desserts in restaurants. Nuts are common ingredients in desserts, so there is a risk in ordering one that has a hidden peanut or tree nut ingredient (ground nuts, nut flour, or a nut ingredient in a sauce) or has come in contact with peanut or tree nuts. Fresh fruit is a safer option.

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Famous Healthy Thai Dishes

Pad Thai is perhaps the most well-known dish from Thailand. It's a mix of noodles, vegetables, peanuts and your choice of meat or tofu. Some chefs add spices, sauce or eggs to the dish as well. When you order pad Thai at a restaurant, there are some small adjustments you can make to cut calories.

Generally, the meat you choose to go with your pad Thai is optional. Beef, pork, chicken and tofu are some common options.

The American Heart Association notes that red meat, such as beef, is higher in saturated fat than chicken. If you're trying to reduce your fat intake, opt for poultry instead. Tofu is another viable option if you are vegetarian.

Even healthy pad Thai dishes can be high in fat, depending on how they're cooked. You can ask the chef to use less cooking oil when preparing your dish. An April 2014 review published in Vascular Pharmacology has found that reheated vegetable oils had fewer nutrients and lost most of their health benefits.

Reheating vegetable oils may also increase the risk of developing high blood pressure and clogged arteries, which can lead to a heart attack or stroke, according to the above review. Asking your chef to cook your pad Thai without oil can help you avoid these pitfalls.

Thai curry is another healthy Thai dish, which is made from a base of spices and liquid, such as coconut milk. It may also contain potatoes, vegetables and meat. A Thai curry dish from Upton's Naturals Company is made from jackfruit, coconut milk, water, lemongrass and various spices. A 3.5-ounce serving has only 53 calories and 9 grams of carbs, with 4 grams of fiber. It's a healthy base that you can add chicken or tofu to if you want more protein.


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