Pavlova aux fruits tropicaux

Pavlova aux fruits tropicaux

Avec du miel liquide et de la crème fouettée moelleuse

Avec du miel liquide et de la crème fouettée moelleuse

Pour 8 personnes

Cuit en 1 heure 15 minutes plus refroidissement

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion

• Calories 309 15%

• Lipides 16,3g 23%

• Saturés 10g 50%

• Sucres 39,3g 44%

• Sel 0,3g 5%

• Protéine 3,5g 7%

• Glucides 39,8g 15%

• Fibre 0,3 g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

• huile, pour graisser
• 6 grands blancs d'œufs fermiers
• 300 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
• 300 ml de crème double
• ½ ananas
• 2 bananes
• 2 tamarillos
• 8 fruits de la passion
• miel liquide, pour servir

Recette de

Magazine Jamie

Par Andy Harris

Méthode

1. Préchauffer le four à 150 ° C / 300 ° F / gaz 2. Graisser et tapisser une plaque à pâtisserie de 24 cm.
2. Fouettez les blancs d'œufs avec une pincée de sel de mer à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à la formation de pics mous, puis ajoutez le sucre 1 cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé, le mélange est brillant et des pics fermes se forment.
3. Pliez le vinaigre dans le mélange de meringue, puis déposez-le sur le plateau. Faire un petit puits au centre avec le dos d'une cuillère et enfourner 1 heure. Lorsque la meringue est croustillante, éteignez le four et laissez la meringue au four jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.
4. Fouettez la crème double à la main, jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous. Peler et trancher l'ananas et les bananes, puis peler et couper les tamarillos en quartiers.
5. Une fois la meringue refroidie, étaler sur la crème fouettée et garnir de fruits coupés. Couper les fruits de la passion en deux et ramasser la pulpe sur la pavlova.
6. Arrosez de miel, puis laissez tout le monde pénétrer