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VIDÉO : Comment faire une tarte au crack

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1er novembre 2011

Par

Ali Rosen, vidéo du repas quotidien

Christina Tosi de Momofuku Milk Bar montre les étapes à suivre pour maîtriser sa tristement célèbre Crack Pie

Comment faire une tarte aux crackers

Christina Tosi de Momofuku Milk Bar montre les étapes à suivre pour maîtriser sa tristement célèbre Crack Pie

À suivre

  • Comment faire une tarte au crack 5:49 min

Ali Rosen

Christina Tosi avec tarte au crack


Voir toutes les vidéos Comment faire de la pâte à tarte (4:47)

CARTE512002

Je vais essayer ça. Merci - 07/04/2018

RAINBOWGIRLES

Aucune quantité d'ingrédients donnée. Merci de donner la recette si vous voulez vraiment partager. - 19/10/17

Cette technique fonctionnera avec n'importe quelle recette de pâte à tarte. Moi aussi, je suis contre le robot culinaire, mais l'astuce pour se détendre et se refroidir à nouveau est inestimable. - 23/06/17

Excellentes instructions/conseils ! Je peux probablement trouver la quantité de beurre à utiliser à partir de recettes similaires, mais j'aimerais une liste d'ingrédients sinon les instructions écrites complètes. Qui veut démarrer et arrêter une vidéo lorsque vous essayez de cuisiner ou de faire des pâtisseries ? - 6/6/17

Ce serait bien d'avoir la recette. - 07/04/2017

L'utilisation de graines de lin moulues au lieu d'un peu de farine ajoute encore plus de fibres. Puisque vous avez déjà deux morceaux de pellicule plastique, utilisez-les de chaque côté de la pâte lorsque vous l'étalez et aucune farine de durcissement supplémentaire n'est nécessaire. Rouler la croûte, puis soulever et replacer la pellicule, retourner et répéter. - 30/12/16

Je suis un assez bon cuisinier et boulanger, sans réussir à faire une croûte à tarte. Cette vidéo a donné de bons conseils et j'ai hâte de réessayer le processus.

Question : à quel point les gens ont-ils trouvé un robot culinaire utile ? .. .. .. Je n'en possède pas, mais j'y ai pensé - 15/12/16

Comme ça, impossible de trouver un moyen de sauvegarder la vidéo pour plus tard ! - 22/10/15

Je n'ai jamais fait de pâte à tarte, mais ça a l'air faisable. J'aime les vidéos de Chef Megs, mais j'aimerais qu'elle en fasse plus. Surtout si elle a expliqué comment amener les enfants à manger sainement. - 23/05/2014

J'adore la facilité avec laquelle vous faites la pâte. Merci Chef Meg. Je cherchais une pâte à base de farine de blé entier. - 3/4/14

J'ai hâte de faire ça. J'adore les recettes du chef Megan. J'apprends tellement de ses vidéos aussi. - 11/02/14

Je ne pourrais pas être plus d'accord URBANAUDREYE ! J'utilise aussi un coupe-pâte. Ma grand-mère m'a appris à faire une croûte à tarte quand j'étais petite en utilisant un emporte-pièce et un crisco et mes croûtes sont TOUJOURS légères et feuilletées. Et comment pouvez-vous faire en sorte que le mélange ressemble à de petits pois lorsque vous utilisez un robot culinaire ? - 20/11/13

URBANAUDREYE

Premièrement, je suis offensé par l'utilisation d'un robot culinaire. Personne ne croit plus au bon emporte-pièce à l'ancienne ? Deuxièmement, ma grand-mère a fait une recette très similaire en plus grande quantité, et plutôt que d'ajouter l'eau tout de suite, utilisez ce dont nous avions besoin et réfrigérez le reste pour une utilisation future. - 16/11/13

Le refroidissement est nécessaire pour empêcher les morceaux de beurre de fondre dans la farine. Quand ils deviennent chauds, l'humidité qu'ils contiennent se dilate, créant des couches squameuses. La pâte qui est réchauffée donne une croûte dure et sans vie. - 03/10/13

Une amie m'a dit que sa mère refroidissait toujours la pâte et utilisait de l'eau glacée. Ça doit être la meilleure chose à faire. - 24/12/12

Le froid doit être un plus ! - 12/12/12

La mesure du beurre était sur la vidéo à 1 bâton. Si vous avez besoin de la mesure en cuillères à soupe, elle est indiquée sur le papier enroulé sur le beurre. - 12/5/12

La recette réelle avec la quantité d'ingrédients pourrait-elle être affichée ? - 12/5/12

D'accord - aucune indication réelle de la quantité de beurre. Cela ressemblait peut-être à une cuillère à soupe ou plus, mais cela doit vraiment être modifié pour donner de meilleures informations. - 04/12/12

La croûte a l'air bonne, mais je ne suis pas sûr de la quantité de beurre à utiliser. - 12/3/12

ça a l'air bon mais combien de beurre? - 12/3/12

Ouais, je n'ai pas eu les mesures non plus. Sinon, ça avait l'air assez facile. - 22/11/12

Aucune mesure ou ingrédient donné. - 22/11/12

Elle nous a même dit combien de beurre utiliser ? Pas si utile !
- 10/22/12


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CARTE512002

Je vais essayer ça. Merci - 07/04/2018

RAINBOWGILS

Aucune quantité d'ingrédients donnée. Merci de donner la recette si vous voulez vraiment partager. - 19/10/17

Cette technique fonctionnera avec n'importe quelle recette de pâte à tarte. Moi aussi, je suis contre le robot culinaire, mais l'astuce pour se détendre et se refroidir à nouveau est inestimable. - 23/06/17

Excellentes instructions/conseils ! Je peux probablement trouver la quantité de beurre à utiliser à partir de recettes similaires, mais j'aimerais une liste d'ingrédients sinon les instructions écrites complètes. Qui veut démarrer et arrêter une vidéo lorsque vous essayez de cuisiner ou de faire des pâtisseries ? - 6/6/17

Ce serait bien d'avoir la recette. - 4/7/17

L'utilisation de graines de lin moulues au lieu d'un peu de farine ajoute encore plus de fibres. Puisque vous avez déjà deux morceaux de pellicule plastique, utilisez-les de chaque côté de la pâte lorsque vous l'étalez et aucune farine de durcissement supplémentaire n'est nécessaire. Rouler la croûte, puis soulever et replacer la pellicule, retourner et répéter. - 30/12/16

Je suis un assez bon cuisinier et boulanger, sans réussir à faire une croûte à tarte. Cette vidéo a donné de bons conseils et j'ai hâte de réessayer le processus.

Question : à quel point les gens ont-ils trouvé un robot culinaire utile ? .. .. .. Je n'en possède pas, mais j'y ai pensé - 15/12/16

Comme ça, impossible de trouver un moyen de sauvegarder la vidéo pour plus tard ! - 22/10/15

Je n'ai jamais fait de pâte à tarte, mais ça a l'air faisable. J'aime les vidéos de Chef Megs, mais j'aimerais qu'elle en fasse plus. Surtout si elle a expliqué comment amener les enfants à manger sainement. - 23/05/2014

J'adore la facilité avec laquelle vous faites la pâte. Merci Chef Meg. Je cherchais une pâte à base de farine de blé entier. - 3/4/14

J'ai hâte de faire ça. J'adore les recettes du chef Megan. J'apprends tellement de ses vidéos aussi. - 11/02/14

Je ne pourrais pas être plus d'accord URBANAUDREYE ! J'utilise aussi un coupe-pâte. Ma grand-mère m'a appris à faire une croûte à tarte quand j'étais petite en utilisant un emporte-pièce et un crisco et mes croûtes sont TOUJOURS légères et feuilletées. Et comment pouvez-vous faire en sorte que le mélange ressemble à de petits pois lorsque vous utilisez un robot culinaire ? - 20/11/13

URBANAUDREYE

Premièrement, je suis offensé par l'utilisation d'un robot culinaire. Personne ne croit plus au bon emporte-pièce à l'ancienne ? Deuxièmement, ma grand-mère a fait une recette très similaire en plus grande quantité, et plutôt que d'ajouter l'eau tout de suite, utilisez ce dont nous avions besoin et réfrigérez le reste pour une utilisation future. - 16/11/13

Le refroidissement est nécessaire pour empêcher les morceaux de beurre de fondre dans la farine. Quand ils deviennent chauds, l'humidité qu'ils contiennent se dilate, créant des couches squameuses. La pâte qui est réchauffée donne une croûte dure et sans vie. - 03/10/13

Une amie m'a dit que sa mère refroidissait toujours la pâte et utilisait de l'eau glacée. Ça doit être la meilleure chose à faire. - 24/12/12

Le froid doit être un plus ! - 12/12/12

La mesure du beurre était sur la vidéo à 1 bâton. Si vous avez besoin de la mesure en cuillères à soupe, elle est indiquée sur le papier enroulé sur le beurre. - 12/5/12

La recette réelle avec la quantité d'ingrédients pourrait-elle être affichée ? - 12/5/12

D'accord - aucune indication réelle de la quantité de beurre. Cela ressemblait peut-être à une cuillère à soupe ou plus, mais cela doit vraiment être modifié pour donner de meilleures informations. - 04/12/12

La croûte a l'air bonne, mais je ne sais pas combien de beurre utiliser. - 12/3/12

ça a l'air bon mais combien de beurre? - 12/3/12

Ouais, je n'ai pas eu les mesures non plus. Sinon, ça avait l'air assez facile. - 22/11/12

Aucune mesure ou ingrédient donné. - 22/11/12

Elle nous a même dit combien de beurre utiliser ? Pas si utile !
- 10/22/12


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Je vais essayer ça. Merci - 07/04/2018

RAINBOWGIRLES

Aucune quantité d'ingrédients donnée. Merci de donner la recette si vous voulez vraiment partager. - 19/10/17

Cette technique fonctionnera avec n'importe quelle recette de pâte à tarte. Moi aussi, je suis contre les robots culinaires, mais le conseil pour se détendre et se refroidir à nouveau est inestimable. - 23/06/17

Excellentes instructions/conseils ! Je peux probablement trouver la quantité de beurre à utiliser à partir de recettes similaires, mais j'aimerais une liste d'ingrédients sinon les instructions écrites complètes. Qui veut démarrer et arrêter une vidéo lorsque vous essayez de cuisiner ou de faire des pâtisseries ? - 6/6/17

Ce serait bien d'avoir la recette. - 07/04/2017

L'utilisation de graines de lin moulues au lieu d'un peu de farine ajoute encore plus de fibres. Puisque vous avez déjà deux morceaux de pellicule plastique, utilisez-les de chaque côté de la pâte lorsque vous l'étalez et aucune farine de durcissement supplémentaire n'est nécessaire. Rouler la croûte, puis soulever et replacer la pellicule, retourner et répéter. - 30/12/16

Je suis un assez bon cuisinier et boulanger, sans réussir à faire une croûte à tarte. Cette vidéo a donné de bons conseils et j'ai hâte de réessayer le processus.

Question : à quel point les gens ont-ils trouvé un robot culinaire utile ? .. .. .. Je n'en possède pas, mais j'y ai pensé - 15/12/16

Comme ça, impossible de trouver un moyen de sauvegarder la vidéo pour plus tard ! - 22/10/15

Je n'ai jamais fait de pâte à tarte, mais ça a l'air faisable. J'aime les vidéos de Chef Megs, mais j'aimerais qu'elle en fasse plus. Surtout si elle a expliqué comment amener les enfants à manger sainement. - 23/05/2014

J'adore la facilité avec laquelle vous faites la pâte. Merci Chef Meg. Je cherchais une pâte à base de farine de blé entier. - 3/4/14

J'ai hâte de faire ça. J'adore les recettes du chef Megan. J'apprends tellement de ses vidéos aussi. - 11/02/14

Je ne pourrais pas être plus d'accord URBANAUDREYE ! J'utilise aussi un coupe-pâte. Ma grand-mère m'a appris à faire une croûte à tarte quand j'étais petite en utilisant un emporte-pièce et un crisco et mes croûtes sont TOUJOURS légères et feuilletées. Et comment pouvez-vous faire en sorte que le mélange ressemble à de petits pois lorsque vous utilisez un robot culinaire ? - 20/11/13

URBANAUDREYE

Premièrement, je suis offensé par l'utilisation d'un robot culinaire. Personne ne croit plus au bon emporte-pièce à l'ancienne ? Deuxièmement, ma grand-mère a fait une recette très similaire en plus grande quantité, et plutôt que d'ajouter l'eau tout de suite, utilisez ce dont nous avions besoin et réfrigérez le reste pour une utilisation future. - 16/11/13

Le refroidissement est nécessaire pour empêcher les morceaux de beurre de fondre dans la farine. Quand ils deviennent chauds, l'humidité qu'ils contiennent se dilate, créant des couches squameuses. La pâte qui est réchauffée donne une croûte dure et sans vie. - 03/10/13

Une amie m'a dit que sa mère refroidissait toujours la pâte et utilisait de l'eau glacée. Ça doit être la meilleure chose à faire. - 24/12/12

Le froid doit être un plus ! - 12/12/12

La mesure du beurre était sur la vidéo à 1 bâton. Si vous avez besoin de la mesure en cuillères à soupe, elle est indiquée sur le papier enroulé sur le beurre. - 12/5/12

La recette réelle avec la quantité d'ingrédients pourrait-elle être affichée ? - 12/5/12

D'accord - aucune indication réelle de la quantité de beurre. Cela ressemblait peut-être à une cuillère à soupe ou plus, mais cela doit vraiment être modifié pour donner de meilleures informations. - 04/12/12

La croûte a l'air bonne, mais je ne suis pas sûr de la quantité de beurre à utiliser. - 12/3/12

ça a l'air bon mais combien de beurre? - 12/3/12

Ouais, je n'ai pas eu les mesures non plus. Sinon, ça avait l'air assez facile. - 22/11/12

Aucune mesure ou ingrédient donné. - 22/11/12

Elle nous a même dit combien de beurre utiliser ? Pas si utile !
- 10/22/12


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CARTE512002

Je vais essayer ça. Merci - 07/04/2018

RAINBOWGIRLES

Aucune quantité d'ingrédients donnée. Merci de donner la recette si vous voulez vraiment partager. - 19/10/17

Cette technique fonctionnera avec n'importe quelle recette de pâte à tarte. Moi aussi, je suis contre les robots culinaires, mais le conseil pour se détendre et se refroidir à nouveau est inestimable. - 23/06/17

Excellentes instructions/conseils ! Je peux probablement trouver la quantité de beurre à utiliser à partir de recettes similaires, mais j'aimerais une liste d'ingrédients sinon les instructions écrites complètes. Qui veut démarrer et arrêter une vidéo lorsque vous essayez de cuisiner ou de faire des pâtisseries ? - 6/6/17

Ce serait bien d'avoir la recette. - 4/7/17

L'utilisation de graines de lin moulues au lieu d'un peu de farine ajoute encore plus de fibres. Puisque vous avez déjà deux morceaux de pellicule plastique, utilisez-les de chaque côté de la pâte lorsque vous l'étalez et aucune farine de durcissement supplémentaire n'est nécessaire. Rouler la croûte, puis soulever et replacer la pellicule, retourner et répéter. - 30/12/16

Je suis un assez bon cuisinier et boulanger, sans réussir à faire une croûte à tarte. Cette vidéo a donné de bons conseils et j'ai hâte de réessayer le processus.

Question : à quel point les gens ont-ils trouvé un robot culinaire utile ? .. .. .. Je n'en possède pas, mais j'y ai pensé - 15/12/16

Comme ça, impossible de trouver un moyen de sauvegarder la vidéo pour plus tard ! - 22/10/15

Je n'ai jamais fait de pâte à tarte, mais ça a l'air faisable. J'aime les vidéos de Chef Megs, mais j'aimerais qu'elle en fasse plus. Surtout si elle a expliqué comment amener les enfants à manger sainement. - 23/05/2014

J'adore la facilité avec laquelle vous faites la pâte. Merci Chef Meg. Je cherchais une pâte à base de farine de blé entier. - 3/4/14

J'ai hâte de faire ça. J'adore les recettes du chef Megan. J'apprends tellement de ses vidéos aussi. - 11/02/14

Je ne pourrais pas être plus d'accord URBANAUDREYE ! J'utilise aussi un coupe-pâte. Ma grand-mère m'a appris à faire une croûte à tarte quand j'étais petite en utilisant un emporte-pièce et un crisco et mes croûtes sont TOUJOURS légères et feuilletées. Et comment pouvez-vous faire en sorte que le mélange ressemble à de petits pois lorsque vous utilisez un robot culinaire ? - 20/11/13

URBANAUDREYE

Premièrement, je suis offensé par l'utilisation d'un robot culinaire. Personne ne croit plus au bon emporte-pièce à l'ancienne ? Deuxièmement, ma grand-mère a fait une recette très similaire en plus grande quantité, et plutôt que d'ajouter l'eau tout de suite, utilisez ce dont nous avions besoin et réfrigérez le reste pour une utilisation future. - 16/11/13

Le refroidissement est nécessaire pour empêcher les morceaux de beurre de fondre dans la farine. Quand ils deviennent chauds, l'humidité qu'ils contiennent se dilate, créant des couches squameuses. La pâte qui est réchauffée donne une croûte dure et sans vie. - 03/10/13

Une amie m'a dit que sa mère refroidissait toujours la pâte et utilisait de l'eau glacée. Ça doit être la meilleure chose à faire. - 24/12/12

Le froid doit être un plus ! - 12/12/12

La mesure du beurre était sur la vidéo à 1 bâton. Si vous avez besoin de la mesure en cuillères à soupe, elle est indiquée sur le papier enroulé sur le beurre. - 12/5/12

La recette réelle avec la quantité d'ingrédients pourrait-elle être affichée ? - 12/5/12

D'accord - aucune indication réelle de la quantité de beurre. Cela ressemblait peut-être à une cuillère à soupe ou plus, mais cela doit vraiment être modifié pour donner de meilleures informations. - 04/12/12

La croûte a l'air bonne, mais je ne suis pas sûr de la quantité de beurre à utiliser. - 12/3/12

ça a l'air bon mais combien de beurre? - 12/3/12

Ouais, je n'ai pas eu les mesures non plus. Sinon, ça avait l'air assez facile. - 22/11/12

Aucune mesure ou ingrédient donné. - 22/11/12

Elle nous a même dit combien de beurre utiliser ? Pas si utile !
- 10/22/12


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CARTE512002

Je vais essayer ça. Merci - 07/04/2018

RAINBOWGILS

Aucune quantité d'ingrédients donnée. Merci de donner la recette si vous voulez vraiment partager. - 19/10/17

Cette technique fonctionnera avec n'importe quelle recette de pâte à tarte. Moi aussi, je suis contre les robots culinaires, mais le conseil pour se détendre et se refroidir à nouveau est inestimable. - 23/06/17

Excellentes instructions/conseils ! Je peux probablement trouver la quantité de beurre à utiliser à partir de recettes similaires, mais j'aimerais une liste d'ingrédients sinon les instructions écrites complètes. Qui veut démarrer et arrêter une vidéo lorsque vous essayez de cuisiner ou de faire des pâtisseries ? - 6/6/17

Ce serait bien d'avoir la recette. - 4/7/17

L'utilisation de graines de lin moulues au lieu d'un peu de farine ajoute encore plus de fibres. Puisque vous avez déjà deux morceaux de pellicule plastique, utilisez-les de chaque côté de la pâte lorsque vous l'étalez et aucune farine de durcissement supplémentaire n'est nécessaire. Rouler la croûte, puis soulever et replacer la pellicule, retourner et répéter. - 30/12/16

Je suis un assez bon cuisinier et boulanger, sans réussir à faire une croûte à tarte. Cette vidéo a donné de bons conseils et j'ai hâte de réessayer le processus.

Question : à quel point les gens ont-ils trouvé un robot culinaire utile ? .. .. .. Je n'en possède pas, mais j'y ai pensé - 15/12/16

Comme ça, impossible de trouver un moyen de sauvegarder la vidéo pour plus tard ! - 22/10/15

Je n'ai jamais fait de pâte à tarte, mais ça a l'air faisable. J'aime les vidéos de Chef Megs, mais j'aimerais qu'elle en fasse plus. Surtout si elle a expliqué comment amener les enfants à manger sainement. - 23/05/2014

J'adore la facilité avec laquelle vous faites la pâte. Merci Chef Meg. Je cherchais une pâte à base de farine de blé entier. - 3/4/14

J'ai hâte de faire ça. J'adore les recettes du chef Megan. J'apprends tellement de ses vidéos aussi. - 11/02/14

Je ne pourrais pas être plus d'accord URBANAUDREYE ! J'utilise aussi un coupe-pâte. Ma grand-mère m'a appris à faire une croûte à tarte quand j'étais petite en utilisant un emporte-pièce et un crisco et mes croûtes sont TOUJOURS légères et feuilletées. Et comment pouvez-vous faire en sorte que le mélange ressemble à de petits pois lorsque vous utilisez un robot culinaire ? - 20/11/13

URBANAUDREYE

Premièrement, je suis offensé par l'utilisation d'un robot culinaire. Personne ne croit plus au bon emporte-pièce à l'ancienne ? Deuxièmement, ma grand-mère a fait une recette très similaire en plus grande quantité, et plutôt que d'ajouter l'eau tout de suite, utilisez ce dont nous avions besoin et réfrigérez le reste pour une utilisation future. - 16/11/13

Le refroidissement est nécessaire pour empêcher les morceaux de beurre de fondre dans la farine. Quand ils deviennent chauds, l'humidité qu'ils contiennent se dilate, créant des couches squameuses. La pâte qui est réchauffée donne une croûte dure et sans vie. - 03/10/13

Une amie m'a dit que sa mère refroidissait toujours la pâte et utilisait de l'eau glacée. Ça doit être la meilleure chose à faire. - 24/12/12

Le froid doit être un plus ! - 12/12/12

La mesure du beurre était sur la vidéo à 1 bâton. Si vous avez besoin de la mesure en cuillères à soupe, elle est indiquée sur le papier enroulé sur le beurre. - 12/5/12

La recette réelle avec la quantité d'ingrédients pourrait-elle être affichée ? - 12/5/12

D'accord - aucune indication réelle de la quantité de beurre. Cela ressemblait peut-être à une cuillère à soupe ou plus, mais cela doit vraiment être modifié pour donner de meilleures informations. - 04/12/12

La croûte a l'air bonne, mais je ne sais pas combien de beurre utiliser. - 12/3/12

ça a l'air bon mais combien de beurre? - 12/3/12

Ouais, je n'ai pas eu les mesures non plus. Sinon, ça avait l'air assez facile. - 22/11/12

Aucune mesure ou ingrédient donné. - 22/11/12

Elle nous a même dit combien de beurre utiliser ? Pas si utile !
- 10/22/12


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Je vais essayer ça. Merci - 07/04/2018

RAINBOWGILS

Aucune quantité d'ingrédients donnée. Merci de donner la recette si vous voulez vraiment partager. - 19/10/17

Cette technique fonctionnera avec n'importe quelle recette de pâte à tarte. Moi aussi, je suis contre les robots culinaires, mais le conseil pour se détendre et se refroidir à nouveau est inestimable. - 23/06/17

Excellentes instructions/conseils ! Je peux probablement trouver la quantité de beurre à utiliser à partir de recettes similaires, mais j'aimerais une liste d'ingrédients sinon les instructions écrites complètes. Qui veut démarrer et arrêter une vidéo lorsque vous essayez de cuisiner ou de faire des pâtisseries ? - 6/6/17

Ce serait bien d'avoir la recette. - 4/7/17

L'utilisation de graines de lin moulues au lieu d'un peu de farine ajoute encore plus de fibres. Puisque vous avez déjà deux morceaux de pellicule plastique, utilisez-les de chaque côté de la pâte lorsque vous l'étalez et aucune farine de durcissement supplémentaire n'est nécessaire. Rouler la croûte, puis soulever et replacer la pellicule, retourner et répéter. - 30/12/16

Je suis un assez bon cuisinier et boulanger, sans réussir à faire une croûte à tarte. Cette vidéo a donné de bons conseils et j'ai hâte de réessayer le processus.

Question : à quel point les gens ont-ils trouvé un robot culinaire utile ? .. .. .. Je n'en possède pas, mais j'y ai pensé - 15/12/16

Comme ça, impossible de trouver un moyen de sauvegarder la vidéo pour plus tard ! - 22/10/15

Je n'ai jamais fait de pâte à tarte, mais ça a l'air faisable. J'aime les vidéos de Chef Megs, mais j'aimerais qu'elle en fasse plus. Surtout si elle a expliqué comment amener les enfants à manger sainement. - 23/05/2014

J'adore la facilité avec laquelle vous faites la pâte. Merci Chef Meg. Je cherchais une pâte à base de farine de blé entier. - 3/4/14

J'ai hâte de faire ça. J'adore les recettes du chef Megan. J'apprends tellement de ses vidéos aussi. - 11/02/14

Je ne pourrais pas être plus d'accord URBANAUDREYE ! J'utilise aussi un coupe-pâte. Ma grand-mère m'a appris à faire une croûte à tarte quand j'étais petite en utilisant un emporte-pièce et un crisco et mes croûtes sont TOUJOURS légères et feuilletées. Et comment pouvez-vous faire en sorte que le mélange ressemble à de petits pois lorsque vous utilisez un robot culinaire ? - 20/11/13

URBANAUDREYE

Premièrement, je suis offensé par l'utilisation d'un robot culinaire. Personne ne croit plus au bon emporte-pièce à l'ancienne ? Deuxièmement, ma grand-mère a fait une recette très similaire en plus grande quantité, et plutôt que d'ajouter l'eau tout de suite, utilisez ce dont nous avions besoin et réfrigérez le reste pour une utilisation future. - 16/11/13

Le refroidissement est nécessaire pour empêcher les morceaux de beurre de fondre dans la farine. Quand ils deviennent chauds, l'humidité qu'ils contiennent se dilate, créant des couches squameuses. La pâte qui est réchauffée donne une croûte dure et sans vie. - 03/10/13

Une amie m'a dit que sa mère refroidissait toujours la pâte et utilisait de l'eau glacée. Ça doit être la meilleure chose à faire. - 24/12/12

Le froid doit être un plus ! - 12/12/12

La mesure du beurre était sur la vidéo à 1 bâton. Si vous avez besoin de la mesure en cuillères à soupe, elle est indiquée sur le papier enroulé sur le beurre. - 12/5/12

La recette réelle avec la quantité d'ingrédients pourrait-elle être affichée ? - 12/5/12

D'accord - aucune indication réelle de la quantité de beurre. Cela ressemblait peut-être à une cuillère à soupe ou plus, mais cela doit vraiment être modifié pour donner de meilleures informations. - 04/12/12

La croûte a l'air bonne, mais je ne suis pas sûr de la quantité de beurre à utiliser. - 12/3/12

ça a l'air bon mais combien de beurre? - 12/3/12

Ouais, je n'ai pas eu les mesures non plus. Sinon, ça avait l'air assez facile. - 22/11/12

Aucune mesure ou ingrédient donné. - 22/11/12

Elle nous a même dit combien de beurre utiliser ? Pas si utile !
- 10/22/12


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Je vais essayer ça. Merci - 07/04/2018

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Aucune quantité d'ingrédients donnée. Merci de donner la recette si vous voulez vraiment partager. - 19/10/17

Cette technique fonctionnera avec n'importe quelle recette de pâte à tarte. Moi aussi, je suis contre les robots culinaires, mais le conseil pour se détendre et se refroidir à nouveau est inestimable. - 23/06/17

Excellentes instructions/conseils ! Je peux probablement trouver la quantité de beurre à utiliser à partir de recettes similaires, mais j'aimerais une liste d'ingrédients sinon les instructions écrites complètes. Qui veut démarrer et arrêter une vidéo lorsque vous essayez de cuisiner ou de faire des pâtisseries ? - 6/6/17

Ce serait bien d'avoir la recette. - 4/7/17

L'utilisation de graines de lin moulues au lieu d'un peu de farine ajoute encore plus de fibres. Puisque vous avez déjà deux morceaux de pellicule plastique, utilisez-les de chaque côté de la pâte lorsque vous l'étalez et aucune farine de durcissement supplémentaire n'est nécessaire. Rouler la croûte, puis soulever et replacer la pellicule, retourner et répéter. - 30/12/16

Je suis un assez bon cuisinier et boulanger, sans réussir à faire une croûte à tarte. Cette vidéo a donné de bons conseils et j'ai hâte de réessayer le processus.

Question : à quel point les gens ont-ils trouvé un robot culinaire utile ? .. .. .. Je n'en possède pas, mais j'y ai pensé - 15/12/16

Comme ça, impossible de trouver un moyen de sauvegarder la vidéo pour plus tard ! - 22/10/15

Je n'ai jamais fait de pâte à tarte, mais ça a l'air faisable. J'aime les vidéos de Chef Megs, mais j'aimerais qu'elle en fasse plus. Surtout si elle a expliqué comment amener les enfants à manger sainement. - 23/05/2014

J'adore la facilité avec laquelle vous faites la pâte. Merci Chef Meg. Je cherchais une pâte à base de farine de blé entier. - 3/4/14

J'ai hâte de faire ça. J'adore les recettes du chef Megan. J'apprends tellement de ses vidéos aussi. - 11/02/14

Je ne pourrais pas être plus d'accord URBANAUDREYE ! J'utilise aussi un coupe-pâte. Ma grand-mère m'a appris à faire une croûte à tarte quand j'étais petite en utilisant un emporte-pièce et un crisco et mes croûtes sont TOUJOURS légères et feuilletées. Et comment pouvez-vous faire en sorte que le mélange ressemble à de petits pois lorsque vous utilisez un robot culinaire ? - 20/11/13

URBANAUDREYE

Premièrement, je suis offensé par l'utilisation d'un robot culinaire. Personne ne croit plus au bon emporte-pièce à l'ancienne ? Deuxièmement, ma grand-mère a fait une recette très similaire en plus grande quantité, et plutôt que d'ajouter l'eau tout de suite, utilisez ce dont nous avions besoin et réfrigérez le reste pour une utilisation future. - 16/11/13

Le refroidissement est nécessaire pour empêcher les morceaux de beurre de fondre dans la farine. Quand ils deviennent chauds, l'humidité qu'ils contiennent se dilate, créant des couches squameuses. La pâte qui est réchauffée donne une croûte dure et sans vie. - 03/10/13

Une amie m'a dit que sa mère refroidissait toujours la pâte et utilisait de l'eau glacée. Ça doit être la meilleure chose à faire. - 24/12/12

Le froid doit être un plus ! - 12/12/12

La mesure du beurre était sur la vidéo à 1 bâton. Si vous avez besoin de la mesure en cuillères à soupe, elle est indiquée sur le papier enroulé sur le beurre. - 12/5/12

La recette réelle avec la quantité d'ingrédients pourrait-elle être affichée ? - 12/5/12

D'accord - aucune indication réelle de la quantité de beurre. Cela ressemblait peut-être à une cuillère à soupe ou plus, mais cela doit vraiment être modifié pour donner de meilleures informations. - 04/12/12

La croûte a l'air bonne, mais je ne suis pas sûr de la quantité de beurre à utiliser. - 12/3/12

ça a l'air bon mais combien de beurre? - 12/3/12

Ouais, je n'ai pas eu les mesures non plus. Sinon, ça avait l'air assez facile. - 22/11/12

Aucune mesure ou ingrédient donné. - 22/11/12

Elle nous a même dit combien de beurre utiliser ? Pas si utile !
- 10/22/12


Voir toutes les vidéos Comment faire de la pâte à tarte (4:47)

CARTE512002

Je vais essayer ça. Merci - 07/04/2018

RAINBOWGILS

Aucune quantité d'ingrédients donnée. Merci de donner la recette si vous voulez vraiment partager. - 19/10/17

Cette technique fonctionnera avec n'importe quelle recette de pâte à tarte. Moi aussi, je suis contre les robots culinaires, mais le conseil pour se détendre et se refroidir à nouveau est inestimable. - 23/06/17

Excellentes instructions/conseils ! Je peux probablement trouver la quantité de beurre à utiliser à partir de recettes similaires, mais j'aimerais une liste d'ingrédients sinon les instructions écrites complètes. Qui veut démarrer et arrêter une vidéo lorsque vous essayez de cuisiner ou de faire des pâtisseries ? - 6/6/17

Ce serait bien d'avoir la recette. - 07/04/2017

L'utilisation de graines de lin moulues au lieu d'un peu de farine ajoute encore plus de fibres. Puisque vous avez déjà deux morceaux de pellicule plastique, utilisez-les de chaque côté de la pâte lorsque vous l'étalez et aucune farine de durcissement supplémentaire n'est nécessaire. Rouler la croûte, puis soulever et replacer la pellicule, retourner et répéter. - 30/12/16

Je suis un assez bon cuisinier et boulanger, sans réussir à faire une croûte à tarte. Cette vidéo a donné de bons conseils et j'ai hâte de réessayer le processus.

Question : à quel point les gens ont-ils trouvé un robot culinaire utile ? .. .. .. Je n'en possède pas, mais j'y ai pensé - 15/12/16

Comme ça, impossible de trouver un moyen de sauvegarder la vidéo pour plus tard ! - 22/10/15

Je n'ai jamais fait de pâte à tarte, mais ça a l'air faisable. J'aime les vidéos de Chef Megs, mais j'aimerais qu'elle en fasse plus. Surtout si elle a expliqué comment amener les enfants à manger sainement. - 23/05/2014

J'adore la facilité avec laquelle vous faites la pâte. Merci Chef Meg. Je cherchais une pâte à base de farine de blé entier. - 3/4/14

J'ai hâte de faire ça. J'adore les recettes du chef Megan. J'apprends tellement de ses vidéos aussi. - 11/02/14

Je ne pourrais pas être plus d'accord URBANAUDREYE ! J'utilise aussi un coupe-pâte. Ma grand-mère m'a appris à faire une croûte à tarte quand j'étais petite en utilisant un emporte-pièce et un crisco et mes croûtes sont TOUJOURS légères et feuilletées. Et comment pouvez-vous faire en sorte que le mélange ressemble à de petits pois lorsque vous utilisez un robot culinaire ? - 20/11/13

URBANAUDREYE

Premièrement, je suis offensé par l'utilisation d'un robot culinaire. Personne ne croit plus au bon emporte-pièce à l'ancienne ? Deuxièmement, ma grand-mère a fait une recette très similaire en plus grande quantité, et plutôt que d'ajouter l'eau tout de suite, utilisez ce dont nous avions besoin et réfrigérez le reste pour une utilisation future. - 16/11/13

Le refroidissement est nécessaire pour empêcher les morceaux de beurre de fondre dans la farine. Quand ils deviennent chauds, l'humidité qu'ils contiennent se dilate, créant des couches squameuses. La pâte qui est réchauffée donne une croûte dure et sans vie. - 03/10/13

Une amie m'a dit que sa mère refroidissait toujours la pâte et utilisait de l'eau glacée. Ça doit être la meilleure chose à faire. - 24/12/12

Le froid doit être un plus ! - 12/12/12

La mesure du beurre était sur la vidéo à 1 bâton. Si vous avez besoin de la mesure en cuillères à soupe, elle est indiquée sur le papier enroulé sur le beurre. - 12/5/12

La recette réelle avec la quantité d'ingrédients pourrait-elle être affichée ? - 12/5/12

D'accord - aucune indication réelle de la quantité de beurre. Cela ressemblait peut-être à une cuillère à soupe ou plus, mais cela doit vraiment être modifié pour donner de meilleures informations. - 04/12/12

La croûte a l'air bonne, mais je ne suis pas sûr de la quantité de beurre à utiliser. - 12/3/12

ça a l'air bon mais combien de beurre? - 12/3/12

Ouais, je n'ai pas eu les mesures non plus. Sinon, ça avait l'air assez facile. - 22/11/12

Aucune mesure ou ingrédient donné. - 22/11/12

Elle nous a même dit combien de beurre utiliser ? Pas si utile !
- 10/22/12


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Je vais essayer ça. Merci - 07/04/2018

RAINBOWGILS

Aucune quantité d'ingrédients donnée. Merci de donner la recette si vous voulez vraiment partager. - 19/10/17

Cette technique fonctionnera avec n'importe quelle recette de pâte à tarte. Moi aussi, je suis contre le robot culinaire, mais l'astuce pour se détendre et se refroidir à nouveau est inestimable. - 23/06/17

Excellentes instructions/conseils ! Je peux probablement trouver la quantité de beurre à utiliser à partir de recettes similaires, mais j'aimerais une liste d'ingrédients sinon les instructions écrites complètes. Qui veut démarrer et arrêter une vidéo lorsque vous essayez de cuisiner ou de faire des pâtisseries ? - 6/6/17

Ce serait bien d'avoir la recette. - 07/04/2017

L'utilisation de graines de lin moulues au lieu d'un peu de farine ajoute encore plus de fibres. Puisque vous avez déjà deux morceaux de pellicule plastique, utilisez-les de chaque côté de la pâte lorsque vous l'étalez et aucune farine de durcissement supplémentaire n'est nécessaire. Rouler la croûte, puis soulever et replacer la pellicule, retourner et répéter. - 30/12/16

Je suis un assez bon cuisinier et boulanger, sans réussir à faire une croûte à tarte. Cette vidéo a donné de bons conseils et j'ai hâte de réessayer le processus.

Question : à quel point les gens ont-ils trouvé un robot culinaire utile ? .. .. .. Je n'en possède pas, mais j'y ai pensé - 15/12/16

Comme ça, impossible de trouver un moyen de sauvegarder la vidéo pour plus tard ! - 22/10/15

Je n'ai jamais fait de pâte à tarte, mais ça a l'air faisable. J'aime les vidéos de Chef Megs, mais j'aimerais qu'elle en fasse plus. Surtout si elle a expliqué comment amener les enfants à manger sainement. - 23/05/2014

J'adore la facilité avec laquelle vous faites la pâte. Merci Chef Meg. Je cherchais une pâte à base de farine de blé entier. - 3/4/14

J'ai hâte de faire ça. J'adore les recettes du chef Megan. J'apprends tellement de ses vidéos aussi. - 11/02/14

Je ne pourrais pas être plus d'accord URBANAUDREYE ! J'utilise aussi un coupe-pâte. Ma grand-mère m'a appris à faire une croûte à tarte quand j'étais petite en utilisant un emporte-pièce et un crisco et mes croûtes sont TOUJOURS légères et feuilletées. Et comment pouvez-vous faire en sorte que le mélange ressemble à de petits pois lorsque vous utilisez un robot culinaire ? - 20/11/13

URBANAUDREYE

Premièrement, je suis offensé par l'utilisation d'un robot culinaire. Personne ne croit plus au bon emporte-pièce à l'ancienne ? Deuxièmement, ma grand-mère a fait une recette très similaire en plus grande quantité, et plutôt que d'ajouter l'eau tout de suite, utilisez ce dont nous avions besoin et réfrigérez le reste pour une utilisation future. - 16/11/13

Le refroidissement est nécessaire pour empêcher les morceaux de beurre de fondre dans la farine. Quand ils deviennent chauds, l'humidité qu'ils contiennent se dilate, créant des couches squameuses. La pâte qui est réchauffée donne une croûte dure et sans vie. - 03/10/13

Une amie m'a dit que sa mère refroidissait toujours la pâte et utilisait de l'eau glacée. Ça doit être la meilleure chose à faire. - 24/12/12

Le froid doit être un plus ! - 12/12/12

La mesure du beurre était sur la vidéo à 1 bâton. Si vous avez besoin de la mesure en cuillères à soupe, elle est indiquée sur le papier enroulé sur le beurre. - 12/5/12

La recette réelle avec la quantité d'ingrédients pourrait-elle être affichée ? - 12/5/12

D'accord - aucune indication réelle de la quantité de beurre. Cela ressemblait peut-être à une cuillère à soupe ou plus, mais cela doit vraiment être modifié pour donner de meilleures informations. - 04/12/12

La croûte a l'air bonne, mais je ne sais pas combien de beurre utiliser. - 12/3/12

ça a l'air bon mais combien de beurre? - 12/3/12

Ouais, je n'ai pas eu les mesures non plus. Sinon, ça avait l'air assez facile. - 22/11/12

Aucune mesure ou ingrédient donné. - 22/11/12

Elle nous a même dit combien de beurre utiliser ? Pas si utile !
- 10/22/12


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CARTE512002

Je vais essayer ça. Merci - 07/04/2018

RAINBOWGILS

Aucune quantité d'ingrédients donnée. Merci de donner la recette si vous voulez vraiment partager. - 19/10/17

Cette technique fonctionnera avec n'importe quelle recette de pâte à tarte. Moi aussi, je suis contre les robots culinaires, mais le conseil pour se détendre et se refroidir à nouveau est inestimable. - 23/06/17

Excellentes instructions/conseils ! Je peux probablement trouver la quantité de beurre à utiliser à partir de recettes similaires, mais j'aimerais une liste d'ingrédients sinon les instructions écrites complètes. Qui veut démarrer et arrêter une vidéo lorsque vous essayez de cuisiner ou de faire des pâtisseries ? - 6/6/17

Ce serait bien d'avoir la recette. - 07/04/2017

L'utilisation de graines de lin moulues au lieu d'un peu de farine ajoute encore plus de fibres. Since you already have two pieces of plastic wrap, use them on either side of the dough when you roll it out and no additional toughening flour is necessary. Roll crust, then lift and replace the wrap, flip and repeat. - 12/30/16

I'm a pretty good cook & baker, with no success making a pie crust. This video gave some good hints & I look forward to giving the process another try.

Question - how useful have folks found a food processor to be? .. .. .. I don't own one, but have thought about it - 12/15/16

Like this, can't find a way of saving the video for later! - 10/22/15

I never made pie dough, but this looks do-able. I like Chef Megs videos, but I wish she would do more. Especially if she did some on how to get kids to eat healthy. - 5/23/14

Love how easy you make the dough. Thank you Chef Meg. I was looking for a dough with whole wheat flour. - 3/4/14

Can't wait to make this. Just love Chef Megan's recipes. I learn so much from her videos also. - 2/11/14

I couldn't agree more URBANAUDREYE! I use pastry cutter also. My grandmother taught me to make pie crust when I was little using a pastry cutter and crisco and my crusts are ALWAYS light and flaky. And how can you get the mix to look like little peas when using a food processor? - 11/20/13

URBANAUDREYE

First, I'm offended by the use of a food processor. Does no one believe in a good old fashioned pastry cutter anymore? Second, my grandmother made a very similar recipe in a larger quantity, and rather than adding the water right away, use what we needed, and refrigerate the rest for future use. - 11/16/13

Chilling is necessary to stop the butter pieces from melting into the flour. When they get hot, the moisture in them expands, creating the flaky layers. Dough that is warmed yields a tough, lifeless crust. - 10/3/13

A friend told me about her mother always chilling the dough and using ice water. Must be the best thing to do. - 12/24/12

Chilling must be a plus! - 12/12/12

The measurement for butter was on the video at 1 stick. If you need the measurement in tablespoons, it is shown on the paper wrapped on the butter. - 12/5/12

Could the actual recipe with quantity of ingredients be shown? - 12/5/12

Agree - no real indication of butter amount. It looked like maybe a Tbsp or so, but this really needs to be edited to give better information. - 12/4/12

The crust looks good, but I'm unsure on how much butter to use. - 12/3/12

it looks good but how much butter? - 12/3/12

Yeah,I didn't get the measurements either.Otherwise it looked pretty easy. - 11/22/12

No measurement's or ingreadents given. - 11/22/12

Did she even tell us how much butter to use? Not so helpful!
- 10/22/12