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Le pouls des légumineuses : pourquoi vous devriez manger des haricots et des lentilles

Le pouls des légumineuses : pourquoi vous devriez manger des haricots et des lentilles


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Raisons pour lesquelles vous devriez participer à « l'Année internationale des légumineuses »

Les légumineuses, un sous-ensemble unique de la famille des légumineuses, sont les graines séchées d'une légumineuse. Des pois chiches aux lentilles en passant par les pois secs, vous avez probablement déjà vu des légumineuses dans les bars à salade. Cliquez devant pour voir pourquoi vous devriez manger plus de ces fruits pendant "l'Année internationale des légumineuses".

Le pouls des légumineuses : pourquoi vous devriez manger des haricots et des lentilles

Les légumineuses, un sous-ensemble unique de la famille des légumineuses, sont les graines séchées d'une légumineuse. Cliquez devant pour voir pourquoi vous devriez manger plus de ces fruits pendant "l'Année internationale des légumineuses".

Anti-âge Antioxydants

Les légumineuses contiennent en général antioxydants, ce qui peut aider à prévenir les maladies et le vieillissement ainsi que les dommages cellulaires.

Glucides complexes

Les glucides dont est composée une impulsion sont principalement des fibres et de l'amidon. Cela signifie qu'ils sont bons pour empêcher un pic souvent indésirable dans glycémie niveaux.

Sans gluten

Si vous dirigez un sans gluten mode de vie, vous serez heureux de savoir que les légumineuses ne contiennent aucune de cette protéine de plus en plus impopulaire.

Moins d'eau

En moyenne, il faut environ 43 gallons de l'eau pour produire une livre de légumineuses. D'autres légumineuses, comme les arachides et le soja, nécessitent beaucoup plus d'eau pour produire. Les arachides coûtent environ 368 gallons par livre et le soja a besoin de 216 gallons.

Fixation d'azote

Les légumineuses fixent naturellement l'azote dans le sol, réduire leur impact environnemental. Ce processus se traduit par une empreinte carbone beaucoup plus faible par rapport à des cultures comme le maïs, tout en contribuant à augmenter la qualité du sol.

Puissance des protéines

Thinkstock

Pour 100 grammes, les légumineuses contiennent de 13 à environ 26 grammes de protéines. Moins gras que leurs cousins ​​aux arachides et au soja, cette source de nourriture savoureuse peut être un excellent moyen pour végétaliens et végétariens pour obtenir les protéines dont nous avons tant besoin.

Reconnaissance mondiale

Le monde en développement dépend fortement des légumineuses, mais la Global Pulse Confederation Remarques qu'« il existe un énorme écart de productivité entre les cultures de légumineuses à l'intérieur et à l'extérieur du monde en développement. Avec l'introduction de variétés améliorées et la promotion de meilleures techniques de gestion, les légumineuses peuvent continuer à être un excellent choix pour les agriculteurs des pays en développement.


Gouvernement britannique : « Mangez plus de haricots et de légumineuses »

Le gouvernement britannique a mis à jour ses recommandations alimentaires. Le guide EatWell récemment révisé recommande aux gens de manger plus de plantes, d'obtenir plus de protéines à partir de haricots et de légumineuses et de réduire la viande rouge et transformée. C'est un bon pas en avant pour encourager une alimentation plus saine et plus durable.

Gouvernement britannique : « Mangez plus de haricots et de légumineuses »

Le Guide EatWell est un outil politique utilisé pour définir les recommandations gouvernementales sur une alimentation saine et une alimentation équilibrée. Il s'agit d'un guide visuel en forme d'assiette, qui montre les différents groupes d'aliments et illustre les choix alimentaires sains, ainsi que l'équilibre recommandé entre eux. Ses conseils sont restés pratiquement inchangés depuis 20 ans, mais la mise à jour de ce mois-ci vise désormais explicitement à aider les gens à choisir des aliments plus durables.

Comment fait-il cela ? Le Guide EatWell propose que nous devrions manger principalement des aliments à base de plantes et moins de produits d'origine animale. Les fruits, les légumes et les féculents, comme les pâtes et les pommes de terre, occupent la majeure partie de l'assiette - selon EatWell, ces aliments devraient être la source de 76% de nos calories quotidiennes. En ce qui concerne les protéines, la recommandation est de choisir plus de haricots et de légumes secs et moins de viande rouge et transformée. Les avantages étonnants des légumineuses sont également mis en évidence dans les conseils. Les haricots, les pois et les lentilles sont présentés comme de bonnes alternatives à la viande car ils sont naturellement très faibles en gras et riches en fibres, protéines, vitamines et minéraux.

Chez Eating Better, nous demandons depuis longtemps que les conseils officiels en matière d'alimentation saine soient mis à jour pour assurer la durabilité. En prenant des mesures pour s'engager dans la durabilité au sein de EatWell, le ministère de la Santé et de la Santé publique d'Angleterre fait preuve de leadership dans la promotion d'un changement à l'échelle du système pour lutter contre l'obésité et les problèmes de santé liés à l'alimentation. On pourrait faire davantage pour intégrer la durabilité dans les directives Eatwell, par exemple en fournissant des conseils sur la façon de choisir des aliments qui ont été cultivés de manière durable, mais c'est un bon début.

Les principes de EatWell seront appliqués aux menus servis par les hôpitaux et les écoles. Ils formeront la base d'une éducation à l'alimentation saine et diffuseront le message sur les avantages de la consommation de légumineuses. Nous espérons que les nouvelles directives trouveront également un écho dans les politiques agricoles et que la production de fruits, de légumes et de légumineuses sera promue de manière adéquate au Royaume-Uni pour garantir qu'elle puisse répondre aux demandes d'une population en meilleure santé.


Gouvernement britannique : « Mangez plus de haricots et de légumineuses »

Le gouvernement britannique a mis à jour ses recommandations alimentaires. Le guide EatWell récemment révisé recommande aux gens de manger plus de plantes, d'obtenir plus de protéines à partir de haricots et de légumineuses et de réduire la viande rouge et transformée. C'est un bon pas en avant pour encourager une alimentation plus saine et plus durable.

Gouvernement britannique : « Mangez plus de haricots et de légumineuses »

Le Guide EatWell est un outil politique utilisé pour définir les recommandations gouvernementales sur une alimentation saine et une alimentation équilibrée. Il s'agit d'un guide visuel en forme d'assiette, qui montre les différents groupes d'aliments et illustre les choix alimentaires sains, ainsi que l'équilibre recommandé entre eux. Ses conseils sont restés pratiquement inchangés depuis 20 ans, mais la mise à jour de ce mois-ci vise désormais explicitement à aider les gens à choisir des aliments plus durables.

Comment fait-il cela ? Le Guide EatWell propose que nous devrions manger principalement des aliments à base de plantes et moins de produits d'origine animale. Les fruits, les légumes et les féculents, comme les pâtes et les pommes de terre, occupent la majeure partie de l'assiette - selon EatWell, ces aliments devraient être la source de 76% de nos calories quotidiennes. En ce qui concerne les protéines, la recommandation est de choisir plus de haricots et de légumineuses et moins de viande transformée et rouge. Les avantages étonnants des légumineuses sont également mis en évidence dans les conseils. Les haricots, les pois et les lentilles sont présentés comme de bonnes alternatives à la viande car ils sont naturellement très faibles en gras et riches en fibres, protéines, vitamines et minéraux.

Chez Eating Better, nous demandons depuis longtemps que les conseils officiels en matière d'alimentation saine soient mis à jour pour assurer la durabilité. En prenant des mesures pour s'engager dans la durabilité au sein de EatWell, le ministère de la Santé et de la Santé publique d'Angleterre fait preuve de leadership dans la promotion d'un changement à l'échelle du système pour lutter contre l'obésité et les problèmes de santé liés à l'alimentation. On pourrait faire davantage pour intégrer la durabilité dans les directives Eatwell, par exemple en fournissant des conseils sur la façon de choisir des aliments qui ont été cultivés de manière durable, mais c'est un bon début.

Les principes de EatWell seront appliqués aux menus servis par les hôpitaux et les écoles. Ils formeront la base d'une éducation à l'alimentation saine et diffuseront le message sur les avantages de manger des légumineuses. Nous espérons que les nouvelles directives trouveront également un écho dans les politiques agricoles et que la production de fruits, de légumes et de légumineuses sera promue de manière adéquate au Royaume-Uni pour garantir qu'elle puisse répondre aux demandes d'une population en meilleure santé.


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Le gouvernement britannique a mis à jour ses recommandations alimentaires. Le guide EatWell récemment révisé recommande aux gens de manger plus de plantes, d'obtenir plus de protéines à partir de haricots et de légumineuses et de réduire la viande transformée et rouge. C'est un bon pas en avant pour encourager une alimentation plus saine et plus durable.

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Gouvernement britannique : « Mangez plus de haricots et de légumineuses »

Le gouvernement britannique a mis à jour ses recommandations alimentaires. Le guide EatWell récemment révisé recommande aux gens de manger plus de plantes, d'obtenir plus de protéines à partir de haricots et de légumineuses et de réduire la viande transformée et rouge. C'est un bon pas en avant pour encourager une alimentation plus saine et plus durable.

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Gouvernement britannique : « Mangez plus de haricots et de légumineuses »

Le gouvernement britannique a mis à jour ses recommandations alimentaires. Le guide EatWell récemment révisé recommande aux gens de manger plus de plantes, d'obtenir plus de protéines à partir de haricots et de légumineuses et de réduire la viande rouge et transformée. C'est un bon pas en avant pour encourager une alimentation plus saine et plus durable.

Gouvernement britannique : « Mangez plus de haricots et de légumineuses »

Le Guide EatWell est un outil politique utilisé pour définir les recommandations gouvernementales sur une alimentation saine et une alimentation équilibrée. Il s'agit d'un guide visuel en forme d'assiette, qui montre les différents groupes d'aliments et illustre les choix alimentaires sains, ainsi que l'équilibre recommandé entre eux. Ses conseils sont restés pratiquement inchangés depuis 20 ans, mais la mise à jour de ce mois-ci vise désormais explicitement à aider les gens à choisir des aliments plus durables.

Comment fait-il cela ? Le Guide EatWell propose que nous devrions manger principalement des aliments à base de plantes et moins de produits d'origine animale. Les fruits, les légumes et les féculents, comme les pâtes et les pommes de terre, occupent la majeure partie de l'assiette - selon EatWell, ces aliments devraient être la source de 76% de nos calories quotidiennes. En ce qui concerne les protéines, la recommandation est de choisir plus de haricots et de légumes secs et moins de viande rouge et transformée. Les avantages étonnants des légumineuses sont également mis en évidence dans les conseils. Les haricots, les pois et les lentilles sont présentés comme de bonnes alternatives à la viande car ils sont naturellement très faibles en gras et riches en fibres, protéines, vitamines et minéraux.

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Gouvernement britannique : « Mangez plus de haricots et de légumineuses »

Le gouvernement britannique a mis à jour ses recommandations alimentaires. Le guide EatWell récemment révisé recommande aux gens de manger plus de plantes, d'obtenir plus de protéines à partir de haricots et de légumineuses et de réduire la viande transformée et rouge. C'est un bon pas en avant pour encourager une alimentation plus saine et plus durable.

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Le Guide EatWell est un outil politique utilisé pour définir les recommandations gouvernementales sur une alimentation saine et une alimentation équilibrée. Il s'agit d'un guide visuel en forme d'assiette, qui montre les différents groupes d'aliments et illustre les choix alimentaires sains, ainsi que l'équilibre recommandé entre eux. Ses conseils sont restés pratiquement inchangés depuis 20 ans, mais la mise à jour de ce mois-ci vise désormais explicitement à aider les gens à choisir des aliments plus durables.

Comment fait-il cela ? Le Guide EatWell propose que nous devrions manger principalement des aliments à base de plantes et moins de produits d'origine animale. Les fruits, les légumes et les féculents, comme les pâtes et les pommes de terre, occupent la majeure partie de l'assiette - selon EatWell, ces aliments devraient être la source de 76% de nos calories quotidiennes. En ce qui concerne les protéines, la recommandation est de choisir plus de haricots et de légumes secs et moins de viande rouge et transformée. Les avantages étonnants des légumineuses sont également mis en évidence dans les conseils. Les haricots, les pois et les lentilles sont présentés comme de bonnes alternatives à la viande car ils sont naturellement très faibles en gras et riches en fibres, protéines, vitamines et minéraux.

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Les principes de EatWell seront appliqués aux menus servis par les hôpitaux et les écoles. Ils formeront la base d'une éducation à l'alimentation saine et diffuseront le message sur les avantages de manger des légumineuses. Nous espérons que les nouvelles directives trouveront également un écho dans les politiques agricoles et que la production de fruits, de légumes et de légumineuses sera promue de manière adéquate au Royaume-Uni pour garantir qu'elle puisse répondre aux demandes d'une population en meilleure santé.


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Le gouvernement britannique a mis à jour ses recommandations alimentaires. Le guide EatWell récemment révisé recommande aux gens de manger plus de plantes, d'obtenir plus de protéines à partir de haricots et de légumineuses et de réduire la viande rouge et transformée. C'est un bon pas en avant pour encourager une alimentation plus saine et plus durable.

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Le Guide EatWell est un outil politique utilisé pour définir les recommandations gouvernementales sur une alimentation saine et une alimentation équilibrée. Il s'agit d'un guide visuel en forme d'assiette, qui montre les différents groupes d'aliments et illustre les choix alimentaires sains, ainsi que l'équilibre recommandé entre eux. Ses conseils sont restés pratiquement inchangés depuis 20 ans, mais la mise à jour de ce mois-ci vise désormais explicitement à aider les gens à choisir des aliments plus durables.

Comment fait-il cela ? Le Guide EatWell propose que nous devrions manger principalement des aliments à base de plantes et moins de produits d'origine animale. Les fruits, les légumes et les féculents, comme les pâtes et les pommes de terre, occupent la majeure partie de l'assiette - selon EatWell, ces aliments devraient être la source de 76% de nos calories quotidiennes. En ce qui concerne les protéines, la recommandation est de choisir plus de haricots et de légumes secs et moins de viande rouge et transformée. Les avantages étonnants des légumineuses sont également mis en évidence dans les conseils. Les haricots, les pois et les lentilles sont présentés comme de bonnes alternatives à la viande car ils sont naturellement très faibles en gras et riches en fibres, protéines, vitamines et minéraux.

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Le gouvernement britannique a mis à jour ses recommandations alimentaires. Le guide EatWell récemment révisé recommande aux gens de manger plus de plantes, d'obtenir plus de protéines à partir de haricots et de légumineuses et de réduire la viande rouge et transformée. C'est un bon pas en avant pour encourager une alimentation plus saine et plus durable.

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Le Guide EatWell est un outil politique utilisé pour définir les recommandations gouvernementales sur une alimentation saine et une alimentation équilibrée. Il s'agit d'un guide visuel en forme d'assiette, qui montre les différents groupes d'aliments et illustre les choix alimentaires sains, ainsi que l'équilibre recommandé entre eux. Ses conseils sont restés pratiquement inchangés depuis 20 ans, mais la mise à jour de ce mois-ci vise désormais explicitement à aider les gens à choisir des aliments plus durables.

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