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Recette de barres riches au citron

Recette de barres riches au citron


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Une base beurrée donne de la douceur à ces barres acidulées au citron faites avec de la crème double pour plus de richesse.

17 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 25

  • 200 g (7 oz) de farine ordinaire
  • 100 g (3 3/4 oz) de farine de maïs
  • 200 g (7 oz) de beurre, température ambiante
  • 100 g (3 3/4 oz) de sucre
  • 600 ml (1 pinte) de crème double
  • 300 g (11 onces) de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 100 g (3 3/4 oz) de farine ordinaire
  • 3 gros citrons, zestés et pressés

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :35min ›Prêt en :50min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  2. Pour faire la base, mélanger la farine et la maïzena dans un bol moyen. Frotter le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure. Ajouter 100g de sucre et bien mélanger. Presser au fond d'un moule de 20x30 cm.
  3. Cuire au four de 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  4. Pendant ce temps, préparez la garniture en fouettant la crème, le sucre et les œufs dans un grand bol. Ajouter la farine, le zeste et le jus de citron et continuer à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  5. Sortez le fond de sablé cuit du four et versez IMMÉDIATEMENT le mélange de crème au citron. Remettre au four et cuire encore 25 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise.
  6. Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de trancher et de servir.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(9)

Avis en anglais (8)

Quantités d'ingrédients modifiées. J'ai tamisé le sucre glace sur le dessus quand ils ont refroidi pour qu'ils aient l'air bien. - 31 août 2008

Vous vous demandez juste comment les congeler ?-29 novembre 2011

Hum, qu'est-ce que je rate ? Il y avait BEAUCOUP trop de garniture, donc elle s'est retrouvée autour d'un pouce d'épaisseur et aucun des timings n'a fonctionné ? Ne ressemblait en rien au piccy?-15 juin 2013


Barres Sunburst au citron

Une recette facile de barre de dessert au citron faite à partir de zéro. Ces scandaleusement délicieux Barres Sunburst au citron sont faites avec une croûte de biscuit sablé au sucre et une garniture pour tarte au citron sucrée faite d'œufs, de jus de citron et de sucre. La croûte comprend une barre de style boulangerie classique avec une incroyable saveur d'amande.

Les biscuits au citron sont délicieux, mais ces barres au citron Sunburst font passer l'amour du citron au niveau supérieur. Chaque bouchée est comme un petit coin de paradis cuit dans une croûte de biscuits sablés au sucre facile remplie d'un centre de tarte au citron et aux agrumes gluant.

  • texture du dessus croquant au sucre sur le dessus
  • Barre moelleuse au citron, ne sèche jamais
  • Garniture au centre de citron doux
  • Plein de délicieuses saveurs d'agrumes et de citron
  • Croûte de barre de biscuits au beurre et aux amandes.
  • Saveurs bien équilibrées

Citron, l'une de mes saveurs préférées à expérimenter et lorsque vous essayez cette barre au citron, vous comprendrez pourquoi. Ces délicieuses barres de tarte au citron et aux agrumes sont un cadeau d'anniversaire pour moi-même et je ne pourrais pas être plus heureux de partager cette recette de barre de dessert au citron à partir de zéro.


Recette de Recette de barres de citron aromatisées à la citronnelle rapide

Recette de barres de citron aromatisées à la citronnelle. Ces barres au citron acidulées et riches n'ont besoin que de sept ingrédients courants que vous avez probablement déjà, et Excellent, tout ce qu'une vraie barre au citron devrait être. Ce sera ma recette principale pour les barres au citron. Voir aussi les recettes de barres au citron et à la noix de coco.

Recettes à base de citronnelle fraîche, y compris soupe, marinades et plus encore. Vous ne savez jamais trop quoi faire de ces tiges que vous voyez au supermarché ? Cette variante des barres au citron est tropicale et vraiment délicieuse.

Salut tout le monde, c'est encore moi, Dan, bienvenue sur mon site de recettes. Aujourd'hui, je vais vous montrer comment préparer un plat distinctif, une recette de barres au citron aromatisées à la citronnelle. C'est l'un de mes préférés. Cette fois, je vais le rendre un peu unique. Cela va sentir et avoir l'air délicieux.

Ces barres au citron acidulées et riches n'ont besoin que de sept ingrédients courants que vous avez probablement déjà, et Excellent, tout ce qu'une vraie barre au citron devrait être. Ce sera ma recette principale pour les barres au citron. Voir aussi les recettes de barres au citron et à la noix de coco.

La recette de barres de citron aromatisées à la citronnelle est l'un des plats les plus populaires sur terre. C'est facile, c'est rapide, c'est délicieux. Il est apprécié quotidiennement par des millions de personnes. La recette de barres de citron aromatisées à la citronnelle est quelque chose que j'ai adoré toute ma vie. Ils vont bien et ils ont l'air fantastique.

Pour commencer avec cette recette particulière, nous devons préparer quelques ingrédients. Vous pouvez avoir une recette de barres de citron aromatisées à la citronnelle en utilisant 18 ingrédients et 7 étapes. Voici comment vous pouvez y parvenir.

Les ingrédients nécessaires pour faire la recette de barres de citron aromatisées à la citronnelle :

  1. Préparez la croûte de biscuits sablés.
  2. Préparez 1/3 tasse de beurre non salé, ramolli.
  3. Obtenez 1/4 tasse de sucre en poudre.
  4. Obtenez 1 tasse de farine tout usage.
  5. Prenez 1 pincée de sel.
  6. Obtenez 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille.
  7. Obtenez de Remplissage.
  8. Préparez 3 gros jaunes d'œufs, à température ambiante.
  9. Obtenez 1/3 tasse de sucre cristallisé.
  10. Préparez 1/2 tasse de thé à la citronnelle.
  11. Obtenez du Jus de 1 citron moyen.
  12. Préparez 1/4 tasse de farine tout usage.
  13. Prenez 1 cuillère à café de fécule de maïs.
  14. Préparez 1 pincée de sel.
  15. Préparez quelques feuilles de menthe (ajoutez-les au thé à la citronnelle pour plus de saveur).
  16. Préparez du colorant alimentaire jaune, au besoin (facultatif).
  17. Préparez pour le dépoussiérage.
  18. Prendre au besoin de Sucre en poudre,.

Si vous AIMEZ le citron, ces barres au citron classiques sont faites pour vous ! Le caillé au citron acidulé et velouté est équilibré par une croûte sablée croustillante et beurrée. Parce que la purée de fruits de la passion et le jus de citron sont assez différents en consistance et en acidité, je vous suggère de rechercher une recette de barre développée aux fruits de la passion. Chaque fois que vous avez envie d'un dessert rafraîchissant, je vous suggère d'essayer ces barres au citron.

Étapes pour préparer la recette de barres de citron aromatisées à la citronnelle:

  1. Dans un bol, mélanger et mélanger tous les ingrédients secs pour la croûte à biscuits. Ensuite, ajoutez le beurre ramolli et la vanille et mélangez avec une spatule ou vos mains jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières. Versez le mélange dans n'importe quel moule carré ou rectangulaire graissé de taille moyenne selon la façon dont vous voulez que les barres soient (j'ai utilisé un moule rectangulaire de 5 × 9 pouces). Presser le mélange dans le moule pour former une couche uniforme et avec une fourchette piquer de minuscules trous sur la pâte.
  2. Cuire la croûte dans un four préchauffé à 300 degrés Fahrenheit pendant environ 20 minutes sur la grille centrale jusqu'à ce que la pâte soit partiellement cuite et ferme.
  3. Pendant que la croûte cuit, préparez la garniture en mélangeant les jaunes d'œufs et le sucre et en fouettant pour combiner. Ensuite, ajoutez le thé à la citronnelle, le jus de citron et le sel et fouettez à nouveau soigneusement. Pour finir, ajoutez la farine, la fécule de maïs et enfin le colorant alimentaire (si vous en utilisez) et donnez-lui un dernier fouet jusqu'à ce que le mélange soit lisse et qu'il n'y ait plus de grumeaux.
  4. Sortez la croûte du four quand c'est fait. Versez dessus la garniture et enfournez à nouveau à la même température sur la grille du centre pendant 15 minutes de plus puis enfournez 10 minutes supplémentaires sur la grille du haut.
  5. Lorsque vous avez terminé, sortez les barres du four et laissez-les refroidir complètement. Après, congeler dans la poêle pendant environ 1 heure jusqu'à ce que la garniture soit ferme.
  6. Après congélation, sortez-le et passez un couteau sur les côtés pour le desserrer et le sortir de la poêle. Couper en 8 morceaux égaux et terminer par un saupoudrage de sucre en poudre.
  7. Les barres se conservent bien au réfrigérateur jusqu'à 2 jours et au congélateur dans un contenant hermétique jusqu'à 2 semaines. Bonne cuisson !.

Ils sont faits avec une garniture au citron très savoureuse et acidulée sur le dessus. Comme leur nom l'indique, les Easy Lemon Bars sont très simples à préparer et un délice absolu ! Je fais le mien avec une base de sablé écossais classique et une garniture de caillé de citron frais Pour moi, un élément clé de ces barres au citron est la base de sablé. Je voulais juste dire que j'ai fait vos barres au citron deux fois maintenant, et ma famille et moi les aimons ! Ces barres au citron classiques ont une croûte sablée croustillante et une délicieuse garniture crémeuse au citron.

Voilà qui va se terminer avec cette recette de recette de barres de citron à saveur de citronnelle exceptionnelle. Merci beaucoup d'avoir lu. Je suis sûr que vous pouvez le faire à la maison. Il va y avoir des recettes intéressantes à la maison à venir. N'oubliez pas d'enregistrer cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre famille, vos amis et vos collègues. Merci pour la lecture. Allez, cuisinez !


Ingrédients nécessaires

Mis à part les citrons, je peux presque garantir que vous avez déjà tous les ingrédients sous la main pour préparer cette recette de barre au citron sans gluten, et plusieurs ingrédients sont utilisés à la fois dans la croûte sablée et dans la garniture au citron.

  • Le beurre: Le beurre ramolli donne de la richesse à la croûte sablée. Je n'ai pas testé ces barres avec du beurre végétalien, mais je suis sûr que l'échange fonctionnerait très bien.
  • Sucre: Le sucre est un ingrédient essentiel de la croûte sablée, et il équilibre le jus de citron acidulé de la garniture.
  • Vanille: J'ajoute de l'extrait de vanille au sablé pour une touche de confort.
  • Mélange de farine sans gluten : Un mélange de farines sans gluten AVEC liant ajouté est utilisé à la fois dans la croûte sablée et dans la garniture au citron pour lui donner de la structure. J'ai testé cette recette avec le mélange de farine à pâtisserie 1 à 1 sans gluten de Bob’s Red Mill. Si vous utilisez un autre mélange, vos résultats pourraient différer légèrement.
  • Citrons: Le zeste de citron et le jus de citron fraîchement pressé donnent à cette recette de barre au citron une jolie teinte jaune et une saveur acidulée et lumineuse. Le zeste de citron ne rendra pas les barres plus acides - il contient simplement la saveur de citron.
  • Des œufs: Les œufs donnent à la garniture au citron une structure et un aspect soyeux.
  • Sucre en poudre: Les barres au citron sortiront du four avec un fin craquelé blanc sur le dessus, ainsi que quelques petites bulles d'œufs. C'est tout à fait normal et complètement indétectable avec un saupoudrage de sucre en poudre sucré sur le dessus.

Carrés au citron

Ces carrés au citron classiques présentent une croûte au beurre et une garniture riche et onctueuse avec l'équilibre parfait entre sucré et piquant.

Ingrédients

  • 1 tasse (120 g) de farine tout usage non blanchie King Arthur
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 tasse (28g) de sucre à glacer
  • 8 cuillères à soupe (113g) de beurre non salé, à température ambiante
  • 4 gros oeufs
  • 1 gros jaune d'oeuf
  • 1 tasse + 2 cuillères à soupe (223g) de sucre granulé
  • 3 cuillères à soupe (21g) de sucre glace
  • 1/4 tasse (28 g) de farine tout usage non blanchie King Arthur
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • 2/3 tasse (152 g) de jus de citron
  • Sucre de garniture non fondant Blanche-Neige ou sucre à glacer pour la garniture

Instructions

Pour faire la croûte : Fouettez ensemble la farine, le sel et le sucre glace. Travailler dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti, le mélange sera friable. Pressez fermement la croûte dans un moule carré non graissé de 8". Si le mélange commence à coller à vos mains, placez-le au congélateur pendant 5 à 10 minutes, puis continuez à presser dans le moule. Il est important que la croûte soit fermement ancrée à la casserole afin qu'aucune garniture ne s'infiltre en dessous.

Cuire la croûte pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirez-le du four et réduisez la température du four à 325 °F.

Pendant que la croûte cuit, préparez la garniture : Mélangez les œufs entiers, le jaune d'œuf et les sucres et fouettez jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine et le sel, puis le jus de citron et fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Laissez reposer la garniture pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les bulles disparaissent (pour la plupart).

Pendant que la croûte cuite est encore chaude, versez la garniture dessus. Remettez les barres au four et faites cuire jusqu'à ce qu'elles semblent prises et relativement sèches sur le dessus, environ 30 minutes.

Sortez les barres du four et laissez-les refroidir sur une grille. Laissez-les refroidir complètement avant de les trancher. Juste avant de servir, saupoudrer le dessus des barres de sucre glace.


6 recettes de desserts au citron

Recette classique de tarte au citron et cette recette de tarte est facile à préparer, sucrée et délicate. La tarte au citron est l'un de mes desserts préférés. Si vous n'avez jamais essayé la tarte au citron, vous devriez certainement l'essayer. Recette complète ici: Recette de tarte au citron

Gâteau au citron et aux graines de pavot

Gâteau aux graines de pavot au citron avec glaçage au fromage à la crème et ndash ce gâteau a deux couches de gâteaux aux graines de chiot au citron moelleux et riches, entre eux il y a une délicieuse couche de glaçage au fromage à la crème. Si vous aimez les graines de pavot dans vos desserts, vous allez adorer ce gâteau ! Recette complète ici: Recette de gâteau au citron et aux graines de pavot

Barres de gâteau au fromage au citron

Ces barres de gâteau au fromage au citron sont si crémeuses, si riches et si citronnées. Gâteau au fromage au four classique garni d'une délicieuse crème au citron. Dessert facile et rafraîchissant que vous devez essayer! Si vous êtes un amateur de desserts au citron, vous devez apprendre à faire un cheesecake au citron. Recette complète ici: Recette de barres de gâteau au fromage au citron

Tarte Au Citron Myrtille

Cette recette de tarte au citron et aux bleuets a une croûte feuilletée au beurre, une garniture de caillé de citron aigre-doux et une garniture rafraîchissante aux bleuets. Si vous aimez la version classique de la tarte au citron vous allez adorer cette recette, cette tarte est parfaite pour les fêtes, les parités, les anniversaires ou toute autre occasion. Recette complète ici: Recette de tarte au citron et aux myrtilles

Gâteau quatre-quarts au citron et aux bleuets et à la ricotta

Ce gâteau à la ricotta au citron et aux bleuets est si doux, moelleux, léger et plein de saveur. Tout ce dont vous avez besoin est un bol, quelques ingrédients de base et 10 minutes de travail et un gâteau si délicieux. Recette complète ici: Recette de gâteau quatre-quarts au citron et aux bleuets et à la ricotta

Apprenez à faire le meilleur gâteau au citron! Ce gâteau au citron est doux, moelleux avec une douce saveur citronnée et recouvert d'un glaçage au citron. Ce quatre-quarts au citron est fait avec des ingrédients de base et aucune technique particulière n'est requise pour le préparer. Si vous aimez les gâteaux au pain, vous devriez certainement essayer ce gâteau au pain au citron !. Recette complète ici: Recette de gâteau au citron

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  1. Le beurre: Le beurre fondu est la base de la croûte sablée.
  2. Sucre: Le sucre adoucit la croûte et les couches de remplissage de caillé de citron. Non seulement cela, il fonctionne avec les œufs pour préparer la garniture au citron. Si elle est réduite, la garniture sera trop humide.
  3. Farine: La farine est également utilisée dans les deux couches. Comme le sucre, il donne de la structure à la garniture au citron. Ces jours-ci, j'ajoute un peu plus de farine à la croûte sablée par rapport à ma version de livre de cuisine. Vous pouvez vous en tirer avec 2 tasses, mais 2 cuillères à soupe supplémentaires aident vraiment à solidifier la base des barres au citron.
  4. Extrait de vanille: J'utilise 2 cuillères à café d'extrait de vanille dans la croûte de sablé. Peu de recettes de barres au citron nécessitent de l'extrait de vanille et je vous promets que c'est mon secret le mieux gardé.
  5. Le sel: Sans sel, la croûte serait trop sucrée.
  6. Des œufs: Les œufs constituent la majeure partie de la structure. Sans eux, vous avez de la soupe au citron !
  7. Jus de citron: Je recommande fortement d'utiliser du jus de citron pressé à partir de citrons frais. Vous pouvez également utiliser un autre agrume comme l'orange sanguine, le pamplemousse ou le jus de citron vert.


Ici vous pouvez trouver les recettes préférées des lecteurs.

De la mousse au citron caillé à la tarte à la ganache au chocolat, vous pouvez réaliser de délicieux desserts.

À propos de moi

Bienvenue sur mon blog! Je partage mes recettes testées, faciles et délicieuses à partir de zéro avec des ingrédients accessibles. Je rends tout clair avec des images étape par étape. J'espère que vous apprécierez tous la pâtisserie et au-delà !


Barres succulentes au citron de Sarah

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Ingrédients sablés :

1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, fondu

1 ½ cuillères à café d'extrait de vanille pur

½ cuillère à café de sel casher (sauter si vous utilisez du beurre salé)

2 tasses + 2 cuillères à soupe de farine tout usage

6 cuillères à soupe de farine tout usage

1 tasse de jus de citron fraîchement pressé (environ 4 citrons)

Sucre en poudre (pour saupoudrer)

Préchauffer le four à 325 degrés. Tapisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces de papier parchemin ou de papier d'aluminium et laisser un peu pendre sur les côtés pour que les barres soient faciles à retirer une fois prêtes.

Dans un bol moyen-grand, ajouter le beurre fondu, le sucre, la vanille et le sel. Utilisez une cuillère en bois pour mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Versez la pâte dans le plat de cuisson préparé et utilisez le dos d'une cuillère pour presser fermement la pâte dans le moule en une couche lisse et uniforme. Utilisez une serviette en papier pour essuyer les miettes du bol et réservez pour la garniture au citron.

Cuire les sablés jusqu'à ce que les bords commencent à peine à devenir légèrement dorés, environ 22 à 25 minutes.

Préparez la garniture au citron caillé pendant la cuisson des sablés. Tamisez la farine et le sucre ensemble dans le même bol que celui utilisé pour les sablés. Ajouter les œufs et utiliser un fouet pour les mélanger vigoureusement jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés. Ajouter le jus et le zeste de citron et mélanger au fouet.

Une fois les sablés prêts, sortez le moule du four et utilisez immédiatement une fourchette pour percer des trous tout autour de la croûte, mais sans aller jusqu'au fond. Cela liera la garniture de caillé de citron à la croûte.

Verser la garniture au citron préparée sur la croûte chaude. Cuire les barres jusqu'à ce que la garniture soit prise et tremble à peine lorsque vous tapotez le côté de la casserole, environ 20 à 25 minutes. Retirer le moule du four et transférer sur une grille. Refroidir complètement à température ambiante, au moins 1 heure.

Une fois refroidi, couvrez la casserole d'une pellicule plastique et réfrigérez les barres jusqu'à ce qu'elles soient bien froides, environ 2 heures ou même toute la nuit.

Lorsque vous êtes prêt à trancher, passez un couteau ou une spatule décalée entre le moule et les barres à chaque extrémité du moule, puis utilisez le parchemin ou le surplomb de papier d'aluminium pour soulever les barres hors du moule et sur une planche à découper.

Saupoudrer généreusement le dessus de sucre en poudre et couper les barres en carrés de 2 pouces. Pour créer des carrés pointus, utilisez une serviette en papier humide pour essuyer le couteau après chaque coupe.

Ranger: Les barres au citron peuvent être conservées dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine, ou au congélateur pendant plusieurs mois. Pour de meilleurs résultats, coupez les barres en carrés et congelez-les sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'elles soient congelées, environ 2 heures, puis transférez-les dans un contenant hermétique.

Le conseil de Sarah : D'autres agrumes comme l'orange, le citron vert et le pamplemousse peuvent également être utilisés à la place ou combinés avec le citron.


Carrés au citron

Les carrés au citron ou les barres au citron sont mes préférés, surtout parce que cette recette de barre au citron m'a été partagée par ma grand-mère. Voir son écriture manuscrite sur une carte de recette et préparer ces friandises au citron est une façon spéciale de me souvenir de sa joie de les préparer pour les réunions de famille. Une croûte de sablé est garnie d'une garniture de crème de citron. Saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus les termine parfaitement!

Recettes de citron

Le citron vient juste après le chocolat dans mon classement des desserts et généralement. Pour ces barres au citron faciles, cependant, je passe juste à côté d'un morceau de chocolat juste pour déguster un (ou deux ou trois !) carrés de ces bonbons citronnés. La croûte riche et beurrée se marie parfaitement avec la garniture brillante au citron.

C'est la recette du carré au citron de ma grand-mère et je n'en ai pas encore été déçue. J'ai fait ces carrés au citron dans toutes les maisons que j'ai eues au cours des quinze dernières années et les niveaux d'humidité et les différentes altitudes ne peuvent rien faire pour atténuer le goût vif de ce dessert au citron.

Faire cuire des barres de citron faciles est une excellente idée, que ce soit la chaleur de l'été ou les jours sombres de l'hiver lorsque vous avez envie d'une touche d'agrumes. Les citrons sont facilement disponibles toute l'année. Avant de cuisiner avec du citron, frottez la peau extérieure avec une brosse à légumes pour nettoyer tout résidu qui pourrait se trouver sur le citron. Vous utilisez le zeste et le jus des citrons, donc choisir des citrons biologiques est un bon choix.

Comment faire des barres au citron

La clé des meilleures barres au citron est de cuire partiellement la croûte d'abord, puis d'ajouter la crème au citron. Cuire au four jusqu'à ce que la couche de citron ne tremble plus (oui, maintenant il y a un terme technique !). Laisser refroidir les barres au citron dans la poêle. Tamisez dessus un peu de sucre glace.

Cette étape de topping qui date peut-être un peu l'apparition des carrés, mais oui, la recette vient des années 50 et 60 ! J'ai vu des concurrents dans des émissions de cuisine recevoir de mauvaises notes pour cette tentative dépassée de présentation d'assiettes, mais je l'aime toujours et je passe au crible. Ma grand-mère ne le servirait pas autrement !

Barres au citron sans gluten :

Les barres au citron faites maison sont faciles à préparer sans gluten si vous remplacez la farine traditionnelle par un mélange de farine sans gluten dans la croûte sablée. Dans cette recette, j'ai utilisé la farine de cuisson Bob&rsquos Red Mill Gluten 1 à 1 pour remplacer la farine traditionnelle et en faire un dessert sans gluten. En fait, les photos de cet article sont des carrés de citron sans gluten faits avec le substitut de farine. Vous pouvez vraiment faire la différence en termes d'apparence ou de goût !