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Recette de Brochettes à l'Ananas Manchego

Recette de Brochettes à l'Ananas Manchego


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Brochettes Ananas-Manchego

Ces brochettes, appelées abacaxi picante com Manchego no palito au Brésil, constituent un apéritif très simple à l'élégance indéniable, parfait pour un rendez-vous de dernière minute. L'équilibre parfait entre l'ananas doux et sucré et le manchego ferme, noisette et salé - le fromage au lait de brebis le plus célèbre d'Espagne - est très rafraîchissant.

Au Brésil, je fais ce plat avec du Gouda, mais une fois que je l'ai essayé avec du Manchego, je n'ai jamais regretté. Recherchez un fromage vieilli, qui aura une sensation profonde et beurrée, comme le Roncal ou le Queso Zamorano d'Espagne, ou le Terrincho Velho du Portugal.

Pour une belle présentation, coupez les fruits et le fromage en carrés parfaits de la même taille. Conservez les parures pour une autre recette ou grignotez-les simplement comme je le fais.

Essayez de trouver de belles brochettes car cette présentation repose sur la somme de ses très peu de parties. J'aime ceux en bambou vendus dans les magasins spécialisés asiatiques.

Adapté de "La cuisine brésilienne" par Leticia Moreinos Schwartz.

Ingrédients

  • ½ livre d'ananas frais, pelé et coupé en cubes de 20 ½ pouces
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 2 cuillères à soupe de beurre salé
  • 1/8 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/8 cuillère à café de poudre de chili chipotle moulu
  • Sel casher
  • Poivre noir fraichement moulu
  • 6 onces de Manchego, à température ambiante, coupé en cubes de 20 ½ pouces (de la même taille que l'ananas)
  • 20 petites brochettes de bambou

Instructions

Mettre le sucre dans une petite poêle et ajouter l'eau. Cuire à feu vif jusqu'à ce qu'il prenne une couleur ambrée claire, environ 2-3 minutes (puisqu'il s'agit d'une très petite quantité, il peut être facilement trop cuit, alors surveillez attentivement).

Ajouter le beurre et faire tourner la poêle. Tout va éclabousser et bouillonner, alors soyez prudent. Lorsque le beurre est bien mélangé avec le sucre caramélisé, baissez le feu et ajoutez la cannelle et le chipotle. Cuire le caramel en fouettant constamment jusqu'à ce qu'il devienne un peu plus épais, environ 2 minutes.

Ajoutez les carrés d'ananas et faites tourner la casserole autour, permettant à l'ananas de caraméliser dans la sauce et de devenir légèrement doré, mais ne le laissez pas devenir trop pâteux, 3-4 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Verser l'ananas et la sauce sur une assiette plate. Pendant que les fruits sont encore chauds, placez un morceau d'ananas sur la brochette, puis un morceau de Manchego. Placer les brochettes sur une assiette de service et servir aussitôt, pendant que l'ananas est encore chaud.


Brochettes d'ananas avec seulement 5 ingrédients

C'est la semaine des brochettes ici sur mon blog et j'ai hâte de vous montrer toutes les recettes que j'ai en magasin !

Tout d'abord, c'est la recette de brochette d'ananas la plus simple que vous puissiez faire!

Si vous vous sentez paresseux certains jours et que vous n'avez pas envie de faire un gros repas, ce serait le repas parfait !

Croyez-moi, même si je suis une blogueuse culinaire, certains jours, je n'ai tout simplement pas envie de cuisiner. Le menu du restaurant chinois ne fait que m'appeler et je suis trop faible pour résister. “Juste cette fois”, je me dis, “laissez quelqu'un d'autre faire la cuisine”

Mais, l'idée d'économiser de l'argent sur la commande est beaucoup trop séduisante et je m'empêche de composer. Je fouille dans mon garde-manger et trouve la recette la plus simple qui ne demandera aucun effort de ma part

C'est l'histoire d'origine de ces brochettes d'ananas.

J'ai eu un oignon, un poivron rouge et une boîte d'ananas. Il restait un peu de pesto au basilic de ma salade de pommes de terre végétalienne qui serait la garniture parfaite pour ces brochettes

Les légumes ont été grossièrement coupés et j'avais de l'ananas que j'ai acheté pour mon smoothie antioxydant. Étant donné que je suis accro à mon nouveau gril sur la cuisinière, je me suis dit que je devais simplement mettre les ingrédients dans une brochette et les griller !

Vous pouvez manger ces brochettes d'ananas seules, mais, j'ai aussi découvert un nouveau produit sur le marché et je l'ai essayé.

Il existe de nouveaux mini Naans fabriqués par la célèbre entreprise qui fabrique tous les produits naan. Ils ont sorti un nouveau mini Naan qui peut être réchauffé dans un four grille-pain !

Pouvez-vous croire à quel point c'est génial.

Je les ai mis sur ces mini naans et j'ai pris une bouchée ! C'était le meilleur repas que j'aie jamais eu ! C'était sucré, juteux, salé et juste un peu croquant ! Toutes les saveurs dans un petit repas.

Que demander de plus !

J'avais tellement hâte de les essayer que j'ai oublié de les photographier. En fait, j'ai dû sortir chercher tous les ingrédients et les refaire juste pour le blog.

Non pas que je ne me plains pas ! Je pourrais faire cette recette environ mille fois par jour et avoir encore le temps de dormir 8 heures.

Donc, je ne veux pas prendre plus de votre temps. Je suis sûr que vous voulez courir à la cuisine et faire cette recette!

Je fais aussi rôtir des ananas au rhum et je les sers avec une boule de glace ! C'est si bon!

Découvrez quelques-unes de mes recettes de pesto maison. Utilisez n'importe lequel d'entre eux dans cette recette de brochettes d'ananas


Brochettes de poulet hawaïennes Ingrédients

Les brochettes de poulet hawaïennes ne nécessitent pas beaucoup d'ingrédients. N'hésitez pas à ajouter des poivrons verts, des oignons ou même du bacon ou du jambon si vous le souhaitez.

  • Poitrines de poulet désossées et sans peau – coupées en cubes de 1 pouce
  • Morceaux d'ananas frais
  • jus d'ananas
  • sauce soja
  • cassonade
  • huile d'olive
  • gingembre moulu
  • ail émincé – ou 2 gousses émincées

Remarque : vous aurez également besoin de brochettes. J'ai utilisé 8 brochettes de bambou. Si vous utilisez des brochettes en bambou, vous devez les faire tremper dans l'eau avant utilisation. Vous pouvez également utiliser des brochettes en métal.


Brochettes de porc aigre-douce à l'ananas

C'est la soirée parfaite pour allumer le barbecue, mais attendez, posez ces galettes de hamburger. Essayez plutôt cette nouvelle recette amusante de brochettes de porc aigre-douce. Ils sont rapides et faciles, et ils font passer votre cuisine au niveau supérieur. Aucune baguette requise.

Sauce aigre douce

1½ livres de filet de porc, coupé en cubes

1 ananas—pelé, épépiné et coupé en cubes

Huile d'olive extra vierge, au besoin

Sel et poivre noir fraîchement moulu

1 botte d'oignons verts, tranchés finement

1. Faire la sauce aigre-douce : Dans une petite casserole, mélanger le jus d'ananas avec le vinaigre de riz, le ketchup, la sriracha, la sauce soja et l'ail. Porter le mélange à ébullition.

2. Dans un petit bol, fouetter le sucre avec la fécule de maïs pour combiner. Ajouter le mélange de sucre dans la casserole et bien fouetter.

3. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, 3 à 4 minutes. Mettre de côté.

4. Faire les brochettes : Disposer le porc et l'ananas sur les brochettes en alternant les deux. Répétez jusqu'à ce que toutes les brochettes soient assemblées.

5. Badigeonner les brochettes d'huile d'olive des deux côtés et assaisonner de sel et de poivre. En travaillant par lots, cuire sur un gril préchauffé ou une poêle à griller jusqu'à ce qu'ils soient bien carbonisés des deux côtés, 4 à 5 minutes par côté.

6. Pendant que les brochettes sont encore chaudes, badigeonnez généreusement de sauce aigre-douce. Garnir d'échalotes et servir.


La Vague de Viande

Voir la recette

Bien que ce ne soit pas l'un de mes meilleurs aliments, les brochettes ont tendance à être l'une de mes choses préférées à faire au Meatwave. C'est un aliment de fête génial et particulièrement adapté aux réunions de taille moyenne que j'organise fréquemment. D'une part, les petits cubes de viande sur un bâton cuisent rapidement et sont faciles à gérer, raccourcissant mon temps devant le gril et augmentant ma capacité à socialiser. Deuxièmement, je peux les préparer à l'avance, il suffit donc de les prendre et de les sortir du réfrigérateur lorsque les invités sont là. Troisièmement, je peux griller une variété de brochettes différentes à la fois, par opposition à la concentration singulière sur une recette à la fois qui est requise pour des plats plus compliqués. Enfin, la facilité de manger de la viande sur un bâton fait des brochettes une meilleure expérience pour toutes les personnes impliquées.

Pour tous les avantages, il y a une quantité égale d'inconvénients comme ils ont tendance à mettre plus de limites à la créativité, ils nécessitent un œil plus vigilant pour s'assurer qu'ils ne cuisent pas trop, et trop souvent sont juste relativement ternes par rapport à d'autres agrafes d'arrière-cour comme hamburgers et côtes levées.

Il me reste donc à équilibrer mon désir de faire des brochettes, tout en poursuivant la tradition de n'offrir que le meilleur à mes invités, et c'est là que ces brochettes de poulet enrobées de bacon avec ananas et sauce teriyaki a vraiment fait mouche.

Ceux-ci ont en fait commencé contre-intuitif pour faire une excellente brochette et j'ai choisi des poitrines de poulet sur mes cuisses de poulet préférées, plus savoureuses et plus juteuses. Les poitrines sont idéales pour les brochettes uniquement pour leur capacité à être facilement coupées en cubes uniformes. Partout ailleurs, ils échouent. J'ai donc pris des mesures pour m'assurer que ces morceaux de poulet sans gras seraient aussi bons que possible.

Cela a commencé avec une saumure, mais compte tenu de la saveur douce de teriyaki que je recherchais, j'ai vu une opportunité d'injecter un peu de saveur asiatique dans le poulet dès le départ. J'ai remplacé une grande partie du sel de cette saumure par de la sauce soja pour enrober le poulet d'un peu d'umami, ce condiment polyvalent apporte à la fête.

Après le saumurage, le poulet a été épongé et coupé en cubes de 3/4" aussi uniformément que possible. Étant donné que les poitrines de poulet se dessèchent rapidement, il est très important de faire des morceaux de la même taille et si elles sont toutes à peu près égales, elles vont cuire au même rythme, donc aucun morceau ne sera trop cuit pendant que vous attendez la fin des autres morceaux.

Je n'étais pas convaincu qu'une saumure et une uniformité suffisent à garantir d'excellentes poitrines de poulet, alors j'ai fait un pas de plus et les ai enveloppées dans du bacon. Eh bien, c'était en fait prévu dès le départ, car je voulais que cette saveur de bacon fumé ajoute de la complexité et du contraste au glaçage sucré, mais le bacon a fait double emploi en protégeant un peu le poulet du feu direct.

Le poulet enveloppé était enfilé sur des brochettes, en alternance avec des morceaux d'ananas. Ils ont ensuite été portés au grill et cuits à feu direct. Le bacon gras assurait à peu près que les poussées seraient un problème et de petites colonnes de flammes s'élevaient à mesure que la graisse de rendu touchait le charbon de bois. J'ai donc surveillé de près les brochettes et les ai déplacées si les poussées devenaient trop intenses.

Au fur et à mesure que le bacon cuisait, les poussées se réduisaient et il était alors possible de l'arroser en toute sécurité. Dans la dernière minute ou deux, ces brochettes étaient sur le gril, j'ai badigeonné d'une sauce teriyaki sucrée qui a cuit jusqu'à un glaçage scintillant.

Sucré, salé, fruité, fumé, charnu et mâché, ceux-ci couvraient beaucoup de bases sans une once du poulet en carton qui orne trop souvent les brochettes cuites à la flamme. Je me sentais accomplie dans ma tâche de m'assurer non seulement que les brochettes avec des poitrines de poulet n'étaient pas mauvaises, mais qu'elles étaient aussi quelque chose que je servirais fièrement aux Meatwavers qui en sont venus à n'attendre que les normes les plus élevées.

Publié le mar. 10 juin 2014 par Joshua Bousel

Brochettes de poulet enrobées de bacon avec ananas et sauce teriyaki

  • Rendement 6-8 portions
  • Préparation 20 minutes
  • Inactif 45 minutes
  • cuisiner 10 minutes
  • Le total 1 heure 15 minutes

Ingrédients

  • Pour la saumure
  • 7 tasses d'eau froide
  • 1 1/2 tasse de sauce soja
  • 1/4 tasse de sucre granulé
  • 2 cuillères à soupe de sel casher
  • 2 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 1 livre de tranches de bacon coupées en deux
  • 1 gros ananas, pelé, épépiné et coupé en cubes de 1 pouce
  • 1 tasse de sauce teriyaki
  • Brochettes en bois, trempées dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant utilisation

Procédure

  1. Pour faire la saumure : Fouetter ensemble l'eau, la sauce soja, le sucre et le sel dans un grand bol jusqu'à ce que les solides soient complètement dissous. Placer la poitrine de poulet dans la saumure et réfrigérer pendant 45 minutes. Retirez le poulet de la saumure et séchez-le avec du papier absorbant.
  2. Couper le poulet en cubes de 3/4 po. Envelopper chaque morceau de poulet avec 1/2 tranche de bacon. Enfiler le poulet enrobé de bacon sur des brochettes, en alternant avec des cubes d'ananas.
  3. Allumez une cheminée pleine de charbon de bois. Lorsque tout le charbon est allumé et recouvert de cendre grise, versez et étalez les charbons uniformément sur toute la surface de la grille à charbon. Mettre la grille de cuisson en place, couvrir le gril et laisser préchauffer 5 minutes. Nettoyez et huilez la grille de cuisson. Griller les brochettes jusqu'à ce que le bacon soit doré et croustillant et que le poulet soit bien cuit, de 3 à 4 minutes par côté. Dans la dernière minute de cuisson, badigeonner chaque brochette de sauce teriyaki partout. Débarrasser dans une assiette, laisser reposer 5 minutes, puis servir immédiatement avec le reste de la sauce teriyaki.

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Commentaires

Chris Dang, ça a l'air super, Josh. Je déteste toujours les kebabs parce qu'il faut s'assurer que les légumes et la viande cuisent correctement ensemble. J'aime les saveurs de la sauce qu'elle ajoute. Super boulot, comme toujours ! Publié dim. 22 juin 2014 16:01

Karen Je veux copier ceci dans ma chronologie, donc je me souviens comment le faire, mais je ne peux pas savoir comment .. Publié le samedi 12 septembre 2015 12:50


Recette de la Table de Dégustation Test Cuisine

Rendement: 8 brochettes

Temps de préparation: 15 minutes, plus 30 minutes de temps de marinade

Temps de cuisson: 10 minutes

Temps total: 25 minutes, plus 30 minutes de temps de marinade

Ingrédients

1 livre de longe de porc parée, coupée en morceaux de 1 pouce (environ 2 & 189 tasses)

1 cuillère à café, plus cuillère à café de 188, sel casher, divisé, et plus au goût

¼ tasse de coriandre finement hachée, plus 2 cuillères à soupe de coriandre déchirée pour la garniture

½ tasse de yogourt au lait entier nature

1 gousse d'ail finement râpée à l'aide d'un Microplane

2 tasses d'ananas, coupés en morceaux de ¾ pouces (½ ananas moyen, pelé et épépiné)

Équipement spécial:

8 brochettes de bambou, trempées dans l'eau pendant 30 minutes

Instructions

1. Assaisonnez le porc avec 1 & 189 cuillères à café de sel et placez-le dans un grand bol à mélanger.

2. Dans un bol moyen séparé, mélanger la coriandre hachée, le yogourt, l'huile d'olive, l'ail, le curcuma, le cumin et ¼ cuillère à café de sel. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Ajouter le mélange de yogourt au porc et mélanger pour enrober. Mariner pendant 30 minutes. Préparez à l'avance : le porc peut être mariné et conservé au réfrigérateur jusqu'à 1 jour à l'avance.

3. Enfiler chaque brochette avec 3 morceaux de porc et 2 morceaux d'ananas en alternant les deux. Préparez un gril à feu moyen-vif ou placez une poêle à griller à feu moyen-vif. Griller les brochettes, en les retournant toutes les 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées tout autour, 8 à 10 minutes au total. Retirer du feu et transférer dans un plat de service. Garnir de coriandre déchirée et servir chaud.


Brochettes de crevettes à l'ananas et au bacon à faible teneur en glucides

Indemnite: 35 minutes

Ingrédients:

  • 18 crevettes sauvages moyennes ou grosses
  • 9 tranches de bacon de pâturage non séché, coupées en deux et précuites (mais toujours souples)
  • 1 1/2 tasse de morceaux d'ananas bio (24 morceaux)
  • 2 cuillères à soupe de beurre de pâturage ou de ghee, fondu
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 3/4 cuillère à café de sel de mer feuilleté
  • Facultatif : persil frais pour décorer

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Comment faire cette recette

Ces brochettes de crevettes sont extrêmement faciles à préparer et cuisent en moins de 10 minutes !

  1. Décongeler les crevettes. Décongeler selon les instructions sur l'emballage. Cela peut être fait en plaçant les crevettes dans une passoire au-dessus d'un bol pendant la nuit, ou en rinçant les crevettes dans de l'eau froide courante pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'elles soient décongelées.
  2. Mariner les crevettes. Mettre l'huile d'olive, le jus de citron vert, le jus d'orange, l'assaisonnement jerk et la cassonade dans un bol moyen. Ajouter les crevettes et bien mélanger pour enrober et laisser mariner pendant 30 minutes. Si vous utilisez des brochettes en bois, assurez-vous de les faire tremper dans l'eau pendant que les crevettes marinent.
  3. Brochette et griller les crevettes. Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Embrocher les crevettes, l'ananas et les légumes sur les brochettes, puis assaisonner avec la 1/2 cuillère à soupe restante d'assaisonnement jerk. Cuire les crevettes pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien carbonisées, puis retourner et cuire encore 3 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient opaques.
  4. Servir les crevettes. Servir avec des quartiers de lime et des feuilles de coriandre.

Combien de temps met les crevettes à griller ?

En moyenne, les crevettes prennent 6 à 7 minutes pour cuire sur un gril chauffé à feu moyen-élevé.

Comment savoir quand les crevettes sont cuites

Les crevettes cuisent très rapidement, ce qui les rend faciles à trop cuire. La cuisson prend généralement 2 à 3 minutes par côté, selon la taille des crevettes et la température de cuisson.

La crevette est entièrement cuite lorsqu'elle est blanche ou opaque, et elle s'enroule pour que la queue rencontre la tête.

Pourquoi mes crevettes ont-elles un goût caoutchouteux ?

Les crevettes sont caoutchouteuses ou caoutchouteuses lorsqu'elles sont trop cuites.

Qu'est-ce que l'assaisonnement jerk?

Jerk est un style de cuisine originaire de la Jamaïque et se compose de viande frottée à sec ou marinée avec un assaisonnement épicé.

L'assaisonnement Jerk est un mélange d'épices chaudes avec la chaleur du poivre de Cayenne et un peu de douceur de la cassonade. Les ingrédients sont le piment de la Jamaïque, la cannelle, le poivre de Cayenne, les poudres d'oignon et d'ail, la cassonade, le gingembre, la muscade et le thym.

C'est vraiment une combinaison de saveurs unique et c'est un excellent moyen de changer les choses !


Recette de Brochettes de poulet paléo à l'ananas grillé

Cette recette de brochettes de poulet à l'ananas grillé Paleo est exactement ce que vous cherchiez à préparer pour votre prochain barbecue en plein air. Nous avons la recette estivale parfaite pour vous aujourd'hui, du poulet Paleo teriyaki grillé! Bonne nouvelle, c'est l'ÉTÉ !

Si vous ne l'avez pas déjà fait, vous allez vouloir repousser la poussière de votre barbecue pour celui-ci ! C'est une excellente recette pour impressionner la famille et les amis. Il est super facile à faire et est préparé à l'avance, ce qui vous fera gagner du temps et du stress à l'heure du dîner.

Cette sauce teriyaki est largement sucrée avec des dattes, de sorte qu'une quantité minimale de miel est nécessaire. Les dattes et l'oignon doux travaillent également ensemble pour épaissir la sauce une fois qu'elle est réduite en purée, de sorte qu'aucun agent épaississant n'est nécessaire. En raison de l'épaisseur de la sauce, elle s'accroche très bien au poulet ce qui lui permet d'être encore plus savoureux.

Le poulet Paleo teriyaki grillé développe une belle profondeur de saveur en trempant dans la sauce teriyaki, puis une fraîcheur en badigeonnant la sauce pendant la cuisson. Vous pouvez même conserver une partie de la sauce teriyaki pour la tremper. Si vous n'avez pas d'aminos de noix de coco, l'article Paleo le plus proche serait un vinaigre balsamique Paleo.

Je reçois le mien de Costco et je l'utilise BEAUCOUP. En gros, je la remplace dans toutes les recettes qui demandent de la sauce soja, car elle a en fait un profil de saveur assez similaire, mais la sauce soja est diabolique ! Sérieusement, la sauce soja est l'une des choses les plus malsaines auxquelles je puisse penser à manger.

S'il vous plaît laissez-moi savoir si vous essayez cette recette. J'aimerais savoir avec quoi vous le mangez et comment vous aimez la sauce. J'aimerais aussi entendre certains d'entre vous qui font du barbecue toute l'année comme nous le faisons chez nous. Nous ne laissons pas un peu de neige nous empêcher de déguster des plats grillés ou fumés.


Comment choisir un ananas frais

  1. Commencez par les feuilles de l'ananas. Recherchez les plus petits au centre et tirez-en un. S'il se libère, cela signifie qu'il est mûr et prêt à être consommé. Pas de libération, non. Continuer de regarder.
  2. En général, vous pouvez ignorer la couleur de l'ananas. Au lieu de cela, sentez-le. Si ça sent l'ananas, c'est qu'il est mûr. S'il sent le vinaigre ou l'alcool, il est trop mûr.
  3. Comme pour la plupart des fruits, recherchez un ananas lourd pour sa taille. Cela signifie qu'il a une teneur en eau plus élevée et devrait être plus juteux.

En parlant de saveur supérieure, préparer une sauce teriyaki maison a non seulement meilleur goût, mais est en général bien meilleur pour vous par rapport à la plupart des sauces en bouteille. La sauce teriyaki en bouteille est généralement chargée de sucre ou pire, de sirop de maïs. Oui, la sauce doit être sucrée, mais au moins lorsque vous la préparez vous-même, vous pouvez contrôler la douceur.

Je suis tout à propos de la commodité si je peux trouver une sauce en bouteille qui n'est pas chargée d'ordures, mais mon sauce teriyaki maison est si facile à faire, vous n'avez aucune excuse pour ne pas le faire. Vous n'avez besoin que de 7 ingrédients et la plupart d'entre eux, sinon tous, que vous avez probablement déjà à la maison. La sauce utilise du tamari à faible teneur en sodium, ce que vous voudrez si vous êtes sans gluten. Si vous n'êtes pas sans gluten, n'hésitez pas à utiliser de la sauce soja à faible teneur en sodium.

Une fois que vous avez préparé la sauce teriyaki, laissez-la refroidir pendant que vous embrochez les crevettes et l'ananas et préchauffez le gril. Versez un peu de sauce dans un petit bol de service et conservez-le pour tremper ou arroser. La sauce teriyaki servira de glaçage pour les brochettes plutôt que de marinade. Comme il y a du miel dedans, la sauce brûlera si elle passe trop de temps sur le gril.

J'ai servi les brochettes de crevettes teriyaki et d'ananas sur du quinoa et j'ai garni le tout d'oignons verts tranchés, de coriandre et de graines de sésame. Si vous n'aimez pas le substitut de quinoa avec du riz ou du riz au chou-fleur si vous mangez peu de glucides.


Voir la vidéo: Les Brochettes de la viande u0026 L ananas (Février 2023).