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Poivrons farcis

Poivrons farcis


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Épluchez une courge, râpez-la et lavez-la.

Les tomates sont ébouillantées, pelées et hachées finement (garder une tomate pour les chapeaux sur les poivrons) ;

Hacher finement l'oignon;

Les verts sont lavés et finement hachés;

Dans un bol, mélanger la viande avec le riz, les légumes verts hachés, l'oignon et le jaune d'œuf;

Nous assortissons la composition de sel et de poivre ;

Les poivrons sont fourrés de cette composition (ils n'ont pas besoin d'être très pleins pour laisser bouillir le riz) ;

Mettez les chapeaux de tomates sur les poivrons;

Mettez les tomates concassées au fond d'une casserole, placez les poivrons, ajoutez l'eau bouillie juste assez pour couvrir les poivrons;

Ajouter les feuilles de laurier et l'huile d'olive

Couvrir la casserole avec un couvercle et placer dans le four préchauffé à 190 degrés pendant environ 55-60 minutes.