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Eva Cake (avec framboises, orange et chocolat)

Eva Cake (avec framboises, orange et chocolat)


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Pour le plan de travail, nous procédons comme suit :

Mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une composition crémeuse.

Ajouter ensuite, un à un, l'huile, le lait et la farine ainsi que la levure chimique.

Aucun nouvel ingrédient n'est ajouté tant que le précédent n'est pas complètement incorporé.

Saupoudrer de cacao, de zeste d'orange et ajouter le jus de citron.

Homogénéiser la composition et verser dans une plaque allant au four graissée avec un peu de beurre ou d'huile.

Pour la crème, procédez comme suit :

Mettez la crème fouettée dans un bol à feu doux.

Lorsqu'il atteint le point d'ébullition, ajoutez le chocolat cassé en petits morceaux.

Mélanger légèrement avec une spatule jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Incorporer le beurre et garder le bol au frais pendant quelques heures.

Mélangez ensuite quelques minutes. Une crème fine et dense sera obtenue.

Pour le sirop, procédez comme suit :

Faire bouillir l'eau avec le sucre jusqu'à ce que ce dernier fonde complètement.

Ajouter le zeste d'orange et son jus.

Continuez à bouillir pendant encore 3-4 minutes, puis laissez refroidir.

Pour l'assemblage :

Après refroidissement complet, découpez le plan de travail en trois parties égales.

Placez le premier plan de travail sur une assiette.

Sirop et ajoutez un peu de crème et de framboises, en faisant de même avec les deux têtes suivantes.

Le gâteau est recouvert du reste de crème et d'une fine couche de chocolat.

(Pour la décoration : Faites fondre le chocolat, étalez-le sur un papier aluminium puis roulez-le autour du gâteau. Laissez reposer 5 à 10 minutes, puis retirez le papier d'aluminium).


Vidéo: Gâteau au chocolat et à lorange ASMR (Novembre 2022).