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Salade de brocoli

Salade de brocoli


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Cela étant dit, voici comment j'ai fait la salade. La cravate brocoli est bien lavée. Déballez les bouquets en petits morceaux. Retirez les parties ligneuses de la tige, utilisez un petit couteau tranchant. La tige est coupée en lanières étroites. Mettez le brocoli, la tige et les inflorescences dans un cuiseur vapeur, laissez-le sur le feu pendant environ 8 minutes. Essayez avec un couteau ou une fourchette. Après avoir ramolli, il est passé dans un jet d'eau froide, il gardera sa couleur vivante.

Pendant tout ce temps, le pansement doit être prêt. Il est obtenu à partir de : vinaigre, moutarde, sel, poivre et ail écrasé.

Mettez le brocoli dans un bol, versez la vinaigrette dessus. Si vous aimez la salade épicée, vous pouvez ajouter du sel et du poivre.

Une portion contient environ 100 calories. Il peut être servi aussi bien chaud que froid.

Bon appétit!



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SALADE DE BROCOLI ET GRAINES

J'ai trouvé cette recette sur le site du Dr Axe. C'est une proposition bienvenue pour les périodes de jeûne ou d'épargne corporelle.

La salade de brocoli est riche en fibres, vitamine C et antioxydants. Il est très facile à préparer et peut être servi à tout moment de la journée.

Salade de brocoli aux graines

Salade de brocolis et graines - recette

Nous aimons que les tiges de brocoli soient également utilisées dans cette salade. Peu de gens savent qu'ils sont également comestibles et qu'ils sont aussi riches en nutriments que la couronne.

100 g de souches de brocoli contiennent 2,98 g de protéines, 325 g de potassium, 48 mg de calcium, 88 mg de fer, 25 mg de magnésium et une bonne dose de vitamine A.

Tous les ingrédients sont utilisés crus. Si vous avez des problèmes d'estomac ou avez une contre-indication aux crudités, vous pouvez faire cuire le brocoli au préalable. Il est préférable de le cuire à la vapeur pendant quelques minutes.

Des quantités données viennent 2-4 portions de salade. Si vous souhaitez une salade plus généreuse, augmentez les quantités en gardant les proportions suggérées.

• 500 g de bottes de brocoli
• 2-3 tiges de brocoli
• ½ tasse de graines de tournesol
• ½ tasse de raisins secs
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge ou de vinaigre de cidre de pomme
• mayonnaise végétale

Lavez les bottes de brocoli et coupez-les en petits morceaux. Lavez les tiges et mettez-les sur la râpe.

Mettez le brocoli dans un grand bol, puis ajoutez l'oignon haché, les graines, les raisins secs, le vinaigre et la mayonnaise avec l'oignon haché. Vous pouvez faire frire le noyau de tournesol au préalable pour donner un meilleur goût à la salade.

Les graines peuvent être remplacées par des cerneaux de noix ou de noisettes, crus ou préalablement dorés.

Remuer doucement pour mélanger. La salade peut être servie immédiatement. Il peut être décoré de persil vert. Ce qui reste est conservé au réfrigérateur.

Pour cette salade, vous pouvez utiliser une mayonnaise à jeun à base de lait de soja, d'avocat, de graines ou de noix de cajou.

D'autres légumes peuvent être ajoutés, comme des poivrons, des carottes râpées ou des olives.

1. Dr Axe, Salade de brocoli: https://draxe.com/recipe/broccoli-salad/

2. VIVEZ FORT, Les tiges de brocoli ont-elles une valeur nutritionnelle? https://www.livestrong.com/article/465756-how-to-stop-broccoli-from-smelling-when-cooking/

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez des traitements médicamenteux, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Poitrine de poulet, lavé et nettoyé, bouillir dans de l'eau salée et quelques légumes au goût (1 carotte, 1 oignon, quelques tranches de céleri) Environ 20 minutes.

Pendant que la poitrine de poulet bout, préparez brocoli: il sera nettoyé des feuilles, des tiges, puis confectionné les bons bouquets (tout comme le chou-fleur) et bouilli dans la soupe dans laquelle le blanc de poulet a été cuit (environ 10 minutes, pour rester al-dente et visible dans la salade).

une vas grand sera mis poitrine de poulet coupés en morceaux appropriés ou en bandes brisées (selon votre imagination), sur lesquelles ils seront ajoutés bouquets de brocoli refroidi et arrosé de jus de citron (pour garder sa couleur), poivron jaune (ou rouge) coupé en fines lanières ou en morceaux adaptés.

Un séparé sera fait sauce (vinaigrette) de: jus de citron, moutarde, crème sure, poudre d'origan, sel et poivre, qui sera versé sur la salade dans le bol en mélangeant légèrement à la spatule, puis servi aussitôt ou recouvert de film alimentaire et réfrigéré, servi au bon moment.

Pour un repas plus consistant, vous pouvez ajouter sur la salade des croûtons de pain au four (saupoudrés d'un peu d'huile d'olive).


Salade de brocoli à l'orge

& Icirc & # 539i must pour la vinaigrette :
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
jus de 1 l & # 259m & acircie
1/2 cuillère à soupe & # 539 & # 259 m de cumin & # 259 cinat
1 gousse d'ail
1 jambe & # 259tur & # 259 p & # 259trunjel
1 v & acircrf de graines de maïs & coriandre
1 cuillère à soupe de concentré de tomate

Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a :
Laver l'orge dans un peu d'eau, puis égoutter et faire bouillir le poulet dans 750 ml d'eau froide. Une fois que l'eau a commencé à bouillir, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez bouillir pendant 259 minutes, pendant que les grains absorbent l'eau et gèlent.
Pendant que l'appareil bout, retirez les brocolis des pains, épluchez les haricots et cassez-les en bâtonnets, coupez les courgettes en tranches de 5 mm d'épaisseur. Les haricots, le brocoli et les courgettes sont servis dans différents plats, afin qu'ils puissent être croustillants. Egouttez-les dans une passoire et passez-les rapidement dans un filet d'eau froide. Pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients dans un bol. Mettez les légumes hachés, l'orge égoutté et les abricots hachés dans un bol et placez-les dans un bol. Mélangez-les délicatement en les retournant et en les saupoudrant de vinaigrette. Saupoudrer de graines de citrouille sur le dessus.

3 por & # 539ii préparation & # 259 pneu : 15 min ébullition : 60 min

Re & # 539et & # 259 par Daniel Moldovan, S & acircnger, comté de Mure & # 537

Envie d'un autre régime lacto-végétarien avec du brocoli ? Et en un clic & # 539 & # 259.


Salade de brocoli à l'orge

& Icirc & # 539i must pour la vinaigrette :
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
jus de 1 l & # 259m & acircie
1/2 cuillère à soupe & # 539 & # 259 m de cumin & # 259 cinat
1 gousse d'ail
1 jambe & # 259tur & # 259 p & # 259trunjel
1 v & acircrf de graines de maïs & coriandre
1 cuillère à soupe de concentré de tomate

Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a :
Laver l'orge dans un peu d'eau, puis égoutter et faire bouillir le poulet dans 750 ml d'eau froide. Une fois que l'eau a commencé à bouillir, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez bouillir pendant 259 minutes, pendant que les grains absorbent l'eau et gèlent.
Pendant que l'appareil bout, retirez les brocolis des pains, épluchez les haricots et cassez-les en bâtonnets, coupez les courgettes en tranches de 5 mm d'épaisseur. Les haricots, le brocoli et les courgettes sont servis dans différents plats, afin qu'ils puissent être croustillants. Egouttez-les dans une passoire et passez-les rapidement dans un filet d'eau froide. Pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients dans un bol. Mettez les légumes hachés, l'orge égoutté et les abricots hachés dans un bol et placez-les dans un bol. Mélangez-les délicatement en les retournant et en les saupoudrant de vinaigrette. Saupoudrer de graines de citrouille sur le dessus.

3 por & # 539ii préparation & # 259 pneu : 15 min ébullition : 60 min

Re & # 539et & # 259 par Daniel Moldovan, S & acircnger, comté de Mure & # 537

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Salade de brocolis et pommes de terre aux olives épicées

Recettes pour diabétiques propose aujourd'hui une salade de brocolis et pommes de terre aux olives épicées. La recette que nous proposons contient 44 grammes de glucides et est une option parfaite pour le déjeuner ou le dîner.

Nombre de portions : 3 portions.

Temps de préparation: Dix minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps total: 40 min.

Ingrédients pour la salade de brocolis et pommes de terre aux olives épicées :

  • un plus gros brocoli
  • quatre pommes de terre rouges ou blanches non mûres (environ 160 g de pomme de terre)
  • 15 olives vertes épicées
  • 3 & # 8211 4 morceaux de beignet au vinaigre
  • trois gousses d'ail
  • 60 grammes de feta
  • sel et poivre
  • trois cuillères à soupe d'huile d'olive
  • vinaigre ou un citron.

Comment préparer une salade de brocoli avec des pommes de terre et des olives épicées :

  1. Lavez les pommes de terre puis faites-les bouillir dans leur peau. Le brocoli est séparé des bouquets et cuit à la vapeur, de préférence pour garder sa texture ferme.
  2. Laissez refroidir les pommes de terre, une fois cuites, puis épluchez-les et coupez-les en cubes. Mélanger ensuite dans un bol les pommes de terre avec les bottes de brocoli, ainsi que les olives dénoyautées, coupées en rondelles. Couper les beignets en tranches et les ajouter à la salade.
  3. Préparez la sauce à part : mélangez l'huile d'olive, le jus de citron ou le vinaigre selon vos envies, du poivre fraîchement moulu, une pincée de sel et de l'ail écrasé avec un presse-agrumes. Mélanger toutes les saveurs à la fourchette, légèrement.
  4. Pétrir la feta sur les légumes. A la fin ajoutez la sauce et mélangez pour parfumer tous les ingrédients.
  5. Servir la salade chaude.

Valeurs nutritionnelles:

  • calories : 396,9 kcal
  • protéines : 9 grammes
  • glucides : 45 grammes
  • matière grasse : 20 grammes.

Astuce : Essayez la recette pour diabétiques : Farine de chou aux cuisses de poulet.

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Top 5 des salades de brocoli les plus délicieuses & # 8211 une gâterie diététique qui n'offre que des bienfaits pour la santé !

Peu calorique, mais riche en micronutriments, le brocoli fait partie des légumes à ne pas manquer dans l'alimentation. Le brocoli apporte de nombreux bienfaits pour la santé et aide à réduire le cholestérol s'il est cuit à la vapeur. Elle aide à détoxifier l'organisme, elle est riche en vitamine A, K et oméga 3. Nous vous présentons ci-dessous 5 recettes des plus délicieuses salades de brocoli. Ils sont très faciles à préparer, diététiques et peuvent être consommés à tout moment, apportant un supplément d'énergie et de vitalité.

1. Salade de brocoli et olives vertes

Ingrédients

Méthode de préparation

1. Lavez le brocoli et divisez-le en bottes.

2. Mettez une casserole d'eau sur le feu. Lorsqu'elle commence à bouillir, ajoutez les bouquets et laissez cuire 3 minutes.

3. Égoutter l'eau et disposer les bouquets dans une passoire. Faites couler de l'eau froide dessus.

4. Mélangez le brocoli avec le poivron haché et les olives coupées en deux.

5. Mélangez l'huile avec le vinaigre.

6. Versez la sauce obtenue dans le saladier et mélangez.

7. Laissez pénétrer la salade de goût et de saveurs pendant 5 minutes.

Noter: Valeur nutritionnelle pour 100 g - 63,19 Kcal, Protéines / Graisses / Glucides - 2,14 / 4,49 / 5,18.

2. Salade de brocoli et poitrine de poulet

Ingrédients

& # 8211 250 g de fromage allégé

Méthode de préparation

1. Faites bouillir la viande et laissez-la refroidir.

2. Casser la viande en petits morceaux.

3. Faites bouillir le brocoli pendant 4 à 5 minutes dans une casserole avec de l'eau et une pincée de sel.

4. Laissez refroidir le brocoli et coupez les gros bouquets en 3-4 parties.

5. Mélangez la viande avec le brocoli. Ajouter le fromage râpé et l'ail écrasé.

6. Ajouter le yaourt et assaisonner avec du sel au goût. Remuer.

Noter: Valeur nutritionnelle pour 100 g - 115,31 Kcal, Protéines / Graisses / Glucides - 18,67 / 3,92 / 1,76.

3. Salade de brocoli et raisins

Ingrédients

& # 8211 430-450 g de brocoli haché

& # 8211 30 g de graines de tournesol

Ingrédients de la vinaigrette

& # 8211 3 cuillères à soupe de jus de citron (ou vinaigre de cidre)

& # 8211 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

Méthode de préparation

1. Dans un bol, mélanger les bottes de brocoli avec la pomme hachée, les raisins et la carotte râpée.

2. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Associez la salade avec et mélangez.

3. Assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu.

Noter: Valeur nutritionnelle pour 100 g - 70,28 Kcal, Protéines / Graisses / Glucides - 0,9 / 0,84 / 16,26.

4. Salade de brocoli et fruits de mer

Ingrédients

& # 8211 250 g de fruits de mer (décongelés)

Méthode de préparation

1. Faites bouillir les fruits de mer dans une casserole avec de l'eau et une pincée de sel.

2. Divisez le brocoli en bottes. Faites-les bouillir dans une casserole avec de l'eau et un peu de sel (ne faites pas bouillir trop longtemps, car les bouquets doivent rester légèrement croustillants).

3. Coupez l'oignon en tranches. Versez de l'eau bouillante dans le bol d'oignons et laissez reposer quelques minutes.

6. Préparez la sauce : mélangez la sauce soja avec l'huile, le jus de citron et le vinaigre.

7. Mélangez les ingrédients de la salade. Accompagner de sauce.

Noter: Valeur nutritionnelle pour 100 g - 40,76 Kcal, Protéines / Graisses / Glucides - - / 8 / -.

5. Salade de brocoli, tomates et poivrons

Ingrédients

& # 8211 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Méthode de préparation

1. Pelez les tomates et coupez-les en tranches.

3. Déballez le brocoli en bottes.

4. Faites cuire à la vapeur tous les légumes (sauf les oignons) un à la fois. Laissez-les refroidir.

5. Mélangez l'huile avec la sauce soja.

6. Coupez l'oignon aussi fin que possible.

7. Mélanger les légumes cuits à la vapeur avec l'oignon et la sauce.

8. Réfrigérez la salade.

Noter: Valeur nutritionnelle pour 100 g - 70,84 Kcal, Protéines / Graisses / Glucides - 1,78 / 4,34 / 7,18.


Salade de brocolis et pommes de terre aux olives épicées

Recettes pour diabétiques propose aujourd'hui une salade de brocolis et pommes de terre aux olives épicées. La recette que nous proposons contient 44 grammes de glucides et est une option parfaite pour le déjeuner ou le dîner.

Nombre de portions : 3 portions.

Temps de préparation: Dix minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps total: 40 min.

Ingrédients pour la salade de brocolis et pommes de terre aux olives épicées :

  • un plus gros brocoli
  • quatre pommes de terre rouges ou blanches non mûres (environ 160 g de pomme de terre)
  • 15 olives vertes épicées
  • 3 & # 8211 4 morceaux de beignet au vinaigre
  • trois gousses d'ail
  • 60 grammes de feta
  • sel et poivre
  • trois cuillères à soupe d'huile d'olive
  • vinaigre ou un citron.

Comment préparer une salade de brocoli avec des pommes de terre et des olives épicées :

  1. Lavez les pommes de terre puis faites-les bouillir dans leur peau. Le brocoli est séparé des bouquets et cuit à la vapeur, de préférence pour garder sa texture ferme.
  2. Laissez refroidir les pommes de terre, une fois cuites, puis épluchez-les et coupez-les en cubes. Mélanger ensuite dans un bol les pommes de terre avec les bottes de brocoli, ainsi que les olives dénoyautées, coupées en rondelles. Couper les beignets en tranches et les ajouter à la salade.
  3. Préparez la sauce à part : mélangez l'huile d'olive, le jus de citron ou le vinaigre selon vos envies, du poivre fraîchement moulu, une pincée de sel et de l'ail écrasé avec un presse-agrumes. Mélanger toutes les saveurs à la fourchette, légèrement.
  4. Pétrir la feta sur les légumes. A la fin ajoutez la sauce et mélangez pour parfumer tous les ingrédients.
  5. Servir la salade chaude.

Valeurs nutritionnelles:

  • calories : 396,9 kcal
  • protéines : 9 grammes
  • glucides : 45 grammes
  • matière grasse : 20 grammes.

Astuce : Essayez la recette pour diabétiques : Farine de chou aux cuisses de poulet.

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Vidéo: Salade de brocoli, facile et délicieuse. Easy Broccoli Salad Recipe (Novembre 2022).