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Crevettes, Roquette, Haricots Blancs, Salade De Tomates Cerises

Crevettes, Roquette, Haricots Blancs, Salade De Tomates Cerises


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Salade de roquette aux crevettes rapide, facile et saine avec haricots blancs et tomates cerises! Prend 20 minutes à faire. Diète méditerranéenne.

Crédit photographique : Elise Bauer

Après les week-ends de soleil et de barbecues amusants et de festins excessifs avec des amis, ce dont j'ai envie pendant la semaine, c'est ce que les gens appellent de nos jours une alimentation «propre».

Je ne sais pas comment cette étiquette est née (est-ce que ça veut dire qu'on a mangé sale tout ce temps ? hmm, peut-être que je ne devrais pas y aller). Mais je sais que lorsque je reste à l'écart des produits laitiers et du pain, et lorsque je mange des légumes, des légumineuses et des protéines simples comme les crevettes, mon corps ne se sent pas si alourdi. Avez-vous déjà trouvé cela vrai pour vous?

C'est une salade d'été parfaite pour les envies de mi-semaine pour quelque chose de léger mais toujours rassasiant. Et cela ne prend que 20 minutes à faire, si cela.

Vous venez de faire cuire les crevettes de votre façon préférée, sautées ou grillées. Mélangez-les dans un bol avec de la roquette fraîche, des tomates cerises coupées en deux ou en quartiers, des haricots blancs en conserve ou faits maison, des oignons et une vinaigrette à l'huile d'olive. Facile! Les saveurs jouent si bien ensemble.

Lorsque nous cuisinons des crevettes, j'ai pris l'habitude de les saumurer en premier. Cela fait vraiment une telle différence. Les crevettes en saumure sont plus juteuses et conservent davantage leur saveur. Cela prend une demi-heure supplémentaire, mais ça vaut le coup si vous avez le temps !

Recette de salade de crevettes, roquette, haricots blancs, tomates cerises

Il est toujours utile de saumurer les crevettes avant la cuisson. Une étape supplémentaire, mais ça vaut le coup si vous avez le temps !

Pour saumurer les crevettes, mélangez 4 tasses d'eau, 1/4 tasse de sel casher (ou 3 cuillères à soupe de sel de table ou de mer), 1/4 tasse de sucre blanc jusqu'à ce que le sel et le sucre soient dissous. Ajouter une tasse de glace et les crevettes. Après 30 minutes (le temps !), retirez les crevettes et rincez-les rapidement.

Ingrédients

  • 1 livre de 16 à 20 crevettes décortiquées et déveinées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 boîtes de 15 onces de haricots blancs cannellini, rincés et égouttés
  • 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux ou en quartiers
  • 1/2 tasse d'oignon rouge finement émincé
  • 3/4 cuillère à café de zeste de citron râpé
  • 3 poignées de jeunes pousses de roquette

Pansement:

  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir

Méthode

1 Cuire les crevettes : Faites chauffer une grande poêle en fonte ou une plaque chauffante à feu vif. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour enrober la poêle. Lorsque l'huile est chaude, en travaillant par lots de la moitié des crevettes à la fois, ajoutez les crevettes et faites sauter une minute de chaque côté pour les saisir. (Vous pouvez également griller les crevettes si vous préférez.)

Lorsque les crevettes sont à peine cuites, retirez-les de la poêle et laissez-les refroidir. (Les crevettes continueront à cuire un peu après les avoir retirées de la poêle, et vous ne voulez pas de crevettes caoutchouteuses trop cuites.)

2 Assemblez la salade : Mettez les haricots égouttés, les tomates cerises coupées, l'oignon en dés, le zeste de citron et les feuilles de roquette dans un grand bol. Incorporer les crevettes.

3 Faire la vinaigrette : Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre.

Incorporez délicatement la vinaigrette à la salade et servez!

Salut! Toutes les photos et le contenu sont protégés par le droit d'auteur. Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation écrite préalable. Merci!


    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 1/2 livre de crevettes (environ 12), décortiquées et déveinées
    • 2 grosses gousses d'ail, hachées
    • 1/4 cuillère à café de flocons de piment fort séchés, ou au goût
    • 1 oignon, haché fin (environ 3/4 tasse)
    • 4 tomates italiennes, hachées (environ 1 tasse)
    • 1/2 tasse de vin blanc sec
    • 1/2 tasse de bouillon de poulet
    • 1/4 tasse de crème épaisse
    • 1 bouquet de Roquette, les tiges jetées et les feuilles bien lavées, essorées et hachées
    • 3 cuillères à soupe de feuilles de persil frais hachées (de préférence à feuilles plates)
    • 1/2 livre de fettuccine ou de spaghetti
    1. Dans une poêle épaisse, faire chauffer l'huile à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non fumante, y faire sauter les crevettes, l'ail et les flocons de piment, en remuant, pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et presque cuites à travers et transférer les crevettes avec une cuillère trouée dans un bol. Dans la poêle, ajoutez l'oignon, les tomates, du sel et du poivre au goût et faites cuire le mélange à feu modéré, en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient ramollis. Ajouter le vin et faire bouillir le mélange jusqu'à ce que le vin soit réduit de moitié. Ajouter le bouillon, faire bouillir le mélange jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié, et incorporer la crème. Laisser mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, incorporer le Roquette et les crevettes, et laisser mijoter la sauce pendant 1 minute, ou jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites. Incorporer le persil et le sel et le poivre au goût et garder la sauce au chaud, à couvert. Dans une bouilloire d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, égouttez-le bien, et dans un bol mélangez-le avec la sauce.

    Préparation

    • Mettez le vinaigre et l'ail dans un petit bol. Mettez l'échalote dans un autre petit bol et remplissez d'eau glacée. Laisser reposer 10 minutes.
    • Pendant ce temps, porter une petite casserole d'eau à ébullition à feu vif. Ajouter les grains de maïs et cuire environ 30 secondes. Égoutter et réserver.
    • Chauffer 2 c. de l'huile dans une sauteuse de 10 pouces à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter les crevettes et assaisonner de sel. Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et légèrement dorées, de 2 à 3 minutes. Transférer dans un bol et laisser refroidir brièvement.
    • Fouetter la 1/2 tasse d'huile restante dans le mélange de vinaigre. Égoutter l'échalote. Mettez l'échalote, le maïs, les tomates, le piment et la marjolaine dans un grand bol, assaisonnez de sel et mélangez avec environ 3 cuillères à soupe. de la vinaigrette.
    • Mettez la roquette dans un bol séparé, assaisonnez avec du sel et mélangez avec juste assez de vinaigrette pour enrober légèrement les verts, environ 3 c.
    • Goûtez le mélange de maïs et la roquette et ajoutez du sel si nécessaire. Mélanger la vinaigrette restante avec les crevettes. Transférez la roquette dans un grand plat ou quatre assiettes et répartissez le mélange de maïs sur et autour de la roquette, en vous assurant que le mélange n'alourdit pas les légumes verts. Rentrez les crevettes dans et autour de la salade et servez immédiatement.

    Pour rendre ce plat plus copieux, servez un toast à l'avocat sur le côté: Frottez le toast chaud avec une gousse d'ail, étalez une purée d'avocat grossièrement sur le dessus, assaisonnez de sel et arrosez d'huile d'olive.


    Préparation

      1. Faites chauffer 2 c. l'huile dans une grande poêle à feu moyen, cuire l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit juste ramollie et dorée, environ 2 minutes. Ajouter les tomates avec leur jus, 1/4 c. sel, 1/4 c. poivre et 1/4 tasse d'eau. Augmenter le feu à vif, porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 5 minutes. Réduire le feu à doux, ajouter les haricots et 1/4 tasse de sauce aux herbes à l'ail rôti et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le tout soit chaud, 1 82112 minutes. Goûtez et ajustez le sel si nécessaire, puis répartissez le mélange de haricots entre 2 grands bols peu profonds.
      2. Essuyez la poêle. Chauffer le reste 1 c. huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes et le 1/4 c. sel et 1/4 c. poivre. Cuire en remuant souvent jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites et commencent à prendre un peu de couleur des deux côtés, environ 3 minutes. Répartir les crevettes dans les bols avec des haricots arrosés de sauce supplémentaire. Servir avec des toasts à côté.

      Salade de haricots blancs et crevettes rôties avec vinaigrette aux tomates cerises

      Ingrédients

      • 1 livre de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
      • 4 tranches de bacon, coupées transversalement en morceaux de 1/2 pouce
      • Huile d'olive vierge extra
      • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
      • 8 feuilles de sauge fraîche
      • 1 pinte de tomates cerises ou raisins rouges et jaunes mélangées
      • 1 boîte (14 oz) de haricots cannellini, égouttés
      • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
      • 1 botte de cresson, les tiges coupées juste au dessus de l'élastique (je trouve le cresson trop épicé donc je préfère les pousses d'épinards et la roquette)

      Instructions

      Préchauffer le four à 350. Disposer 2 grilles dans le four.

      Disposer les crevettes en une seule couche sur la moitié d'une grande plaque à pâtisserie et mettre les morceaux de bacon sur l'autre moitié.

      Saler et poivrer les crevettes et arroser d'un peu d'huile d'olive. Éparpillez les feuilles de sauge.

      En même temps, sur une deuxième plaque à pâtisserie, arroser les tomates d'huile d'olive, saupoudrer de sel et de poivre et mélanger.

      Placez les deux feuilles dans le four. Mettez les tomates au four. Faire rôtir les tomates jusqu'à ce qu'elles éclatent, environ 10 minutes. Rôtir le plateau de crevettes pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites et que le bacon soit croustillant et doré et que la graisse soit fondue.


      Salade de haricots blancs aux tomates cerises

      Par : Amy Katz · Publié : 3 juil. 2017 · Dernière modification : 6 oct. 2020 · Cet article peut contenir des liens d'affiliation. · En tant qu'associé Amazon, je gagne des achats éligibles.

      Salade de haricots blancs aux tomates cerises est un délicieux plat d'été méditerranéen. Et vous n'avez besoin que de 6 ingrédients et 15 minutes pour faire cette recette végétalienne. Essayez-le comme repas léger avec du pain croustillant ou savourez-le en accompagnement. C'est parfait pour les repas-partage !

      Rien de plus simple que de préparer cette salade de haricots blancs.

      J'aime avoir des options savoureuses comme celle-ci quand je n'ai pas envie de cuisiner.

      Il est si facile d'ouvrir une boîte de haricots et de la combiner avec des ingrédients savoureux pour préparer un repas sain.

      Et vous avez peut-être déjà tous les ingrédients dont vous avez besoin dans votre cuisine.

      Que sont les haricots blancs ?

      Vous pourriez voir des haricots blancs vendus comme des haricots Great Northern, des cannellini ou des haricots blancs, de la marine ou même des haricots de Lima.

      Bien qu'il s'agisse de variétés techniquement différentes et que leurs saveurs soient subtilement différentes, n'importe laquelle de ces légumineuses fonctionnera dans cette salade de haricots blancs.

      Et comme ils ont un goût très doux, j'aime garder les autres saveurs simples afin qu'elles ne dominent pas les haricots blancs.

      Saveurs d'été

      La salade de haricots blancs est une excellente recette pour savourer les saveurs de la saison.

      Pendant les mois d'été, vous trouverez toujours des tomates et du basilic dans ma maison.

      Il existe de nombreuses façons de les utiliser pour préparer de délicieux repas chauds.

      De plus, ils sont parfaits ensemble dans des salades telles que la salade de pastèque et de tomate et de basilic.

      En fait, je pourrais manger un bol de tomates fraîches et de basilic et être parfaitement heureuse !

      Ingrédients de la salade de haricots blancs

      Comme mentionné précédemment, vous avez peut-être déjà tous les composants de cette salade dans votre cuisine.

      Et sinon, les ingrédients se trouvent facilement dans les supermarchés.

      Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer une salade de haricots blancs :

      • une boîte de haricots blancs (cannellini, Great Northern et marine fonctionnent tous très bien)
      • tomates cerises ou raisins
      • ail frais
      • huile d'olive
      • Vinaigre de vin rouge
      • sel
      • basilic frais

      Pour le basilic frais, je préfère le déchirer en petits morceaux plutôt que de le hacher au couteau pour cette recette rustique.

      Une partie saine du régime méditerranéen

      Je recommande toujours de garder des boîtes de haricots et de l'ail frais dans votre garde-manger.

      Ou encore mieux, vous pouvez acheter des haricots secs et en faire quelques lots chaque semaine dans votre Instant Pot.

      Avoir des haricots à portée de main facilite la préparation d'un délicieux repas.

      Cette salade de haricots blancs est riche en fibres et en protéines ainsi que de nombreuses vitamines et minéraux.

      Autres salades de haricots

      En plus de la salade de haricots blancs, vous voudrez peut-être essayer ces recettes faciles :


      Salade de haricots blancs et crevettes rôties avec vinaigrette aux tomates cerises

      DERNIÈRE MISE À JOUR : 12 février 2019 PUBLIÉ : 5 mars 2009 Par Pam Greer 28 commentaires En tant qu'associé Amazon, je gagne des achats éligibles.

      Bon, voici deux mots que vous n'entendez pas souvent dans la même phrase. Tyler Florence et facile. Attends, ça fait trois mots. Peu importe. Ne vous méprenez pas, j'aime et j'adore Tyler Florence, mais l'homme aime les casseroles et les poêles et beaucoup de marches.

      Donc, quand je suis tombé sur cette petite recette simple dans Tyler's Ultimate: Brilliant Simple Food to Make Any Time, j'ai été frappé. Je veux dire qu'il n'y avait que deux plaques à pâtisserie, du bacon et des crevettes. Je répète..2 plaques à pâtisserie, bacon et crevettes. Oh oui.

      Salade de haricots blancs et crevettes rôties avec vinaigrette aux tomates cerises
      Pour 4 personnes

      1 livre de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
      4 tranches de bacon, coupées transversalement en morceaux de 1/2 pouce
      Huile d'olive vierge extra
      sel casher
      8 feuilles de sauge fraîche
      poivre noir concassé
      1 pinte de tomates cerises ou raisins rouges et jaunes mélangées
      1 boîte (14 oz) de haricots cannellini, égouttés
      1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
      1 botte de cresson, les tiges coupées juste au-dessus de l'élastique

      Préchauffer le four à 350. Disposer 2 grilles dans le four.

      Disposer les crevettes en une seule couche sur la moitié d'une grande plaque à pâtisserie et mettre les morceaux de bacon sur l'autre moitié. Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez les crevettes avec du sel et parsemez de feuilles de sauge et de poivre sur le tout. Mettez-le au four et faites rôtir pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites et que le bacon soit croustillant et doré et que le gras soit fondu.

      En même temps, sur une deuxième plaque à pâtisserie, arroser les tomates d'huile d'olive, saupoudrer de sel et de poivre et mélanger. Mettez les tomates au four et faites-les rôtir jusqu'à ce qu'elles éclatent, environ 10 minutes.

      Grattez les tomates, les crevettes, le bacon et tout jus dans un grand arc. Ajoutez les haricots, le vinaigre et une boisson saine d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Incorporer le cresson.

      C'était merveilleux. Vraiment les saveurs se mariaient bien, et c'était si facile ! Ce sera mon entrée pour Tyler Florence Fridays de cette semaine. Assurez-vous de vérifier la rafle vendredi après-midi.


      Salade de crevettes, roquette, haricots blancs, tomates cerises - Recettes

      Salade de crevettes et haricots blancs sur cresson

      Il s'agit d'une recette similaire à celle de Holley et adaptée de Cooking Light.

      2 1/2 livres de grosses crevettes, décortiquées et déveinées

      2 épis de maïs, grains coupés

      1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, divisé

      2 boîtes (15 onces) de haricots cannellini, rincés et égouttés

      1/4 tasse d'huile d'avocat (comme Elysian Isle)

      2 cuillères à soupe de jus de citron frais

      3 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée

      Saupoudrer les crevettes avec 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé et enduisez-la d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Placer les crevettes et les grains de maïs dans une poêle et cuire 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Refroidir complètement. Placer les crevettes, le maïs et les haricots dans un grand bol et mélanger délicatement.

      Mélanger l'huile et le jus de citron, en remuant avec un fouet, incorporer le reste de 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre. Verser la vinaigrette sur le mélange de crevettes et mélanger délicatement.

      Disposer le cresson sur une grande assiette et garnir du mélange de crevettes. Saupoudrer uniformément de ciboulette. Servir avec des quartiers de citron, si désiré.


      Quiches aux courgettes et tomates cerises

      Remplies de délicates courgettes sautées et de tomates cerises éclatantes et dodues, ces quiches célèbrent certains des meilleurs produits de l'été. À l'intérieur, la ricotta crémeuse rend la garniture aux œufs légère et soyeuse, tandis que la fontine au beurre sur le dessus ajoute une texture délicieusement fondante. Une salade de roquette tendre et poivrée et de tomates cerises plus fraîches (habillées d'une touche de citron, d'ail et d'huile d'olive) trouve un équilibre parfait avec les quiches riches et friables.

      Titre

      Préchauffer le four à 425 °F. Lavez et séchez les produits frais. Couper les courgettes en petits dés. Couper les tomates en quatre. Couper et jeter la croûte des petits dés de fromage Fontina. Épluchez et hachez l'ail à l'aide du côté plat de votre couteau, écrasez-le jusqu'à ce qu'il ressemble à une pâte (ou utilisez un zesteur). A l'aide d'un économe, retirez le zeste jaune du citron en évitant la moelle blanche hachez le zeste pour obtenir 2 cuillères à café de zeste (ou utilisez un zesteur). Couper en quatre et épépiner le citron. Dans un bol, mélanger le zeste de citron, ¼ de la pâte d'ail et le jus des 4 quartiers de citron Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

      Dans une poêle moyenne (antiadhésive, si vous en avez une), chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter le courgette Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, de 2 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et légèrement ramollis. Ajouter la moitié des tomates et le pâte d'ail restante Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que les tomates soient légèrement ramollies et que l'ail soit parfumé. Retirer du feu.

      Casser le des œufs dans un bol moyen battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter le fromage ricotta et fouetter pour combiner. Ajouter le légumes cuits Assaisonnez avec du sel et du poivre. Fouetter pour bien mélanger.

      Placer le croûtes à tarte sur une plaque, en les laissant dans leurs moules. Divisez uniformément le remplissage entre les croûtes à tarte (vous pouvez avoir une garniture supplémentaire). Garnir uniformément avec le Fromage Fontina.

      Placer le quiches au four et cuire 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les croûtes soient dorées et que la garniture soit prise et bien cuite. Sortir du four et laisser reposer au moins 5 minutes avant de servir.

      Juste avant de servir, dans un grand bol, mélanger le Roquette, tomates restantes et autant de mélange ail-citron comme tu veux. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Arroser d'huile d'olive et mélanger pour assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Divisez le quiches au four et salade entre 2 assiettes. Prendre plaisir!

      Conseils de chefs à domicile

      À propos du tablier bleu

      Blue Apron propose des recettes originales étape par étape et des ingrédients frais aux clients de tout le pays. Nos menus changent chaque semaine, donc à chaque livraison, vous apprenez à cuisiner de nouveaux plats inventifs avec des ingrédients de saison. En nous permettant de vous procurer ces ingrédients difficiles à trouver, vous obtiendrez des aliments plus frais et moins chers que ceux que vous pouvez obtenir dans votre supermarché local, et il n'y a pas de gaspillage car nous ne vous envoyons que ce dont vous avez besoin pour chaque recette.

      Nous avons nommé notre entreprise &ldquoBlue Apron&rdquo parce que les chefs du monde entier portent des tabliers bleus lorsqu'ils apprennent à cuisiner, et c'est devenu un symbole de l'apprentissage continu de la cuisine. Nous pensons que vous n'avez jamais fini d'apprendre en cuisine, c'est pourquoi nous concevons nos menus de manière à ce que vous appreniez toujours de nouvelles techniques de cuisine, que vous essayiez de nouvelles cuisines et que vous utilisiez des ingrédients uniques.

      Blue Apron est un service d'abonnement hebdomadaire sans engagement - vous pouvez sauter une semaine ou annuler à tout moment avec un préavis d'une semaine. Nous avons hâte de cuisiner avec vous !

      Préchauffer le four à 425 °F. Lavez et séchez les produits frais. Couper les courgettes en petits dés. Couper les tomates en quatre. Couper et jeter la croûte des petits dés de fromage Fontina. Épluchez et hachez l'ail à l'aide du côté plat de votre couteau, écrasez-le jusqu'à ce qu'il ressemble à une pâte (ou utilisez un zesteur). A l'aide d'un économe, retirez le zeste jaune du citron en évitant la moelle blanche hachez le zeste pour obtenir 2 cuillères à café de zeste (ou utilisez un zesteur). Couper en quatre et épépiner le citron. Dans un bol, mélanger le zeste de citron, ¼ de la pâte d'ail et le jus des 4 quartiers de citron Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

      Dans une poêle moyenne (antiadhésive, si vous en avez une), chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter le courgette Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, de 2 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et légèrement ramollis. Ajouter la moitié des tomates et le pâte d'ail restante Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que les tomates soient légèrement ramollies et que l'ail soit parfumé. Retirer du feu.

      Casser le des œufs dans un bol moyen battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter le fromage ricotta et fouetter pour combiner. Ajouter le légumes cuits Assaisonnez avec du sel et du poivre. Fouetter pour bien mélanger.

      Placer le croûtes à tarte sur une plaque, en les laissant dans leurs moules. Divisez uniformément le remplissage entre les croûtes à tarte (vous pouvez avoir une garniture supplémentaire). Garnir uniformément avec le Fromage Fontina.

      Placer le quiches au four et cuire 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les croûtes soient dorées et que la garniture soit prise et bien cuite. Sortir du four et laisser reposer au moins 5 minutes avant de servir.

      Juste avant de servir, dans un grand bol, mélanger le Roquette, tomates restantes et autant de mélange ail-citron comme tu veux. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Arroser d'huile d'olive et mélanger pour assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Divisez le quiches au four et salade entre 2 assiettes. Prendre plaisir!


      Poisson et fruits de mer

      Saumon Rôti et Brocoli Rabe avec Pistache Gremolata
      Saumon au sésame avec salade de pamplemousse
      Bols de riz noir avec saumon rôti et vinaigrette au miso
      Saumon glacé aux pois aux yeux noirs, noix et grenade
      Tacos au saumon avec chou et salade de radis
      Burgers de saumon aux asperges et sauce citron-herbes
      Flétan braisé avec carottes à la coriandre et couscous perlé
      Flétan poché au citron avec pommes de terre rattes rôties
      Cabillaud au bouillon de safran avec chorizo ​​et pommes de terre
      Morue poêlée avec sauce au beurre d'herbes et haricots verts rôtis
      Riz au curry thaï avec morue
      Croquettes de morue avec aïoli à l'ail et au basilic et salade de roquette et de céleri
      Vivaneau noirci avec épinards sautés et riz noir
      Truite Rôtie avec Salade de Haricots Blancs et Tomates
      Steaks de thon poêlés avec salade de frites fanées et de champignons
      Brochettes d'espadon avec salade de ruban de courgettes
      Espadon grillé avec salade d'aubergines, tomates et pois chiches
      Pétoncles poêlés avec salade de pois sucrés
      Crevettes citronnées avec orzo, feta et olives
      Crevettes poêlées avec tomate, avocat et quinoa au citron vert
      Crevettes rôties à l'ail avec chou nappa et salade d'oranges
      Paella rapide
      Palourdes avec couscous perlé, chorizo ​​et poireaux


      Pâtes aux crevettes, roquette, citron et piment

      Nous avons découvert il y a quelques semaines une astuce géniale qui permet non seulement d'économiser de l'énergie (électricité/gaz) lorsque vous cuisinez des pâtes, mais également de réduire considérablement la quantité de chaleur et de vapeur dégagée pendant le processus de cuisson (ce qui est excellent pour garder votre maison au frais un jour chaud). Tout ce que nous avons fait, c'est d'ajouter les pâtes dans une casserole d'eau bouillante rapidement pendant seulement 2 minutes, de remuer, puis d'éteindre le feu et de mettre un couvercle. Au bout de 10 minutes, la chaleur résiduelle et la vapeur emprisonnée cuisent les pâtes à la perfection.

      Depuis que nous avons découvert cette « astuce », nous avons essayé la technique en utilisant plusieurs formes de pâtes différentes - des fettuccine et fusilli aux spaghettis et penne. A chaque fois les pâtes étaient parfaitement cuites !

      Vous pouvez utiliser cette méthode pour cuire les pâtes dans ce plat, ou vous pouvez utiliser la méthode conventionnelle, de toute façon, nous pensons que vous apprécierez vraiment cette recette. Une fois que vous avez la cuisson des pâtes, il s'agit simplement de faire sauter des crevettes fraîches avec du piment, du zeste de citron, de l'ail et des câpres. Une fois les pâtes cuites, ajoutez de la roquette hachée (roquette) au fond de la casserole et recouvrez-la de pâtes égouttées chaudes et de crevettes (qui font flétrir la roquette). Ensuite, vous ajoutez simplement un peu de jus de citron et d'huile d'olive extra vierge avant de mélanger et de servir.

      Si vous n'êtes pas fan de crevettes, vous pouvez réaliser ce plat avec des pétoncles sautés ou du poulet. Vous pouvez également utiliser des pousses d'épinards fraîches plutôt que de la roquette et des flocons de piment rouge séchés comme alternative au piment rouge frais.


      Voir la vidéo: Saveurs du Brésil: salade de haricots et crevettes (Octobre 2022).