Nouvelles recettes

Rouleaux de saumon fumé aux câpres

Rouleaux de saumon fumé aux câpres


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 200 g de saumon fumé,
  • 50 g de câpres,
  • 1 citron,
  • le jus d'un citron.

Portions : 2

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Rouleaux de saumon fumé aux câpres :

Nous achetons du saumon fumé déjà tranché. Couper les tranches de saumon en deux, mettre 2-3 câpres et rouler. Nous le faisons avec toutes les tranches de saumon. On les dispose dans une assiette. Arrosez-les de jus de citron. Garnir de fines tranches de citron et du reste des câpres.

Bon appétit!

  • 08

    MOI

  • 09

    ml

  • 10

    J

  • 11

    V

  • 12

    S

  • 13

  • 14

    CE


Apéritifs festifs

Apéritif, snack, plat, mizilic ou ordeuf - est, dans la gastronomie de certaines cultures, le premier plat (chaud ou froid), proposé avant le plat principal au déjeuner ou au dîner, généralement en petites quantités, afin d'ouvrir l'appétit (appétit), donnant au consommateur la possibilité d'apprécier autres plats inclus dans un menu régulier. Dans certains pays, il est courant que ce plat soit servi lors de repas de fête ou de vacances, tandis que dans d'autres, comme l'Espagne, le Portugal, la France, c'est un plat consommé quotidiennement, en toute occasion et à tout moment de la semaine.

Le snacking est une préparation culinaire à base d'aliments industriels (différents types de fromages ou de saucisses), en association avec des légumes, des œufs, des produits à base de viande et de poisson, des champignons, des pâtisseries et garnie d'éléments de décor comestibles (laitue, persil, aneth, carottes, citrons, câpres, radis, poivrons). Les collations ne seront pas combinées froides et chaudes sur la même assiette et seront préparées en petits morceaux (20-30 gr. Pour les assortiments).

En fonction des assortiments d'en-cas servis, ils seront présentés comme suit : dans les assiettes (collations chaudes ou froides servies aux repas : buffet, réceptions, cocktails, etc.), dans l'assiette (pour un service individuel), dans des gobelets spéciaux (collations en la catégorie des cocktails et certaines salades de légumes). Le service du caviar noir se fait en présentant la boite d'origine du produit, sur une assiette avec un lit de glace ou dans des coupes en cristal.


7 idées d'apéritifs festifs au concombre !

Lorsqu'il s'agit de choisir entre le goût et les avantages, la plupart des gens choisissent généralement la première option. Et même si la cupidité reste un péché mortel, laissons cette ascèse aux ascètes. Parce que les aliments savoureux non seulement digèrent mieux, mais nous apprécions également nos pensées. Pourquoi ne pas rendre ce goût aussi sain que possible ?

Il n'est pas nécessaire de se retourner de la table des fêtes pour que le pancréas pose des problèmes et administre des ferments. Les hors-d'œuvre ne seront pas moins appétissants si vous remplacez la mayonnaise par du yaourt, les choux gras par du thon dans leur jus (d'ailleurs ils ont le même prix) et le fromage fondu par du fromage à la crème.

Même les sceptiques les plus sceptiques des apéritifs festifs d'aujourd'hui ne pourront pas les appeler malsains. L'ingrédient de base est le concombre. Et pour ne pas avoir de difficultés à couper des tranches fines, préparez le couteau à éplucher les légumes.

1. Petits pains diététiques au fromage cottage

INGRÉDIENT:

-Concombres coupés en tranches longues et fines

-200 gr de fromage de vache 5%

-2 cuillères à soupe de yaourt grec

-1/2 bouquet de verdure (aneth, basilic et oignons verts)

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Mélanger le fromage cottage avec du yogourt.

2. Ajouter l'ail donné par la presse, les légumes verts, le sel et le poivre - au goût.

3. Formez les rouleaux et décorez-les avant de servir.

2.Rollers au fromage à la crème et au saumon

INGRÉDIENT:

-Concombres coupés en tranches longues et fines

-100 gr de fromage frais

-50 gr de saumon légèrement salé

-quelques gouttes de jus de citron

-1 cuillère à café d'huile d'olive

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Mélanger le cream cheese avec l'aneth haché et les tout petits dés de saumon.

2.Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

3.Placez les tranches de concombre les unes sur les autres sur une planche à découper, ajoutez la garniture sur le bord large, roulez le rouleau, puis portionnez-le.

3. Rouleaux au saumon fumé

Préparez la même garniture que pour la recette précédente, sauf qu'à la place du saumon légèrement salé, ajoutez du saumon fumé, écrasé à la fourchette. Graisser les tranches de concombre avec la garniture, les rouler et les fixer avec des cure-dents.

4. Rouleaux aux radis et à l'avocat

INGRÉDIENT:

-Concombres coupés en tranches longues et fines

-feuilles de coriandre et coriandre moulue.

MANIÈRE PRÉPARATION:

1. Coupez la pulpe d'avocat en cubes, arrosez-les abondamment de jus de citron vert, salez et poivrez au goût, puis passez-les à la fourchette.

3. Graissez les tranches de concombre avec de la pâte d'avocat, placez des pailles de radis et roulez des rouleaux.

4. Garnir l'apéritif de feuilles de coriandre et de coriandre moulue.

5. Petits pains au fromage cottage et aux olives

INGRÉDIENT:

-Concombres coupés en tranches longues et fines

-200 gr de fromage de vache écrémé

-3 cuillères à soupe de crème fermentée

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Mélanger le fromage cottage avec les câpres et les olives coupées en petits morceaux, la crème sure et l'aneth haché.

2. Assaisonner la garniture avec du sel et du poivre au goût et mélanger.

6. Rouleaux de crevettes

INGRÉDIENT:

-Concombres coupés en tranches longues et fines

-1 cuillère à soupe de moutarde française

-1 cuillère à soupe de crème fermentée

-1 pincée de sel et de poivre noir

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Râpez les œufs.

2. Blanchir les crevettes et les éplucher. 100 gr de crevettes coupées en petits cubes et mélangées aux œufs.

3.Ajouter la moutarde, la crème, le sel, le poivre et l'aneth haché.

4. Formez les rouleaux et garnissez-les de crevettes entières.

7. Rouleaux aux tomates déshydratées

INGRÉDIENT:

-Concombres coupés en tranches longues et fines

-1 cuillère à soupe d'huile d'olive

-5-6 moitiés de tomates séchées

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Dans la poêle avec de l'huile d'olive, ajoutez les poivrons en dés, les tomates séchées et les olives hachées.

2. Arrosez les légumes de jus de citron et laissez mijoter 5 minutes, puis laissez refroidir.

3. Écrasez la feta et mélangez-la avec les légumes cuits.

4. Roulez les rouleaux, fixez-les avec des cure-dents et décorez-les de moitiés de tomates cerises.

Rien ne met plus en appétit les convives que l'arôme des concombres !


Recette 2 : Tartare de saumon si avocat

J'ai rassemblé tellement de recettes que j'ai essayées dernièrement et que je veux partager avec ceux qui lisent ce blog et que je remercie ainsi, mais je ne peux pas écrire… Je veux tellement, je veux tellement donner, Je dirai tellement que lorsque je suis devant l'ordinateur, je reste coincé. J'espère que cette phase passera vite...

Mais comme la faim vient de manger, peut-être que la difficulté d'écrire s'en va d'écrire… alors donnons-leur d'abord les recettes.

Je vous propose quelque chose de facile, facile, pour l'été, quelque chose qui ravira votre palais…. quelque chose de cruel, mais qui vous réchauffera l'âme : un tartare de saumon et d'avocat.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • & # 8211 200 g de filet de saumon
  • & # 8211 1/2 avocat
  • & # 8211 1 fichier
  • & # 8211 2 brins de marjolaine fraîche
  • & # 8211 tabasco
  • & # 8211 sare
  • & # 8211 poivre rose
  • & # 8211 huile d'olive extra vierge
  • & # 8211 feuilles de ciboulette

J'ai nettoyé le filet de poisson, l'ai désossé et coupé en petits cubes, que j'ai mélangés avec du jus de citron vert, du zeste de citron vert râpé, de la ciboulette et des feuilles de marjolaine hachées, un filet d'huile d'olive (attention à ce que le saumon soit déjà gras, tout comme l'avocat ( n'en faites pas trop avec de l'huile), du sel et du poivre rose. J'ai tout bien écrasé avec un couteau.

J'ai coupé un avocat mûr en deux et à l'aide d'une cuillère je l'ai privé du noyau et de la peau puis je l'ai coupé en petits cubes que j'ai assaisonné avec un peu de sel, du jus de citron vert et quelques gouttes de tabasco. A l'aide d'un cercle en métal j'ai mis une couche de tartare d'avocat et une couche de tartare de saumon. J'ai fini l'assiette avec un morceau de farine complète, que j'ai fabriqué à partir d'une pâte très molle faite d'eau, de farine complète et de sel étalée avec une cuillère fine de différentes formes sur une plaque recouverte d'une plaque à pâtisserie et cuite au four environ 10-12 minutes à 200 degrés.


# posts instagram (photos et vidéos)

Muscle viennois, Dinde en gelée, Muscle de porc. Duo de saumon et salami avec sauce charmonela et bouquet de légumes. Rouleau de saumon avec crème fraîche et manucure. Bastruma maison -2, types, filet de porc à la maison. Plat de saumon fumé et chivas. Terrine de poitrine de poulet et saucisses fumées. Ingrédients pour 6 portions d'amuse-bouche & rdquoblinis au saumon fumé & rdquo :. Le concours de l'équipe 8 a à faire & rdquocotlets de bélier avec tartelettes. Viande de porc marinée ou de sanglier farcie glacée à l'aspic, garnie de tartelettes aux mûres, génoises.


Recette Isadora : Tapas au saumon et au caviar

Coupez de fines tranches de pain et placez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant 2-3 minutes.

Pour la mousse de saumon, mettre le saumon fumé, le beurre, la crème mascarpone, le samtan et le citron vert dans un bol, puis mixer jusqu'à l'obtention d'une mousse homogène et onctueuse. Les tomates cerises et les olives sont coupées en tranches de julienne.

Les huiles d'olive sont aromatisées avec de l'ail et de la coriandre finement hachés, de l'origan, du sel et du poivre au goût. Mélangez très bien.

Sortez le pain du four et graissez chaque tranche de pain avec une demi-tomate, puis ajoutez quelques gouttes d'huile d'olive aromatisée. À la fin, ajoutez la mousse de saumon et décorez au goût de tranches de tomates cerises, d'olives noires et vertes, de câpres et de caviar.

En activant et en utilisant la plateforme de commentaires, vous acceptez que vos données personnelles soient traitées par PRO TV S.R.L. et les sociétés Facebook conformément à la politique de confidentialité de PRO TV, respectivement la politique d'utilisation des données de Facebook.

En appuyant sur le bouton ci-dessous, vous acceptez les TERMES ET CONDITIONS de la PLATEFORME DE COMMENTAIRES.


Recette Monica Irimia : saumon sauce au vin blanc et câpres, servi avec asperges au beurre

Préchauffer le four à 180 degrés. Bien laver le filet de saumon, puis saler et réserver. Lavez les asperges, puis coupez les queues. Les gousses d'ail sont écrasées avec le manche d'un couteau, sans les éplucher. Faites fondre 60 g de beurre dans une poêle à feu moyen, puis ajoutez le riz en remuant constamment pendant environ 5 minutes. Ajouter ensuite la moitié du bouillon et un peu de sel, en remuant et en laissant mijoter. Dans une autre poêle, faites chauffer l'huile, puis ajoutez le filet de saumon frit de chaque côté pendant environ 1-2 minutes à l'aide de la pince et mettez-le sur la cuisinière pendant 6 minutes. Pendant ce temps, mélanger le riz et si nécessaire ajouter plus de bouillon. Dans une casserole mettre de l'eau bouillante et quand l'eau bout ajouter les asperges, seulement pendant 30 secondes, puis retirer et mettre dans le bol d'eau glacée. Remuez à nouveau le riz pour vous assurer qu'il ne colle pas. Ajoutez le verre de vin au saumon et laissez-le au four pendant encore 4 à 5 minutes. Dans une autre casserole, ajouter les 40 grammes de beurre restants, à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez ensuite les gousses d'ail en remuant pendant 1 à 2 minutes. Ajouter ensuite les asperges et laisser sur feu moyen pendant 4 minutes. Lorsque le riz est presque prêt, ajoutez le sachet de safran et mélangez encore 5 minutes. Lorsque le saumon est prêt, sortez-le du four, et avec une pince ou une spatule prenez le filet et placez-le sur une assiette. Dans la poêle où est restée la sauce au vin blanc, ajouter les câpres et mélanger. Sur une grande assiette ronde ou carrée, placez la forme de riz au milieu de l'assiette, et dedans, à l'aide d'une cuillère, mettez le riz, puis appuyez légèrement pour prendre la forme. Façonner de côté, puis placer les trois morceaux d'asperges sur le riz. Mettre le saumon sur les asperges. Avec une cuillère, prélever la sauce et en verser un peu sur tous les aliments.

En activant et en utilisant la plateforme de commentaires, vous acceptez que vos données personnelles soient traitées par PRO TV S.R.L. et les sociétés Facebook conformément à la politique de confidentialité de PRO TV, respectivement la politique d'utilisation des données de Facebook.

En appuyant sur le bouton ci-dessous, vous acceptez les TERMES ET CONDITIONS de la PLATEFORME DE COMMENTAIRES.


Ce que vous devez savoir sur les produits RIO Mare

Léger et savoureux, Superbe ton RIO en jus naturel il est idéal pour ceux qui aiment les aliments légers et veulent une silhouette mince, sans sacrifier les plaisirs culinaires.
La préparation à la vapeur préserve l'arôme spécifique du thon, élimine la graisse des tissus, tout en préservant les valeurs nutritionnelles du produit.

Préparé à partir des meilleurs poissons sélectionnés, Ton RIO Excellent dans l'huile d'olive est un produit sain et nutritif. Il est riche en phosphore, vitamines, protéines, facilement assimilable par l'organisme, et contient des acides gras insaturés qui aident à combattre le cholestérol. Fraged, sain et délicieux!

Pour une collation rapide au bureau, choisissez SAiles de thon RIO Mare! Ils ne contiennent que du thon de la meilleure qualité et des ingrédients traditionnels de la cuisine méditerranéenne. Ils sont délicieux accompagnés de légumes frais. Voici quelques suggestions:

Salade de thon au mélange mexicain il est recommandé pour ceux qui aiment les arômes intenses ! La tendreté du thon est soulignée par l'association de légumes typiquement mexicains. Vous obtiendrez un plat délicieux si vous ajoutez des haricots verts, des tomates bien mûres et des oignons coupés en fines tranches.

Salade de thon au maïs est parfait pour ceux qui préfèrent le goût délicat ! L'arôme intense du thon se combine parfaitement avec la douceur du maïs, la fraîcheur des carottes et des petits pois. Il devient savoureux s'il est servi avec du fenouil et des artichauts coupés en fines tranches.

& # 8211 Salade de thon au couscous - pour ceux qui préfèrent les saveurs exotiques et surprenantes ! En plus du thon et du couscous, il contient un mélange équilibré de délicieux légumes : pois chiches, carottes, petits pois, poivrons rouges, oignons et tomates. Il est idéal à manger avec des aubergines grillées à l'huile d'olive.


Saumon à la crème

Le saumon est une excellente source de protéines et de graisses saines. Il est très riche en Oméga 3 et 6 et est le choix idéal pour un repas rapide et sain.

Le saumon se cuisine très facilement et est un poisson assez polyvalent. Vous pouvez en préparer beaucoup de recettes, il est plein et très savoureux et n'a pas nécessairement besoin d'une garniture.

Aujourd'hui nous vous proposons une recette de sauce saumon & icircn blanc, avec jus de citron & acircie et sm & acircnt & acircnă, qui est rapide et facile à préparer.

  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 4 morceaux de filets de saumon
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 120 ml de vin blanc
  • 150 ml d'eau ou de soupe de poisson
  • Safran
  • 125 ml de crème liquide
  • 1 cuillère à café de câpres
  • persil vert
  • jus de 1/2 citron
  • sel
  • poivre

Lavez le poisson et nettoyez-le des arêtes. Assaisonnez-le de sel et de poivre et mettez une goutte d'huile dans une poêle sur le feu. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez le poisson. Cuire 2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration.

Mettez le poisson de côté et placez l'oignon et l'ail finement hachés dans la poêle. Chauffer quelques minutes en remuant. Ajouter le vin et laisser reposer quelques minutes, puis l'eau ou la soupe et le safran. Portez à ébullition et remuez de temps en temps.

Mettez la crème dans la casserole et remettez les morceaux de poisson. Remuez, ajoutez les câpres et goûtez, voyez si vous avez besoin de plus de sel et de poivre.

Laisser bouillir pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait baissé. Éteindre le feu et ajouter le jus de citron et le persil fraîchement haché.

Servir avec des légumes, du riz ou nature.

Il faut le voir aussi.


Vidéo: Λαχταριστή τάρτα σολομού με φινόκιο και άνηθο. DoT (Octobre 2022).