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Étoiles en chocolat

Étoiles en chocolat


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Mettez la levure à tremper avec un peu de sucre. Séparez les œufs et battez les jaunes et les blancs d'œufs séparément. Chauffer très peu le lait avec le sucre et faire la pâte à partir de la farine plus la levure et les jaunes, plus le lait légèrement versé jusqu'à ce qu'il soit également incorporé dans la farine; à la fin, ajoutez les blancs d'œufs et les essences de vanille. Bien pétrir et ajouter 2 cuillères à soupe d'huile. Laisser lever au moins une demi-heure, jusqu'à ce qu'il augmente et double de volume.

Ensuite, coupez un morceau de pâte tartiné de farine et faites des formes d'étoiles (ou la forme que vous voulez, de votre choix). Faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, puis retirer sur des serviettes pour l'excès d'huile.

Faites fondre n'importe quel type de chocolat au micro-ondes, ensemble (facultatif) avec 2 cuillères à soupe de lait et mettez une étoile dans le chocolat.


1. Dans une plaque carrée ou rectangulaire, placez une plaque à pâtisserie, en laissant un excédent à l'extérieur des bords, afin que vous puissiez utiliser le papier comme poignée plus tard.

2. Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, les graines, les noix de cajou et les amandes. Râper le chocolat sur le mélange.

3. Ajouter le miel ou l'extrait de stevia, suivi du beurre d'arachide et mélanger jusqu'à consistance lisse.

4. Mettez la composition dans la casserole et nivelez-la, puis laissez-la refroidir pendant quelques heures. Si vous faites le mélange le soir, vous pouvez le laisser refroidir pendant la nuit.

5. Retirer les barres de la poêle, les portionner et les mettre au froid jusqu'au moment de servir.


Ingrédients:

300g de beurre
300g de sucre
300g de farine
2 jaunes
2 oeufs entiers
Sucre vanillé
Garniture au chocolat
Sucre en poudre

Méthode de préparation:

Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre, ajoutez les œufs entiers, puis les jaunes, un à un.
Lorsque la composition s'est mélangée, ajoutez la vanille et la farine & quot in the rain & quot, en remuant légèrement avec une cuillère en bois.

Sur une table tapissée de farine, façonner le gâteau à la main, puis l'étaler avec le rouleau à pâtisserie. Prenez une forme de biscuits et coupez des étoiles.

Mettez-les au four, faites-les cuire à feu moyen et retirez-les de la poêle pendant qu'ils sont chauds. Remplissez-les de garniture au chocolat et combinez-les deux par deux !


Boules et étoiles au chocolat


Pour les boules de chocolat
Gonflez les ballons et attachez-les bien.
Faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez-le refroidir un peu.
Versez-le dans un pot auquel vous avez attaché un petit dui.
Dessinez délicatement les fils de chocolat, la roue à la surface du ballon, puis laissez-le durcir, au tamis ou sur une grille.
Couper à une extrémité de la tresse de chocolat avec une petite paire de ciseaux.
Casser le ballon avec une aiguille et le retirer avec précaution.
Fixez un système de suspension / pinces aux globes.

Pour les étoiles en chocolat
Tapisser le dos d'une plaque avec du papier sulfurisé.
Faire fondre le chocolat râpé au bain-marie.
Déposez une cuillère à café de chocolat sur le papier cuisson et faites des rayons avec un cure-dent, en partant du milieu du tas vers les bords.
Laisser refroidir jusqu'à ce que le chocolat durcisse.
Détachez les étoiles du papier. Faites un trou et nouez avec du fil.

Décorez le sapin de Noël avec des boules de chocolat et des étoiles ou décorez la table de Noël avec.


Nous préparons d'abord la crème

Mettez tous les ingrédients de la crème sauf le lait dans une casserole plus petite à fond épais et mélangez-les en ajoutant progressivement tout le lait. Mettez la casserole sur feu doux et incorporez toujours la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe comme un pudding.

Laisser refroidir et lorsqu'elle est tiède, presque froide, ajouter le beurre coupé en morceaux. Bien mélanger jusqu'à incorporation et garder la crème au froid.

Préparez les feuilles jusqu'à ce que la crème refroidisse :

Pour commencer, préchauffez le four à 180 degrés Celsius.

Mélangez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils durcissent puis ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde. Ajouter la farine mélangée à la levure chimique et au chocolat finement râpé, mélanger délicatement pour que la mousse conserve son volume.

Nous mettons du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie de 30x40cm, y versons la composition et lissons-la légèrement.

Cuire la plaque dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 10-15 minutes.

Nous retirons la plaque, laissons la plaque refroidir, puis la retournons, retirons la plaque à pâtisserie.

Coupez la feuille en 3 (si le plateau faisait 30x40cm, les feuilles feront environ 30名 cm).

Assembler le gâteau

Divisez la crème en 3 parts. Coupez une partie en deux et ajoutez un peu de cacao (il servira pour la décoration).

Nous mettons la feuille, la crème, la feuille, la crème, le papier d'aluminium et la dernière couche de crème.

Gardez le gâteau au frais au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Je préparais le glaçage de la tranche de chocolat

Mettez tous les ingrédients dans un bol et mettez-les au micro-ondes sur le programme décongélation pendant 3 minutes ou faites-les fondre dans une casserole à feu doux.

Verser le glaçage sur le gâteau en l'étalant légèrement à l'aide d'un couteau. Laissez durcir le réfrigérateur puis marquez les tranches de gâteaux avec un couteau. Ne vous contentez pas de les couper avec un couteau.

A la crème restante, ajoutez le cacao, mélangez et versez-le avec un pos sur chaque tranche de gâteau.

Râpez le chocolat blanc à l'aide du nettoyeur de légumes (vous connaissez ce couteau spécial éplucheur de légumes) et décorez les tranches de gâteau.

Couper le gâteau avec un couteau passé dans l'eau chaude.

C'est très fin, délicieux !

J'ai la recette du blog d'une dame d'origine hongroise.

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Étoiles moka au chocolat blanc sommes biscuits aromatisés au café. La recette de ces cookies est simple. Ils sont faciles à préparer avec des ingrédients à portée de main. Sommes biscuits adaptés pour Noël, parce qu'ils ont la forme d'étoiles, mais ils peuvent être préparés pour n'importe quelle fête ou pour les moments où vous vous sentez comme un biscuit avec l'arôme de café et de chocolat.

Biscuits maison Ils sont les meilleurs. Ils sont frais et vous savez avec certitude ce que vous y mettez. Tout débutant peut les préparer en cuisine et ils en ressortiront sûrement beaux et très bons.

Biscuits étoilés moka au chocolat blanc ils sont tendres et délicieux.

Je ne peux pas imaginer les vacances d'hiver sans les assiettes de cookies, biscuits et gâteaux, le gâteau aux noix et le gâteau au chocolat aux cerises ou le gâteau au chocolat sans farine. J'ai rassemblé les recettes de biscuits dans un article, que vous pouvez lire ici. Les recettes de cookies sont publiées dans ce recueil. Mes recettes de gâteaux aux noix peuvent vous inspirer à préparer les meilleurs et les plus délicieux gâteaux.

Étoiles moka au chocolat blanca sont le dessert que vous préparez facilement et rapidement et il se termine tout aussi rapidement.

Je vais les refaire pour le Père Noël. Nous laissons généralement une tasse de lait et quelques biscuits sur la fenêtre pour le vieil homme, afin qu'il puisse boire et manger en guise de remerciement d'être passé chez nous et de laisser des cadeaux dans les bottes de l'enfant.

D'accord, je ne sais pas combien de temps va durer cette histoire, mais il n'y a rien de plus beau que de voir son visage rayonner de joie quand elle trouve ses bottes remplies de bonbons et de petits jouets. Nous ne sommes pas le genre de parents qui gardent leur enfant suspendu jusqu'au matin. Le Père Noël vient le soir, quelques heures avant le coucher, pour qu'Harry puisse dormir paisiblement et heureux.

Je laisse ci-dessous la liste des ingrédients et comment préparer des biscuits moka au chocolat blanc.

INGRÉDIENT:
(pour 45 pièces)

100g de beurre
40g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 jaune
2 cuillères à café de café froid (expresso)
140g de farine
50 g de noisettes moulues
1 cuillère à café de cacao noir en poudre
1 pincée de sel

J'ai frotté le beurre avec le sucre, puis j'ai ajouté le jaune.

J'ai versé le café très refroidi (s'il peut être très froid, sorti du frigo) et je l'ai mélangé jusqu'à ce que la composition soit homogène.

J'ai incorporé de la farine mélangée avec une pincée de sel, du cacao et des noisettes finement moulues et mélangées.

Après avoir obtenu une composition onctueuse, qui n'est pas sans mains, j'ai enveloppé la pâte dans du papier d'aluminium et l'ai mise au réfrigérateur pendant 45-60 minutes. J'étale la pâte entre 2 feuilles alimentaires, de manière à ce qu'elle ait une épaisseur d'environ 2-3 mm, puis je la découpe en étoile. Au milieu de chaque étoile j'ai appuyé un peu pour créer une petite dépression & #8211 peut être fait avec un crayon.

J'ai fait cuire les étoiles au four préchauffé à 180°C pendant environ 12 minutes (selon la force de chaque four & #8211 quand je les ai sorties elles étaient encore un peu molles). Je les laisse refroidir sur un grill.

J'ai fait fondre le chocolat blanc au lait au baine-marie puis j'en ai rempli le trou des étoiles et j'ai également décoré leurs coins.

Lorsque le chocolat durcit, les cookies moka star peuvent être dégustés avec enthousiasme.

S'ils sont conservés dans une boîte hermétique, ils seront tout aussi bons même après 3-4 jours.
Bon appétit!


Recette de biscuits de Noël au chocolat :

  • Pour les cookies
  • 1 œuf attaché
  • 100 grammes de beurre (82% de matière grasse)
  • sucre vanillé en poudre (au goût (j'ai mis 125 grammes))
  • 1/2 sachet de levure chimique (facultatif, car les cookies ressortent très bien et sans)
  • jus d'une orange moyenne
  • 50 grammes de chocolat à grosse masse de cacao (j'ai eu du chocolat à 99% de masse de cacao)
  • 150 grammes de farine de blé blanche + farine pour le plan de travail
  • 30 grammes de cacao
  • 75 grammes d'argousier déshydraté (facultatif)
  • épices : 20 grammes d'écorces d'orange déshydratées bio (facultatif, 1 cm de gingembre frais, 2 clous de girofle, 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre, 1/4 cuillère à café de muscade râpée, 1 gousse de cardamome)
  • Crème:
  • 150 grammes de mascarpone
  • 20 grammes de sucre vanillé en poudre
  • 75 ml de lait


LES BIENFAITS DU CHOCOLAT

Avant de parler des bienfaits du chocolat, nous devons établir dès le départ que tous les types de chocolat ne sont pas bons pour le corps. Les substances bénéfiques proviennent du cacao, ce qui signifie que le chocolat riche en cacao est aussi le meilleur pour le corps, même s'il n'est pas aussi savoureux que le chocolat au lait.

Le chocolat noir contient un grand nombre de substances bénéfiques pour le corps, parmi lesquelles les antioxydants & # 8211 vitamines, minéraux, flavonoïdes et polyphénols & # 8211 mais aussi plus de stimulants.

Les antioxydants agissent contre les radicaux libres, substances toxiques produites au niveau cellulaire chaque jour, et aident à prévenir les maladies, tandis que les stimulants contribuent à créer un état général de bien-être.

Voici les avantages les plus importants du chocolat :

RÉDUIT LE NIVEAU DE CHOLESTÉROL DANS LE SANG

Selon une étude publiée dans The Journal of Nutrition, la consommation de chocolat aide à réduire le taux de cholestérol LDL & # 8211 communément appelé "mauvais" cholestérol dans le sang. Les flavanols et les esters de stérol du cacao sont responsables de cet effet bénéfique du chocolat.

AMÉLIORE LA CIRCULATION SANGUINE

Les flavonols du chocolat ont également un effet positif sur le cœur, en permettant aux plaquettes sanguines de coaguler, ce qui réduit le risque de caillots sanguins et les risques d'accident vasculaire cérébral. De plus, selon une étude publiée dans l'International Journal of Cardiology, le chocolat noir aide à réduire la tension artérielle et améliore la circulation sanguine.

PROTÈGE LES FONCTIONS COGNITIVES

Les antioxydants présents dans le chocolat noir & # 8211 en particulier les flavonoïdes & # 8211 ont un rôle important dans la protection des cellules du cerveau et l'augmentation de la circulation sanguine vers le cerveau. Une étude publiée par l'Oxford Academic Journals a montré que le chocolat noir a la qualité d'améliorer les capacités cognitives, en particulier chez les personnes âgées.

Aide le corps pendant les régimes

Consommé avec modération, le chocolat noir procure une sensation de satiété et aide les personnes au régime en réduisant leur appétit pour les aliments sucrés, salés et gras. Un autre avantage du chocolat noir, selon une étude publiée dans la National Library of Medicine des États-Unis, est que les flavonoïdes qu'il contient aident le sang à traiter plus facilement le sucre, au profit des personnes atteintes de diabète et d'hypertension.

En plus des effets bénéfiques sur le cœur, le cerveau et la circulation, le chocolat noir a d'autres bienfaits :

● stimule la libération d'endorphines, substances qui créent un état de bien-être

● contient de la sérotonine, une substance qui agit comme un antidépresseur

● contient de la théobromine, de la caféine et d'autres stimulants


  • Vérifier la pâte
  • 4 œufs
  • 120 g de sucre
  • 120g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique (je n'en ai pas mis)
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 60 g de pépites de chocolat (pépites ou même chocolat haché)
  • une pincée de sel
  • glaçage
  • 50g de sucre
  • 50 ml d'eau
  • 50g de chocolat
  • 25g de beurre
  • 1/2 esenta rom
  • pistache / noix moulue / amandes pour la garniture

Séparez les œufs et mélangez bien les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils commencent à prendre de la consistance, puis ajoutez progressivement le sucre et continuez à mélanger jusqu'à obtenir une meringue forte.

Mélanger les jaunes avec une pincée de sel et d'huile jusqu'à consistance lisse, puis les incorporer légèrement aux blancs d'œufs. À l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois et mélanger délicatement de haut en bas. Ensuite, nous pouvons incorporer la farine tamisée avec la levure chimique (si vous avez choisi de le mettre).

À la fin, nous incorporons les queues de chocolat.

Recouvrir un moule à cake (7 x 11 x 30 cm) de papier cuisson, y déposer la pâte et bien la niveler.

Enfournez le gâteau pendant 35-40 minutes à 180°C. Testez avec le cure-dent pour plus de sécurité.

Pendant ce temps, préparez le glaçage.Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le sucre pendant 4-5 minutes à feu doux ou jusqu'à formation d'un sirop épais.Éteignez le feu, ajoutez le chocolat et le beurre et remuez jusqu'à ce qu'ils fondent. ne vous inquiétez pas si le glaçage a l'air coupé. , il s'homogénéisera très bien après refroidissement. Une fois refroidi, ajoutez l'essence de rhum.

Glacer le gâteau une fois refroidi, éventuellement réchauffer un peu plus le glaçage s'il a durci, peser dessus les pistaches concassées, les noix, les amandes ou encore les flocons de noix de coco.

Gardez le gâteau au frais, jusqu'au dernier moment.

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