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Pizza à jeun, aux champignons entiers

Pizza à jeun, aux champignons entiers


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Préparez d'abord la pâte à partir de : farine, levure, sucre, sel et eau tiède. Après avoir incorporé ces ingrédients, ajoutez une cuillère à soupe d'huile de tournesol et pétrissez la pâte pendant encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et non collante.

Couvrir la pâte avec une serviette propre et chauffer, dans un endroit à l'abri des courants d'air froid, pour faire lever pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, lavez le poivron, nettoyez les tiges et les graines, puis coupez la julienne.

Sortez les champignons du bocal, rincez à plusieurs eaux froides et laissez bien égoutter dans une passoire.

Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.

Râpez le fromage tranché.

Pour servir, préparer pendant ce temps une sauce tomate à partir de : jus de tomate, sel, sucre, poivre, paprika, origan, basilic.

Lorsque la pâte a levé, retournez-la sur la planche farinée et pétrissez encore 1 à 2 minutes, pour qu'elle devienne plus ferme et pour libérer les bulles d'air.

Étaler une feuille de pâte d'une épaisseur de 5-6 mm, qui est placée dans le plateau préalablement graissé avec de l'huile.

Graisser la feuille de pâte avec 5-6 cuillères à soupe de jus de tomate, assaisonner avec : sel, poivre, origan et basilic, puis saupoudrer des 2/3 de la quantité de fromage râpé.

Coupez les cuisses de champignons et les chapeaux sont bien disposés et uniformément sur toute la surface. Utilisez également les cuisses de champignons hachées, en les répartissant au centre de la pizza.

Ajoutez ensuite : des moitiés de tomates cerises, des olives tranchées et des tranches de poivron. Saupoudrer la pizza de 2-3 cuillères à soupe de jus de tomate, saupoudrer de sel, de poivre et de basilic séché et enfin saupoudrer du reste de fromage râpé.

Mettez la plaque au four, à température moyenne, pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde et que la pizza soit légèrement dorée. Retirer du four, portionner et servir immédiatement.


Champignons aigres

1. Nettoyez et lavez très bien les champignons, mais ne les laissez pas dans l'eau, mais passez simplement plusieurs jets d'eau et laissez-les égoutter. Il est bon de les laver très soigneusement pour ne pas les casser. Les entiers seront plus beaux dans des bocaux.

2. Préparez l'ail et placez-le dans des bocaux, coupé, parmi les champignons. Les champignons sont placés assez étroitement dans le bocal. Saupoudrer de grains de poivre, de feuilles de laurier et de brins de romarin.

3. Préparez le jus séparément, mélangez le vinaigre avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'eau et portez à ébullition. Porter à ébullition et, après ébullition pendant 2-3 minutes, laisser refroidir. Verser le jus sur les champignons et couvrir le bocal fermé, laisser mariner 2 jours.

4. Ils sont très savoureux si vous les servez avec du riz au four préparé comme suit : lavez le riz et mettez-le au four avec le safran, l'eau et le beurre.


Ovoproduits - congelés ou déshydratés

Les ovoproduits ne sont pas une invention nouvelle. Le séchage des œufs, pour le commerce, a commencé à St. Louis, Missouri, vers 1880. La première production d'œufs congelés a été faite en 1903, mais elle est entrée en production & # 160 en 1973. Les œufs congelés & # 160 contiennent des blancs d'œufs, artificiels couleurs, additifs. & # 160

& # 160 Les produits à base d'œufs sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire et des services. - Ingrédients dans diverses recettes telles que la mayonnaise, les pâtisseries, les bonbons ou la crème glacée. Parce que les ovoproduits sont pasteurisés, les opérateurs de restauration rapide, les restaurants, les hôpitaux, les hôtels & # 160 les préfèrent pour la sécurité alimentaire. & # 160

Certains produits à base d'œufs peuvent parfois être trouvés dans les magasins d'alimentation au détail.

Les ovoproduits sont transformés dans des installations dotées d'équipements automatiques. Le produit liquide est filtré, mélangé puis réfrigéré. & # 160
& # 160Pour la pasteurisation, ils doivent être chauffés rapidement, pour détruire les salmonelles, mais sans cuire les œufs ni altérer leur couleur, leur saveur, leur valeur nutritionnelle.
 
Les ovoproduits peuvent être utilisés pour la cuisson, la cuisson - omelette, puddings, gâteaux, etc.
 
Ils peuvent être & # 160 et des mélanges d'œufs entiers, & # 160 avec & # 160 du lait en poudre, de l'huile de soja, du sucre ainsi qu'une petite quantité de sel. - comment sont certains mélanges instantanés pour gâteaux. & # 160

Beaucoup de ces poudres d'œufs ont été utilisées lors de catastrophes, par exemple pour nourrir les victimes de l'ouragan Katrina.


Préparation Soupe aux champignons simple recette rapide

Lavez soigneusement les champignons. S'ils sont frais, ils ne nettoient pas la membrane externe. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la.

Mettez l'huile et le cumin dans une casserole et faites chauffer la casserole à feu moyen, tournez-la avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le cumin saute dans la casserole et que vous ressentiez une odeur agréable et aromatique. Soyez très prudent car il brûle très vite, il faut le mélanger en continu.

Ajouter les champignons lavés et bien incorporer le cumin, puis les légumes hachés et mélanger, sans ajouter d'eau, pendant quelques minutes.

Ajoutez enfin le sel, le poivre, le paprika et l'eau. Laisser bouillir jusqu'à ce que les légumes soient cuits, à feu doux/moyen. Les champignons bouillent rapidement.


Mayonnaise au lait de soja à jeun

La mayonnaise au lait de soja à jeun a le goût proche de la mayonnaise classique. C'est rapide et facile à préparer. Il peut être utilisé pour une salade orientale, des aubergines ou vous pouvez ajouter quelques gousses d'ail écrasées et nous obtiendrons une délicieuse sauce qui accompagne le potiron frit, les champignons et autres légumes. Je le recommande fortement!

Si vous essayez ma recette de Mayonnaise à jeun au lait de soja, J'ai hâte de vous revoir et de me dire combien vous avez apprécié.


Vidéo: Самая БОЛЬШАЯ и ДОРОГАЯ PIZZA (Octobre 2022).