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Gâteau aux prunes et aux pêches

Gâteau aux prunes et aux pêches


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Battre les blancs d'œufs jusqu'à consistance mousseuse, puis ajouter le sucre sous la pluie et mélanger jusqu'à ce que le volume double, puis ajouter la farine, la levure et l'essence. Mélanger jusqu'à ce que la composition soit homogène.

Tapisser la forme de cuisson avec du papier, verser la composition obtenue, sur laquelle nous mettrons les prunes et les pêches en poudre avec de la farine et mettrons au four, à feu doux pendant 20-30 minutes.


Chuchotements culinaires

Pour être honnête, je préfère Zwetschgendatschi no. 1, mais numéro deux, le gâteau fait selon cette recette, est très populaire. Après avoir pris un plateau au travail, on me demande de le faire quand nous avons une raison de célébrer à l'automne et ça fond presque instantanément. Je pense que si je prenais 3 plateaux, ils partiraient vite aussi. & # 9786

Pâte
125 ml de lait
20 g de levure fraîche (bien sur elle peut être utilisée sèche)
300g de farine blanche
50g de sucre
2 jaunes
1 cuillère à soupe d'amaretto (j'utilise parfois du kruskovac, liqueur de poire claire)
1 sortie de sel
50 g de beurre mou
zeste râpé d'1 citron non traité

"Remplissage"
1 1/2 - 2 kg de prunes
50 g de chapelure ou de biscuits (je le fais de savoyard)
50g de sucre
1/2 cuillère à café de cannelle

Les miettes
125g de farine blanche
90 g de sucre
1 cuillère à soupe de sucre vanillé
100g de beurre fondu
1 sortie de sel
1 bouchon de cannelle
75 g de feuilles d'amandier

pour plateau graissé et tapissé
Beurre
farine

Pâte : chauffer le lait à environ 30 & # 176C dans un petit bol, émietter la levure dedans. Mélanger dans un bol plus grand avec tous les ingrédients sauf le beurre. Pétrir à la main ou avec un robot. Ajouter le beurre et pétrir encore quelques minutes, jusqu'à ce qu'il devienne élastique. Formez-en une grosse boule, mettez-la dans un bol et couvrez-la d'une pellicule plastique. Cultivez dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
Bien graisser une poêle avec du beurre et la tapisser de farine. La pâte levée est étalée soit directement dans la barquette soit sur le comptoir puis transférée sur la barquette. Tirez les bords vers le haut sur les côtés du plateau. La pâte est piquée d'un endroit à l'autre avec une fourchette.
Saupoudrer la chapelure de biscuits sur la pâte (j'écrase les savoie dans la noix).
Les prunes sont lavées, essuyées, coupées en deux, leurs graines sont enlevées. Chaque moitié est coupée en deux, mais pas complètement, mais seulement au milieu. Mettez les prunes sur la pâte, très proches les unes des autres. Mélanger le sucre avec la cannelle et saupoudrer sur les prunes.
Pour la chapelure, mélangez la farine avec le sucre, les dés de vanille, le beurre fondu, le sel et la cannelle avec les doigts. Ce n'est pas une pâte à base d'eux, mais des miettes. Ajouter les feuilles d'amandier. Saupoudrer les miettes sur les prunes.
Cuire au four préchauffé (175 & # 176C) pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les miettes soient dorées. Couper en morceaux après avoir un peu refroidi.
La chantilly non sucrée lui va très bien.


Gâteau aux pêches et meringue

J'avais envie d'un gâteau aux pêches et à la meringue, alors tôt le matin, je suis parti au marché déterminé à acheter des pêches pour satisfaire cette envie.

Nous avons eu de la chance et avons trouvé des pêches parfumées et bonnes, alors nous avons préparé ce merveilleux gâteau à la meringue, qui est notre préféré.

2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

Je coupe les pêches en petits cubes et les mets sur le feu avec 4 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café d'anis moulu et 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger.

Je les ai laissés sur le feu jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis je les ai mis dans une passoire pour permettre au sirop formé de s'égoutter et je les ai laissés refroidir un peu.

J'ai séparé les jaunes des blancs d'œufs, j'ai mélangé les jaunes avec du sucre, 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger et j'ai bien battu au batteur jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.

J'ai ensuite ajouté l'huile, le yaourt et enfin la farine avec la levure chimique en mélangeant bien à chaque fois.

J'ai mis la pâte ainsi obtenue dans un plateau tapissé d'huile et de farine et l'ai cuite à feu doux, jusqu'à ce qu'elle passe le test du cure-dent.

J'ai battu les blancs d'œufs fort avec une pincée de sel et 4 cuillères à soupe de sucre.

Une fois le dessus cuit, j'ai mis les pêches dessus et la meringue aux blancs d'œufs dessus et j'ai laissé le gâteau cuire jusqu'à ce que la meringue soit bien dorée.

Un gâteau très parfumé et bon en est sorti, que je recommande vivement


Recettes dans Recettes de Pâques

Tout d'abord, il faut que tous les ingrédients soient à température ambiante. Pâte : Levure

Top chocolat : Mettre le chocolat, le beurre, la crème et l'huile dans une casserole à feu doux en remuant.

Pâte : On met le lait sur le feu jusqu'à ce qu'il devienne chaud. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Levure

J'ai fait la pâte et après qu'elle ait poussé, je l'ai divisée en deux, j'en ai une part

1. Lavez les foies, nettoyez-les et faites-les bouillir pendant environ 30

On lave très bien les côtes sous le jet d'eau chaude. Nous nettoyons l'ail

eggsufs durs, durs, pelés. Betteraves, bouillir ou cuire au four


Recette : Tarte aux prunes et pêches

Préparation de pâte à tarte aux prunes et pêches
Frottez la margarine avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter les œufs, puis la farine mélangée à la levure chimique. La composition de tarte est versée dans un moule à tarte graissé et fariné. Mettre la tarte au four jusqu'à ce qu'elle soit cuite, puis laisser refroidir.

Tarte aux prunes et pêches

Préparation de la garniture pour la tarte aux prunes et pêches
Eplucher une courge, la râper et presser le sucre. La poudre de crème à tarte est mélangée avec du lait froid jusqu'à ce qu'elle devienne une crème épaisse qui est versée sur le dessus de la tarte cuite. Placer les demi-prunes sur la crème.

Préparation de gélatine pour tarte aux prunes et pêches
Les pêches sont ébouillantées dans un bol d'eau tiède, puis pelées et pelées. Mettez les morceaux de pêches dans un bol avec 200 ml d'eau et de sucre et laissez cuire environ 5 minutes. Laisser ensuite refroidir. Mettez ensuite la composition de pêche dans un mixeur et faites une pâte que l'on remet sur le feu. Dissoudre la gélatine dans l'eau froide et l'ajouter à la crème de pêche. Laisser fondre la gélatine puis laisser refroidir.

Préparation Tarte aux prunes et pêches
Verser la gélatine de pêche sur les prunes.
Refroidir la tarte aux prunes et pêches jusqu'à ce que la gélatine de pêche durcisse. Au moment de servir la tarte aux prunes et pêches garnie de chantilly.

Tarte aux prunes et gelée de pêches

CONSEIL: Au lieu de crème pour tartes, vous pouvez également utiliser du pudding à la vanille.
ATTENTION: La gélatine ne bout pas, elle chauffe juste jusqu'à ce qu'elle fonde.


VRAIMENT DANS LA CUISINE

Le gâteau est réalisé selon la recette publiée par Angelica pour le concours SunFood Recipes.
Ingrédient:
Ça a pris:
500 gr de farine
1 levure chimique
200 gr de beurre
100 gr de sucre
zeste d'un citron
autant de crème qu'il en contient

Remplissage:
3 boîtes de pêches SunFood (je n'avais qu'une boîte et j'ai fait des pêches à partir de pêches fraîches)
200 gr de noix moulues
350 g de purée de pomme
150g de sucre
1 cuillère à café d'essence de vanille

Sirop:
Jus de compote,
100 gr de sucre

Nous avons aussi besoin de:
100 gr haché grossièrement
Gris (j'ai préféré utiliser de la chapelure)

Purée de pomme :
10 pommes pelées et épine
250 gr de sucre
1 bâton de cannelle
1 tasse d'eau


Mode de préparation :

Ça a pris:
Farine mélangée au beurre, levure chimique et sucre, zeste de citron. Mélanger ensuite progressivement avec de la crème sure jusqu'à obtenir une pâte élastique et non collante. Diviser en deux parties et envelopper dans du papier d'aluminium et laisser refroidir pendant au moins 30 minutes.

Purée de pomme :
Eplucher une pomme et la couper en morceaux. Ajouter le sucre, le bâton de cannelle et l'eau. Bien bouillir les pommes. Bien égoutter puis passer au mixeur.

Remplissage:
La purée de pomme est mélangée avec des noix moulues, du sucre et de l'essence. Avec ce mélange, les pêches sont remplies. Joindre les moitiés ensemble pour former un fruit entier.

Sirop:
Faire bouillir le jus de compote avec le sucre jusqu'à ce qu'il épaississe.


Gâteau simple aux prunes

Gâteau simple aux prunes et rapide sur le dessus, et où d'autre peut-on dire qu'il est si bon que tout disparaît de l'assiette en moins d'une demi-heure. C'était l'histoire de ce gâteau qu'il fallait à peine photographier. Un gâteau rapide que j'ai préparé en temps de crise, dans l'envie de quelque chose de sucré. Les prunes sont abondantes sur le marché, donc ceux qui veulent des bonbons simples peuvent les préparer sans réfléchir. Pour une saveur supplémentaire, j'ai ajouté une goutte de cannelle. Je n'exagère généralement pas avec la cannelle, je ne l'aime que dans son arôme subtil. Si c'est trop fort alors il me semble qu'il recouvre complètement les autres saveurs et c'est ce que je ne veux pas. J'ai donc mis exactement une demi-cuillère à café à mon goût & #8211. Sinon, les ingrédients sont simples, les classiques pour n'importe quel gâteau.

Ingrédients

1 cuillère à café de sucre vanillé

Préchauffer le four à feu moyen. On tapisse de papier cuisson une plaque moyenne mesurant 20/30 cm. Nous préparons tous les ingrédients sur la table ainsi qu'un grand bol.

On mélange la farine avec du sel, de la levure chimique, du bicarbonate de soude et des arômes (sucre vanillé et cannelle). Dans le bol mettre le beurre mou, le sucre, les ingrédients secs, le yaourt et les œufs. Mélanger pendant 3-4 minutes jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Lavez bien les prunes, retirez les graines et coupez-les en deux. Arrosez d'un peu de jus de citron.

Versez la composition dans le moule et nivelez. Mettez les demi-prunes en place et appuyez légèrement.

Cuire le gâteau pendant 40-45 minutes dans le four préchauffé. Après 40 minutes, nous faisons le test du cure-dent. S'il ressort propre, éteignez le feu et laissez le gâteau au four pendant 10 minutes avec la porte entrouverte. Sortez-le ensuite sur une grille pour qu'il refroidisse.

Lorsqu'il est complètement refroidi, saupoudrez-le de sucre puis coupez-le en portions généreuses. Prendre plaisir!


Gâteau à la crème prune et vanille

Celui-ci Gâteau à la crème prune et vanille, il nous faut un certain temps pour nous préparer, mais le résultat final en vaut la chandelle. La crème à la vanille, associée à la crème aux prunes et au glaçage au chocolat noir se complètent, ce qui rend ce gâteau spécial.

Gâteau à la crème prune et vanille & # 8211 Ingrédients

L'ingrédient était :
400g de farine
1 pincée de sel (pris entre trois doigts)
1 levure chimique
200 g de beurre (ou 100 g de saindoux)
2 jaunes
2-3 cuillères à soupe de crème sure 20% de matière grasse

Ingrédients de la crème à la vanille :
3 jaunes
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de farine
3 sachets de sucre vanillé (ou le noyau d'une gousse de vanille)
300 ml de lait
150g de beurre
150g de sucre en poudre

Ingrédients de la crème de prune :
600 g de prunes dénoyautées (quand on n'a pas de prunes fraîches sous la main on peut utiliser des prunes en compote)
100 ml d'eau
100g de sucre
le jus d'un demi citron
1 sachet et demi de pudding à la vanille
1 cuillère à café de cannelle moulue

Pour le glaçage au chocolat :
100 g de chocolat pour glaçage amer
1-2 cuillères à soupe de crème liquide ou de lait
1/2 cuillère à soupe d'huile ou 1 cuillère à café de beurre pour le brillant

Vous trouverez ci-dessous d'autres recettes de gâteaux aux prunes!

  • Gâteau aux prunes rapide
  • Gâteau moelleux aux prunes
  • Galette aux pruneaux

Gâteau à la crème prune et vanille & # 8211 Préparation

1. Mettez les ingrédients pour les feuilles dans un bol dans l'ordre suivant. Ajouter la farine, le sel, la levure chimique, le beurre ou le saindoux et bien travailler. Ajouter les jaunes et la crème sure. Pétrir jusqu'à consistance lisse et obtenir une pâte homogène. Mettre dans du film alimentaire et réfrigérer au moins 30 minutes. Une fois la pâte refroidie, divisez-la en 3 parts égales et enfournez une à une au dos de la plaque sur du papier sulfurisé. Le plateau utilisé a la taille de 20 x 30 cm. Cuire à 180 degrés pendant environ 8 à 10 minutes.

2. Pour la crème vanille, mélanger les jaunes avec 2 cuillères à soupe de sucre et de farine auxquels on ajoute progressivement le lait froid. Ajouter la vanille et porter à ébullition en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse. Laisser refroidir. Le beurre est moussé avec 150 g de sucre en poudre. Après refroidissement, mélanger les deux compositions et mélanger jusqu'à consistance lisse

3. Pour la crème de prunes, coupez-les en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole à ébullition avec de l'eau et du jus de citron. Lorsque les prunes sont déjà molles avec un mélangeur vertical, passez-les et faites bouillir la composition pendant encore 15 minutes. Le pudding est dissous dans un peu d'eau froide et ajouté à la composition de prune. Ajouter la cannelle moulue et faire bouillir jusqu'à ce qu'elle épaississe. Si la crème est trop fine vous pouvez ajouter 1 sachet de gélatine préalablement dissoute dans un peu d'eau froide à la composition tiède.

Gâteau à la crème prune et vanille & # 8211 Assemblage

Une plaque au four est placée à l'intérieur du plateau et graissée avec de la crème de prune, placée sur une deuxième plaque au four qui est graissée avec de la crème à la vanille et elle est recouverte de la dernière feuille. Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer au moins 12 heures. Le lendemain, il est glacé avec un glaçage au chocolat, on le laisse durcir puis on le coupe en cubes avec un couteau trempé dans de l'eau chaude.

Glaçage au chocolat
Le chocolat râpé est fondu avec de la crème fouettée ou du lait dans un bol au bain de vapeur. Quand il est fondu, ajoutez l'huile ou le beurre et mélangez puis versez sur le gâteau.

Vous pouvez trouver d'autres bons et spéciaux gâteaux dans les images ci-dessous en cliquant sur les titres.

  • Flodni
  • Gâteau roulé
  • Gâteau Kassaï

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