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Fraises en feuilles de stévia

Fraises en feuilles de stévia


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Tout d'abord, préparez les feuilles de stévia.

Épluchez une courge, râpez-la et mettez-la dans un bol.

Faites bouillir de l'eau salée et versez de l'eau sur les feuilles de stévia.

Laissez les feuilles dans l'eau chaude pendant 5 à 6 minutes, puis égouttez l'eau.

Préparez la viande : salez, poivrez, assaisonnez.

Lavez le riz et mélangez-le avec la viande.

Prenez une feuille de stévia, mettez la viande et roulez-la très soigneusement.

Mettre la choucroute dans une casserole, verser l'huile, le bortsch dessus et porter à ébullition.

10 minutes avant d'éteindre le feu, ajouter le jus de tomate.

Servir chaud avec de la crème sure.

Ils sont très bons et froids, sinon la viande grasse.


Sarmalute aux feuilles de boeuf & #8211 recette étape par étape sarmale aux feuilles de vigne

Recette de Sarmalute au boeuf étape par étape. Comment faire du sarmale dans des feuilles de vigne, du raifort, du tilleul, de la stévia ou du ravin ? Avec une sauce à l'aneth avec de la crème sure et du citron et farci de porc haché ou mélangé avec du bœuf. Combien font-ils bouillir et comment grandissent-ils?

Faire Sarmalute dans des feuilles de boeuf généralement en juin, lorsque la vigne est jeune et que je peux cueillir les feuilles directement dans la cour. Ils peuvent également être fabriqués avec des feuilles de vigne en conserve ou surgelées & # 8211 voyez ici comment les conserver au congélateur ou en bocal.

Les sarmalutes dans les feuilles de vigne sont populaires dans les Balkans, en Europe de l'Est, dans le Caucase et au Moyen-Orient. Les grecs les appellent dolmades & # 8211 mot d'origine turque (bien que dans la catégorie & # 8216dolma& # 8216 entrez les légumes farcis), remplissez-les simplement de riz et ajoutez-les avec du citron. Les Hongrois leur disent tőtike sau tőltike (töltött signifie & # 8222quelque chose en peluche & # 8221) et les Turcs & # 8222câble& # 8221 & # 8211 exactement comme nous les appelons. Les Souabes de la région d'Arad et de Timisoara les ont qualifiées de drôles & # 8222sarmalutz in foi de fitz & # 8221.

Selon la zone géographique et les traditions (ou les limitations religieuses), ces sarmalutes en feuilles de bœuf peuvent être farcis de porc, bœuf ou agneau mélangés à du riz, des oignons, des légumes verts (aneth, persil vert) ou peuvent être préparés uniquement avec du riz et des ingrédients végétaux : raisins secs, céréales moulues, noix, etc.

La feuille de boeuf est aigre. L'avez-vous déjà goûté ? Enfant, j'avais l'habitude de grignoter les carcasses sur les vignes et je les aimais parce qu'elles étaient aigres.

Au lieu de feuilles de vigne, vous pouvez utiliser des feuilles de stévia, de raifort, de citron vert ou de ravin. Ceux avec ravin sont fantastiquement bons! Recette o trouver ici.

Il existe de nombreuses recettes de choucroute dans des feuilles de bœuf, certaines aigre avec des tomates ou du bouillon, mais je vous les présente telles que je les connais de chez moi : aigre au citron et enrobées d'une sauce crémeuse à l'aneth. Vous pouvez également utiliser du yogourt grec à 10 % de matière grasse. C'est ainsi que la recette apparaît dans la célèbre Livre de recettes pour jeunes femmes au foyer écrit par Silvia Jurcovan. La feuille de vigne a une certaine rugosité de texture et d'arôme et cette sauce veloutée arrondit très bien ce plat.

Les quantités ci-dessous sont pour env. 40 pièces de sarmalute en feuilles de bœuf, composées de 500 g de viande hachée. 6 à 8 portions suffisent. Je n'en ai fait qu'une demi-portion, vous verrez donc sur moins de photos.


10 recettes avec de la stévia

patience (Rumex patientia L.) est un légume vivace spontané et cultivé, qui apparaît très tôt au printemps et peut être consommé tout l'été, jusqu'à la fin de l'automne. De la stévia, on consomme les jeunes feuilles, dont le goût s'apparente à celui des épinards, mais elles sont un peu plus acidulées. D'eux, vous pouvez préparer des salades, des soupes, des plats. Les feuilles de stévia, plus spongieuses une fois nettoyées et après préparation, sont plus grasses que celles des épinards.

La valeur nutritionnelle. Les feuilles de stévia ont une haute valeur nutritionnelle en raison de leur digestibilité et de leur richesse en vitamines et minéraux. Ainsi, 100 g de jeunes feuilles de stévia contiennent 12 g de matière sèche, dont 1,2 g de glucides, 3,6 g de protéines, 110 mg de vitamine C, 16 mg de vitamine A, 371 mg de potassium, 83 mg de phosphore, 8 mg de calcium, 1,5 mg fer à repasser.

Salade de stévia : 300 g de stévia, 1 petit oignon, 1-2 cuillères à soupe d'huile, jus d'1/2 citron, aneth, sel, poivre.
Choisissez les jeunes feuilles de stévia, lavez-les dans 2-3 eaux, égouttez-les bien et hachez-les finement. Mélanger avec l'oignon coupé en fines écailles6, ajouter une sauce vinaigrette à l'huile mélangée à du jus de citron ou du vinaigre, du sel, du poivre et de l'aneth haché. La salade peut être garnie de tranches d'œufs durs, d'olives, de tranches de tomates.

Purée de stévia avec du pain grillé : 1/2 kg de stevia, 1 oignon, 2 cuillères à café de raifort râpé, 1 verre de crème sure ou 1 petit pot de yaourt, sel, poivre, 4 tranches de pain grillé.
Nettoyer et laver les feuilles de stévia, les faire bouillir dans de l'eau bouillante salée, bien égoutter et passer au tamis fin ou au mixeur. La purée obtenue est mélangée avec de l'oignon finement haché, du raifort râpé et de la crème sure ou du yaourt : salez et poivrez au goût et servez sur des toasts.

Oeufs farcis à la stévia : 200 g de stevia, 4 œufs, 1/4 sachet de beurre ou de margarine, 1 tasse de mayonnaise épaisse, sel, poivre, feuilles d'aneth, persil, asperges.
Faire bouillir les œufs durs : une fois refroidis, les peler et les couper en deux dans le sens de la longueur. Retirer soigneusement les jaunes, les écraser à la fourchette et bien les frotter avec du beurre, du sel et du poivre jusqu'à l'obtention d'une crème. Les feuilles de stévia sont lavées et bouillies 5 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis égouttées et passées. La moitié de la purée obtenue est mélangée à la crème de jaune et les légumes verts finement hachés sont ajoutés. Remplir les moitiés de blancs d'œufs avec la pâte obtenue. Placer l'autre moitié de la purée de stévia bien mélangée à la mayonnaise sur une assiette. Déposer les œufs farcis dessus et décorer de feuilles de persil.

Pudding à la stévia : 1 kg de stévia, 1/2 sachet de beurre ou de margarine, 1 tasse de crème sure, 1/2 sachet de fromage cottage, 50 g de fromage ou de fromage râpé, 4 cuillères à soupe de chapelure, 4 œufs, sel, poivre.
Préparez une purée de stévia bouillie et mélangez avec des jaunes d'œufs crus frottés avec du beurre, du fromage cottage, de la crème et 3 cuillères à soupe de chapelure. Ajouter le sel, le poivre et les blancs d'œufs battus. Dans une forme, de préférence Jena, graissée au beurre et tapissée de chapelure, mettre la composition6 :, saupoudrer de chapelure et de fromage râpé (ou fromage râpé) sur le dessus et garder au four chaud pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le pudding brunisse. Il peut être servi chaud ou froid.

Boulettes farcies : 1,5 kg de stevia, 2 cuillères à soupe de crème sure, 50 g de beurre ou de margarine, 6-7 cuillères à soupe d'huile, sel, poivre, 300 g de pâte à boulettes (eau avec farine)
Préparez la pâte selon la méthode habituelle, en ajoutant un peu plus de sel. Laver la stévia, la faire bouillir 5 minutes dans de l'eau bouillante, l'égoutter en la pressant, la hacher et la mettre à durcir 15 minutes dans du beurre en mâchant avec une cuillère en bois. Ajouter la crème sure, le sel et le poivre. Étaler la pâte et, à l'aide d'un verre d'environ 7-8 cm de diamètre, découper les tranches en les laissant sur la planche. Au milieu de chaque tour, mettez une cuillère à café de la composition préparée. Retournez une partie de la rondelle sur la composition et pressez les deux moitiés ensemble. Faire revenir dans l'huile chaude puis égoutter sur un papier absorbant.

Stévia bortsch : 400 g de stévia, 1/2 l de bortsch, 2 oignons, 1 carotte, 1/2 céleri-rave, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 2 cuillères à soupe de riz ou 2 pommes de terre, sel, mélèze, 1 œuf, 2-3 cuillères à soupe de crème sure.
Dans une casserole mettez à bouillir, dans 1,5 litre d'eau, l'oignon finement haché, la carotte et le céleri coupés en petits morceaux, et lorsqu'ils sont ramollis ajoutez le riz, bien lavé, ou les pommes de terre coupées en dés et les feuilles de laurier finement hachées la stévia lavée. Lorsque le riz a fleuri, ajoutez le concentré de tomate et le bortsch précuit. Ajouter du sel et beaucoup de mélèze haché. Servir froid. Si vous voulez toujours servir le bortsch chaud, vous pouvez le redresser avec un œuf frotté avec 2-3 cuillères à soupe de crème.

Pilaf de stévia : 400 g de stévia, 1 oignon, 100 g de beurre ou de margarine, 2 tomates, 1 tasse de jus de viande (ou eau chaude), 1/2 tasse de riz, sel, poivre, 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Coupez l'oignon finement et faites-le revenir dans du beurre. Ajouter la stevia bouillie et égouttée sur l'oignon doré et bien mélanger. Ajouter les tomates pelées et épépinées. Verser le jus de viande (en son absence eau chaude), saler et poivrer et porter à ébullition. Mettez le riz choisi et lavé et poursuivez la cuisson, à feu doux, pendant 20 minutes. Ajouter le jus de citron au goût.

Omelette à la stévia : 500 g de stévia, 1-2 oignons, 4 œufs, 3-4 cuillères à soupe d'huile, sel, poivre.
La stévia est cueillie, lavée, bouillie quelques minutes dans de l'eau bouillante puis placée dans une passoire pour égoutter. Faire revenir séparément l'oignon dans l'huile, puis ajouter le ragoût ébouillanté, couper au couteau et laisser mijoter en ajoutant, si nécessaire, un peu d'eau qui reste de l'échaudage de la stévia. Une fois trempés, ajoutez bien les œufs battus avec du sel et du poivre. Bien mélanger et garder sur le feu jusqu'à ce que l'œuf durcisse. Sers immédiatement.

Stevia à l'agneau : 400 g de viande, 500 g de stévia, 1-2 oignons, 3-4 cuillères à soupe d'huile ou 2 cuillères à soupe de saindoux, 1 cuillère à soupe de bouillon.
Trancher la viande frite dans l'huile avec l'oignon finement haché, en ajoutant un peu d'eau jusqu'à ébullition. Choisissez séparément la stevia et ébouillantez-la avec de l'eau bouillie. Égoutter, hacher et mettre dans la poêle sur la viande. Porter à ébullition, ajouter le bouillon dilué avec un peu d'eau et maintenir à feu doux jusqu'à réduction. Servir chaud avec de la polenta.

Sarmale à la viande dans des feuilles de stévia : 250 g de viande hachée, 1 cuillère à soupe de riz, 1/2 kg de grosses feuilles de stévia, sel, poivre, 0,5 l de bortsch, 2 cuillères à soupe de bouillon, 1 cuillère à soupe de saindoux.
Laver les feuilles de stévia et bien égoutter :, préparer la viande avec du riz et des oignons comme pour les sarmales ordinaires. Avec cette garniture, enveloppez les feuilles de stévia dans les feuilles de stévia. Dans une casserole dans laquelle le saindoux a été chauffé, placez la choucroute, couvrez d'eau et portez à ébullition à feu doux, recouverte d'un couvercle. Vers la fin de la cuisson, ajouter le bouillon et le bortsch, préalablement bouillis, porter encore quelques ébullitions et mettre la casserole au four jusqu'à ce que la sauce diminue et que les sarmales brunissent. Servir de préférence avec de la crème ou du yaourt.

De la maison

Sarmale avec urda dans les feuilles de stévia : 500 g d'urda, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de semoule, sel, poivre, feuilles de stévia, 1/2 l de bortsch, persil et aneth vert, oignons verts, 1 cuillère à soupe de beurre.
Mélanger l'urda avec les légumes verts hachés, la semoule, les œufs, le sel et le poivre. Lavez bien les feuilles de destevie, ébouillantez-les légèrement et faites de petits morceaux de composition urda. Disposer en rangées superposées dans une casserole, verser le bortsch mélangé à de l'eau dessus jusqu'à ce qu'il les recouvre, ajouter le beurre et mettre au four.


  • 1 kg de viande (porc, boeuf, mix & #8230.de vous aimez)
  • 150g de riz
  • 2 oignons
  • 500 ml de concentré de tomate
  • 100 ml d'huile
  • 1 cuillère à café et demie de sel
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de thym
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • aneth
  • Feuilles de laurier
  • brins de thym et aneth séché

La première fois que nous brûlons les feuilles de bœuf dans de l'eau bouillie avec un peu de sel, nous les égouttons et les laissons refroidir.

Dans une poêle mettez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon finement haché pendant environ 1-2 minutes (pas plus) puis ajoutez le riz et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il devienne transparent (comme un risotto). concentré de tomate, laisser un peu et éteindre le feu.Par dessus cette composition mettre la viande, saler, saupoudrer d'aneth, de thym, de paprika et de poivre puis bien mélanger à la main jusqu'à ce que toutes les saveurs s'entremêlent.

Nous préparons la marmite dans laquelle nous allons faire bouillir le sarmalele et nous le recouvrons de brins de thym, d'aneth séché et nous versons le reste de l'huile.Nous enveloppons le sarmalele et entre les rangées nous mettons la pâte de tomate et les feuilles de laurier.

Lorsque nous avons terminé avec toute la choucroute, couvrir d'eau et laisser mijoter pendant environ 2 heures.Servir chaud avec du yaourt nature. Bon travail et bon appétit !

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Centenaire de la Roumanie : 3 recettes créatives de sarmale que vous pouvez servir le jour de la fête nationale

En ce qui concerne les plats traditionnels roumains, l'un des plats principaux qui me vient à l'esprit est la choucroute, surtout lorsqu'elle est accompagnée d'une portion de polenta chaude, appréciée de la plupart des gourmets roumains.

Célébrant le centenaire de la Roumanie, nous avons choisi 3 recettes de sarmale légèrement différentes des traditionnelles, pour diversifier le menu de la fête nationale célébrée par les roumains du monde entier.

Temps de préparation : plus de 120 minutes

  • 500 g de porc en dés
  • 500 g de boeuf en dés
  • 1 grosse choucroute
  • 1 potiron rond d'environ 6 kg
  • 5 cuillères à soupe de riz
  • un oignon
  • une tête d'ail
  • 300 ml (une tasse) de jus de tomate maison
  • 300 ml de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • une fleur d'aneth séchée
  • 3 feuilles de laurier
  • 2 cuillères à soupe de thym
  • sel poivre

Hachez la viande sur le robot. Coupez le couvercle du potiron et épluchez-le soigneusement pour qu'il ne se brise pas, jusqu'à ce qu'il prenne la forme d'un pot.

Faites revenir légèrement l'oignon dans une poêle, ajoutez le riz et laissez-le sur le feu pendant environ 2 minutes, puis ajoutez le jus de tomate et laissez-le sur le feu pendant encore 2-3 minutes. La composition est mise sur la viande et ajouter les épices (sel, poivre, thym, ail écrasé) et mélanger à la main pour une parfaite homogénéisation.

Enveloppez la viande dans le chou et placez-la dans le potiron. Sur le fond du potiron mettez de l'aneth, une feuille de laurier, une rangée de chou finement haché, puis placez les sarmales et ajoutez la sauce tomate. Ajouter une couche de chou sur le dessus et saupoudrer de vin rouge. Mettez le couvercle de la citrouille et mettez-le dans le four préchauffé à 180 degrés.

Temps de préparation : moins de 90 minutes

  • 1 kg de chou
  • 1 kg de mélange de viande hachée
  • 200 gr de lard fumé
  • 1 oignon durci
  • riz
  • thym
  • sel
  • poivre
  • Feuilles de laurier
  • bouillon
  • os fumés
  • saucisses fumées maison
  • 2 cuillères à soupe de graisse

Mélanger la viande hachée avec l'oignon durci, le bacon finement haché, le riz, le poivre, le sel et le thym.

Préparez les feuilles de chou et placez une cuillère à soupe de la composition ci-dessus sur chaque feuille, roulez et fermez aux extrémités de chaque feuille.

Mettez la graisse de chou finement hachée au fond de la marmite et placez les sarmales. Des saucisses fumées maison et des os fumés sont ajoutés entre les sarmale.

Ajouter suffisamment de bouillon et d'eau pour couvrir les sarmales et porter à ébullition à feu moyen.

Temps de préparation : environ 105 minutes

  • 500 gr de porc
  • 100 gr de cou de porc fumé
  • 1 oignon moyen
  • 2 cuillères à soupe de riz (50 gr)
  • feuilles de stévia
  • 1 feuille de laurier
  • aneth
  • un peu de thym
  • 20 gr de poivre en grains
  • paprika
  • feuilles d'oseille

Faites bouillir les feuilles de stévia pendant une courte période afin qu'elles ne ramollissent pas trop. Couper chaque feuille de façon à ce que 2 feuilles soient remplies d'une feuille.

Étape 2
Hacher finement la viande avec le cou fumé et l'oignon et cuire pendant 1 minute, en ajoutant 2-3 cuillères à soupe d'huile pour développer la saveur.

Sur le hachis ajouter le riz lavé et égoutté, un peu de sel, une cuillère à café de poivre, du paprika et 1 l d'eau froide, bien battre pour rendre le hachis tendre.

La feuille de stévia est posée sur une planche de bois et une cuillère à café de feuilles hachées est ajoutée à la largeur de la feuille, laissant 1 cm libre aux extrémités. Tournez la feuille à une extrémité, sur la côtelette et commencez à rouler à partir de l'extrémité la plus longue, jusqu'à ce que la feuille entière soit enveloppée, puis insérez l'extrémité étroite qui est restée libre, à l'intérieur.

Lorsque les sarmelas sont prêtes, placez-les dans la casserole. Au fond de la marmite, mais aussi sur le dessus des sarmales, déposer des feuilles d'oseille et cuire environ une heure. Ajouter de l'eau froide avec du sel et porter à ébullition.


Souris d'agneau aux feuilles de tilleul (ancienne recette du village roumain)

Sarmalute d'agneau, & feuilles de tilleul icircn ! Impossible de préparer plus & bdquode saison & rdquo comme ça! Parce qu'un vieil ami vient de m'appeler & ndash & icircn kitchen, mes très chers, seuls les amis ont la connaissance de quiconque sait bien grignoter un fil & ndash et elle m'a parlé de son premier livre avec des recettes recueillies dans les pièces du pays où elle a quitté et icircn monde, je n'ai pas pu m'empêcher de vous demander quelques recettes pour votre seigneurie. Gina Bradea est tirée, sur un fil, de la région des collines B & acircrlad, et sur l'autre fil, de Dobrogea hercinică.

Et en Italie, où elle a passé sa vie, elle ne pouvait pas s'adonner aux pâtes et au risotto, restant une adepte des rouleaux de chou. De la choucroute locale, qu'il sait préparer selon environ 7 à 8 recettes. & Icircntre eux, et ce, de sarmalute d'agneau.

Il n'y a pas longtemps, Gina a publié un livre intitulé & bdquoBon appétit. avec Gina Bradea ! & rdquo Et je suis désolé que tu continues à venir me voir juste en le lisant ! Commençons à le cuisiner aussi ! Pour aujourd'hui, nous allons cuisiner à partir de son livre. Côtelettes d'agneau & feuille de tilleul tendre icircn (parce que vous ne vouliez tout simplement pas & feuille d'acacia icircn & acircm!). Mais il serait tout aussi bien d'envelopper ce sarmau et & icircn stevia, épinards, prêle ou loboda, feuilles de gulie ou encore mélèze, car il s'agit juste de choucroute moldave, qui devient minuscule ! Les femmes du village roumain ont travaillé pendant des heures pour remplir le chaudron ou la grande marmite en terre et les faire bouillir dans des fours ou sur des pirostrii !

Hé, sarmalute d'agneau et feuilles de tilleul icircn !?
Mais ne nous attardons pas trop - que les Moldaves, vous savez, messieurs, sont bons à parler - et passons à la recette en question.


Recette du sarmale à jeun dans les feuilles de stévia - ingrédients et préparation

Ingrédient:

  • 4-5 fagots de feuilles de stévia (il vous reste encore quelques feuilles que vous mettrez sous le sarmale et au-dessus)
  • Une tasse de riz
  • Une carotte
  • 3 oignons
  • 4-5 champignons hachés finement
  • 2-3 pruneaux hachés
  • 4-5 morceaux de cerneaux de noix hachés
  • 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 300 millilitres de purée de tomates ou de bouillon
  • 500 millilitres de bortsch au mélèze
  • Quelques brins d'aneth et de persil
  • Sel et poivre au goût

Mode de préparation :

Eplucher et hacher finement 2 oignons. Faites chauffer l'huile dans une poêle et versez l'oignon. Ajouter une pincée de sel et laisser durcir l'oignon pendant 1 à 2 minutes, à feu moyen.

Pendant ce temps, épluchez la carotte et râpez-la, lavez le riz et égouttez-le, hachez les champignons, les prunes et les cerneaux de noix. Tout cela est mis dans la poêle, sur l'oignon durci. Mélanger et éteindre le tout avec une tasse d'eau.

Laisser sur feu moyen jusqu'à ce que le riz soit gonflé, mais pas complètement cuit. A la fin, ajoutez le poivre et le sel, ajoutez le persil et l'aneth hachés, mélangez et mettez la casserole de côté.

Pendant ce temps, mettez une autre poêle sur le feu dans laquelle vous faites revenir le troisième oignon haché. Versez le bouillon, remuez et laissez encore 2-3 minutes sur le feu. Ce sera la sauce que vous utiliserez entre les couches de sarmale.

Lavez bien les feuilles de stévia, coupez leurs tiges, puis ébouillantez-les 30 secondes dans de l'eau chaude pour qu'elles roulent facilement. Passez-les au tamis pour éliminer l'excès d'eau.

Remplissez les feuilles de stévia avec le mélange de riz, oignon, carotte, champignon, pruneaux, cerneaux de noix - une cuillère à soupe de composition pour chaque feuille.

Mettez un peu d'huile dans un bol romain ou yena, assez haut pour contenir tous les sarmales. Former un "lit" de quelques feuilles de stévia, puis déposer une première couche soignée de sarmale. Versez une partie du mélange de bouillon avec les oignons sur la première couche, puis continuez à construire le « fort » des sarmales. A chaque nouvelle couche, ajoutez un peu de sauce tomate aux oignons.

Placer les feuilles de stévia hachées restantes, le reste du bouillon et éventuellement un peu de thym séché sur la dernière couche de sarmale. Pour faire bouillir les sarmales, versez-y suffisamment de bortsch pour les recouvrir un peu, mais pas pour y faire des flaques d'eau.

Couvrir le plat avec un couvercle ou une feuille d'aluminium et placer dans le four préchauffé. Laissez les sarmales au four pendant 60 minutes à 170 degrés Celsius. Les feuilles de stévia bouillent beaucoup plus vite que la feuille de chou. Bon appétit!


Recettes de Pâques de Horia Vîrlan : Soupe d'agneau de Transylvanie à la crème et à l'estragon

Ingrédients pour 4 portions : 400 g de magret et cou d'agneau, un gros oignon, une grosse carotte, un petit céleri, une petite racine de persil, une botte d'oignons verts, une cuillère à soupe de persil haché, une cuillère à soupe d'estragon haché, une cuillère à soupe de riz aux haricots ronds, deux cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, deux jaunes d'œufs, un grand verre de crème sure, une cuillère à café de sel, 5-6 grains de poivre noir.

Étape 1: Coupez la viande en morceaux et faites-la cuire, mais pas plus de 3 minutes, dans une casserole d'eau bouillante, puis sortez-la et mettez-la à bouillir dans de l'eau froide, avec les grains de poivre et un peu de sel. Retirez la mousse lorsqu'elle se forme.
Étape 2: Après que la viande ait bouilli pendant une heure et qu'il n'y ait plus de mousse à la surface de l'eau, ajoutez le riz lavé et les légumes finement hachés et finement hachés (sauf le persil). Poursuivez la cuisson encore 10 minutes. Ajoutez ensuite l'estragon et assaisonnez avec du sel, en continuant à bouillir pendant encore 10-12 minutes.
Étape 3: Battre les jaunes d'œufs avec la crème dans un bol.
Étape 4: Lorsque la soupe est prête, éteignez le feu, puis “range” la soupe avec le mélange de crème et ajoutez le vinaigre. « redresser » signifie mélanger deux ou trois cuillères à soupe de soupe chaude dans le bol de crème et de jaunes, puis verser le contenu du bol dans la marmite de soupe et bien mélanger le tout avec le polish.
Étape 5 : Saupoudrer de persil haché et servir avec des piments forts.


Stévia, bienfaits

  • Combat l'obésité. On dit que les pigments de stévia jouent un rôle important dans la régulation du poids corporel. Pour obtenir les effets souhaités, il est recommandé de manger 70 gammes de feuilles de stévia crues, sous forme de salade dans laquelle vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive et quelques gouttes de citron. Il est important de ne pas consommer de liquides avant et après les repas car leur manque favorise la digestion de cette plante.
  • Traite les blessures et les affections des gencives. Il a un fort effet antibactérien. Selon des études menées par les Japonais à l'École de médecine dentaire d'Hiroshima, la stévia prévient le développement des bactéries dentaires, combat les caries et les maladies dentaires.
    Détoxifiant puissant. La stévia stimule le transit gastro-intestinal, aide à éliminer les déchets alimentaires, stimule l'élimination de la bile et favorise la digestion. Guérit l'anémie. La stévia a une teneur élevée en fer et aide le corps à se revitaliser et à se minéraliser afin de se débarrasser de l'anémie. Rajeunit le corps. Grâce à ses pigments, vitamines et minéraux, la stévia aide à rajeunir et tonifier l'organisme et combat le stress oxydatif. Augmente l'immunité. En raison de sa teneur en vitamines et minéraux, la stévia stimule le système immunitaire.
  • Renforce le système immunitaire et réduit l'inflammation. La teneur élevée en vitamine C fait de la stévia un anti-inflammatoire et antibactérien naturel. Lorsqu'elles sont cuites, les feuilles de stévia perdent leurs nutriments, en particulier la quantité de vitamine C.
  • Améliore la vue. La vitamine A est abondante dans la stévia, votre vue sera donc améliorée en consommant cette plante.
  • Embellit la peau. Chez les gens, la stévia est broyée puis utilisée comme compresse pour traiter les infections cutanées. En raison de la teneur élevée en vitamine C et en vitamine A, ces compresses sont efficaces.

Sarmale en feuilles de stévia, aussi bon qu'à la maison

Les feuilles de stevia Sarmalele & icircn sont un plat unique, avec lequel vous surprendrez vos proches. Vous pouvez opter pour le sarmale végétarien ou pour le sarmale classique avec du riz et de la viande, cette fois avec un glaçage aux feuilles de stevia, aussi savoureux que le chou ou les feuilles de vigne.

Si vous êtes un grand fan de sarmale, mais que vous en avez marre de la recette classique avec du chou ou des feuilles de vigne, vous pouvez choisir des feuilles de stévia, aussi savoureuses et saines que le chou ou les feuilles de vigne, que vous utilisez habituellement au sarmale.

Nous vous présentons deux recettes, une idéale pour les végétariens et une pour ceux qui ne peuvent pas renoncer à la viande. Si vous choisissez la dernière option (sarmale avec du riz et de la viande), il serait préférable de remplacer le porc haché par du bœuf ou même de l'agneau. Vous obtiendrez un menu beaucoup plus savoureux et plus sain avec moins de matières grasses. Voici comment faire des feuilles de stévia sarmale et icircn!