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Salade de brocoli au tofu

Salade de brocoli au tofu


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Dans une casserole d'environ 2 litres, nous mettons les brocolis dissous dans les bouquets dans de l'eau froide avec du sel bouillant. Il doit bouillir pendant environ 5 minutes (ce sera al dente, si vous voulez qu'il ramollisse complètement alors il faut le laisser, mais il se désagrégera et aura tendance à se réduire en purée).

Jusqu'à ébullition du brocoli, mettre l'huile dans une poêle ou un wok et faire chauffer légèrement l'oignon, couper les écailles, l'ail écrasé et le gingembre râpé. Mettez le tofu et laissez-le dorer un peu dans l'huile chaude et prenez les saveurs dans la poêle. Mettez le bouillon maison ou le ketchup et laissez bouillir quelques minutes.

Mettez les bouquets de brocolis et mélangez légèrement pour ne pas les écraser. Éteindre le feu, saler et poivrer (il faut garder à l'esprit que le tofu est salé), mettre les tomates en dés et verser dans un saladier.

Parsemer de graines de citrouille frites et servir chaud.




Qu'est-ce que le tofu ?

Le soja, sous toutes ses formes, est très apprécié des végétaliens et végétariens. Le tofu est fabriqué à partir de soja. Cependant, le processus d'obtention est très similaire à celui de la fabrication du fromage. Heureusement, la bonne nouvelle pour certaines personnes est qu'il ne contient pas du tout de lactose, c'est donc un excellent choix pour ceux qui sont intolérants à ce type de disaccharide.

Avantages et risques de la consommation de tofu

  • Pour commencer, le tofu est fabriqué à partir de soja, une légumineuse, donc a une teneur élevée en protéines de haute qualité. Il contient les neuf acides aminés essentiels.
  • Tofu aussi contient des acides gras essentiels, de la vitamine E et de la lécithine nécessaire pour équilibrer vos taux de cholestérol et de triglycérides dans votre sang.
  • Aussi, le tofu est riche en calcium. Contient 159 mg de calcium pour 100 grammes. De plus, il contient du fer et du zinc, entre autres minéraux et vitamines.
  • Sa teneur en isoflavones, ainsi qu'en calcium et en protéines, en font un aliment très approprié pour équilibrer le niveau d'œstrogène dans le corps. Par conséquent, la consommation de tofu est recommandée pour les femmes ménopausées.
  • Pas des moindres, Le tofu est riche en fibres et faible en calories.

En général, le soja et tous ses dérivés contiennent de grandes quantités d'oxalates. Parlez donc à votre médecin de la quantité que vous devriez inclure dans votre alimentation. Un excès d'oxalate peut entraîner des calculs rénaux.


  1. Mélanger les fleurs de brocoli, les tiges hachées, les graines de tournesol, les raisins secs dorés et les oignons verts dans un bol.
  2. Mélanger le vinaigre de vin rouge puis la mayonnaise jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  3. Servir immédiatement ou réfrigérer avant de servir.

Cette recette de salade de brocoli est chargée de fibre et vitamine C! C'est vivifiant et facile à faire. & # 206Essayez cette salade rapide avec le déjeuner aujourd'hui !


Ingrédients

Étape 1

Le brocoli est du tofu à la sauce miso

Couper la julienne de gingembre. Mettre le tofu sur une assiette sur laquelle est posée une serviette en papier et laisser égoutter quelques minutes. Puis coupez en cubes. Chauffer l'huile d'arachide dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le gingembre et le brocoli et faire revenir dans la poêle pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le brocoli devienne vert clair.

Ajouter la soupe, les pâtes miso (pâtes japonaises de soja et de riz) et le tofu et cuire 5 minutes, jusqu'à ce que le brocoli soit tendre et que la sauce soit réduite.

Astuce : Si vous ne trouvez pas d'huile d'arachide, vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol.


Salade de brocoli au tofu

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J'avoue que j'avais une grande passion pour le brocoli. J'adore ce chou-fleur vert qui, bien qu'il semble venir de Mars, est une source terrestre et généreuse de vitamines et de minéraux. Donc salade de boccoli au tofu être, à tout le monde.

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J'ai choisi l'option végétarienne parce que j'ai utilisé du tofu. La salade de brocoli peut également être préparée avec de l'orge, la plus appropriée étant la mozzarella ou une télémea faible et relativement molle. La salade de brocoli au tofu est une salade chaude qui se prépare très rapidement. Donc, une solution parfaite pour le dîner.

Pour préparer une salade de brocoli au tofu il vous faut 300 grammes de brocoli, deux cuillères à soupe d'huile, deux cuillères à soupe de graines de sésame, un piment vert, une cuillère à café de graines de moutarde et une cuillère à café de cumin, 150 grammes de tofu, un gros oignon (rouge , si possible), deux gousses d'ail, une cuillère à soupe de jus de citron, muscade râpée, sel, poivre. Les ingrédients sont pour quatre portions, chacune avec 170 calories.

Nous commençons par faire bouillir le brocoli. Dans un peu d'eau, dans un pot avec un couvercle, pendant cinq minutes pour garder sa belle couleur. Égoutter l'eau bouillante, passer les brocolis sous un filet d'eau froide, les mettre dans un bol et les arroser de jus de citron. Mettez une cuillère à soupe d'huile dans une casserole. Mettez les graines de moutarde, le cumin et les graines de sésame, l'ail finement haché et le piment. Faites-les cuire pendant deux minutes. Ajouter l'oignon finement haché. Continuez à cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Associez sel et poivre. Mettez la muscade, et à la fin, ajoutez le brocoli et laissez le tout ensemble pendant encore cinq minutes à feu doux.

Pendant que le brocoli cuit, coupez le tofu en tranches que vous faites légèrement dorer dans une poêle chaude avec un peu d'huile sur les deux tartelettes. Placer les tranches de fromage sur une assiette et garnir de tout le mélange de boccoli.


Salade chaude végétarienne - la recette de Paul McCartney

Des légumes vibrants, du tofu et une délicieuse vinaigrette, dans une recette prête en 30 minutes.

Préchauffer le four à 200 & degC et cuire les tomates pendant 10 minutes. Prenez les fleurs de brocoli, les haricots verts et les carottes et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

Pendant que ces légumes cuisent à la vapeur, mélanger la laitue avec l'oignon finement haché.

Mélanger le malai avec les herbes dans un bol. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Passer les tranches de tofu dans le mélange de maïs et d'herbes et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ingrédients de la vinaigrette (tous doivent être mélangés).

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de sirop d'érable

Assembler : mettre d'abord la salade, puis les légumes chauds, puis le tofu. À la fin, ajoutez la vinaigrette.

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Simple, rapide et sain. Quelques recettes que j'adore et que mes enfants acceptent très bien sont proposées ci-dessous. Combine parfaitement légumes, fruits et hellip

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Salade saine de brocoli aux raisins secs et aux amandes

je jure que c'est ça la meilleure salade de brocoli que j'ai déjà essayé. Je l'ai d'abord essayé en version originale lors d'un dîner de Noël au Danemark, où il s'agit d'une recette un peu traditionnelle. Je l'ai transformé en un cependant version plus saine et diététique, mais le goût est resté tout aussi bon.

Vous ne devriez pas hésiter à manger du brocoli cru, il est incroyablement croustillant et, à mon humble avis, il a bien meilleur goût que lorsque vous le cuisez à la vapeur ou au four. Il est irrésistible en combinaison avec les autres ingrédients de cette salade et une simple vinaigrette au yaourt. Essayez celui-ci au moins une fois salade saine au brocoli relativement doux et vous serez convaincu que j'ai raison.

Comme c'est le cas pour mes autres recettes, ce n'est pas difficile à préparer et est prêt en moins de 10 minutes, temps pendant lequel j'ai inclus le nettoyage des légumes. Celui-ci ajustement de salade il peut être servi nature ou en garniture de viande ou de poisson. Un autre avantage de ceci est teneur élevée en protéines. Vous serez convaincu que cette salade plaira à toute la famille.

Pourquoi est-ce brocoli tellement sain et pourquoi est-il recommandé de le manger cru ?

Le brocoli est une excellente source de substances anticancéreuses qui neutralisent les agents cancérigènes et les éliminent du corps. Il est préférable de consommer brocoli cru afin qu'il conserve toutes ses vitamines et enzymes importantes. Une tasse de brocoli contient plus de 2 g de protéines, 2 grammes de fibres, 200 mg de potassium, 43 mg de calcium, 80 mg de vitamine C et de folate, magnésium, phosphore, bêta-carotène, vitamine A, lutéine et zéaxanthine.


SALADE DE BROCOLI ET GRAINES

J'ai trouvé cette recette sur le site du Dr Axe. C'est une proposition bienvenue pour les périodes de jeûne ou d'épargne corporelle.

La salade de brocoli est riche en fibres, vitamine C et antioxydants. Il est très facile à préparer et peut être servi à tout moment de la journée.

Salade de brocoli aux graines

Salade de brocolis et graines - recette

Nous aimons que les tiges de brocoli soient également utilisées dans cette salade. Peu de gens savent qu'ils sont également comestibles et qu'ils sont aussi riches en nutriments que la couronne.

100 g de souches de brocoli contiennent 2,98 g de protéines, 325 g de potassium, 48 mg de calcium, 88 mg de fer, 25 mg de magnésium et une bonne dose de vitamine A.

Tous les ingrédients sont utilisés crus. Si vous avez des problèmes d'estomac ou avez une contre-indication aux crudités, vous pouvez faire cuire le brocoli au préalable. Il est préférable de le cuire à la vapeur pendant quelques minutes.

Des quantités données viennent 2-4 portions de salade. Si vous souhaitez une salade plus généreuse, augmentez les quantités en gardant les proportions suggérées.

• 500 g de bottes de brocoli
• 2-3 tiges de brocoli
• ½ tasse de graines de tournesol
• ½ tasse de raisins secs
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge ou de vinaigre de cidre de pomme
• mayonnaise végétale

Lavez les bottes de brocoli et coupez-les en petits morceaux. Lavez les tiges et mettez-les sur la râpe.

Mettez le brocoli dans un grand bol, puis ajoutez l'oignon haché, les graines, les raisins secs, le vinaigre et la mayonnaise avec l'oignon haché. Vous pouvez faire frire le noyau de tournesol au préalable pour donner un meilleur goût à la salade.

Les graines peuvent être remplacées par des cerneaux de noix ou de noisettes, crus ou dorés au préalable.

Remuer doucement pour mélanger. La salade peut être servie immédiatement. Il peut être décoré de persil vert. Ce qui reste est conservé au réfrigérateur.

Pour cette salade, vous pouvez utiliser une mayonnaise à jeun à base de lait de soja, d'avocat, de graines ou de noix de cajou.

D'autres légumes peuvent être ajoutés, comme des poivrons, des carottes râpées ou des olives.

1. Dr Axe, Salade de brocoli: https://draxe.com/recipe/broccoli-salad/

2. VIVEZ FORT, Les tiges de brocoli ont-elles une valeur nutritionnelle? https://www.livestrong.com/article/465756-how-to-stop-broccoli-from-smelling-when-cooking/

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Salade de brocoli aux noix et tofu

Si ça vous a plu je ne saurais le dire, mais je vous assure que les 3 vont bien ensemble ! Ugh, c'est un de ces plats dont je ne pense pas me lasser un jour.

Le brocoli est bouilli en prenant soin de ne pas rester trop longtemps pour ne pas perdre sa couleur à la cuisson et égoutter immédiatement. Si vous avez un cuiseur vapeur, c'est mieux. Les noix sont légèrement frites dans une poêle sans huile et le tofu est également frit, mais avec de l'huile. C'est le tofu dans l'eau, pas celui qui essaie d'imiter le fromage (comme celui d'Iezer par exemple). Il doit être bien égoutté, soit pressé, soit laissé 1 heure dans une passoire. Avant de faire frire, saupoudrez un peu de sauce soja sur les morceaux. Absolument !! Mélangez tous ces trucs chauds avec de l'huile d'olive, du sel et du vinaigre balsamique et le tour est joué !

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1 commentaire

Excellente recette & # 8230.Je l'ai déjà fait deux fois en 2 semaines.

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on y parle de gâteaux, de recettes, de bonne bouffe, de goûts, d'épices et d'idées culinaires, le tout vegan (par défaut et à jeun).
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Je m'appelle Ilinca. J'essaye les recettes, je prends les photos et j'écris sur ce blog depuis 2011. Je suis vegan, j'ai un faible pour les beaux livres de cuisine, les endroits rêveurs et inadaptés, les sandwichs originaux. Imi.
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