Nouvelles recettes

Boulettes de foie

Boulettes de foie


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Couper le foie en plus petits morceaux, laver et faire bouillir.

Quand ils sont prêts à cuire, retirez-les du jus dans lequel ils ont été bouillis, mettez-les dans le robot avec le pain imbibé de lait et bien pressé, l'ail et l'oignon hachés, les œufs, la farine, les légumes verts, le le sel et le poivre. Hachez le tout jusqu'à obtenir une composition peu crémeuse.

Les boulettes de viande sont formées avec une main humide et passées dans de la farine, puis dans un mélange de crêpes obtenu à partir d'œufs battus avec une pincée de sel, mélangés à de la farine et un peu d'eau froide. Faire frire dans une poêle à griller avec de l'huile nu .pas beaucoup… .chauffer.

Ils sont bons et tièdes et froids avec garniture et salade au choix.

Bon appétit!


Boulettes de foie de volaille

TEMPS DE PRÉPARATION :
Temps de préparation : 40 min
Prêt en : 40 min.
INGRÉDIENT:
600 grammes foie d'oiseau
2 pommes de terre moyennes
1 oignon
1 ou
aneth et persil vert
sel
poivre
1 cuillère à soupe de farine
huile de friture
MÉTHODE DE PRÉPARATION :
1. Lavez le foie de volaille et laissez-le dans l'eau froide. Changez l'eau 2-3 fois, puis faites bouillir dans une petite casserole avec de l'eau et une pincée de sel. Après la première ébullition, laisser sur feu doux et laisser mijoter environ 10 minutes.
2. Égoutter le foie bouilli, laisser refroidir légèrement et couper en cubes. Mettre dans un bol et mélanger avec l'œuf, l'oignon finement haché et les légumes verts finement hachés.
3. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et mettez-les sur la petite râpe. Mélanger immédiatement avec le reste de la composition. Salez et poivrez et formez les boulettes. Saupoudrer de farine et faire frire dans l'huile chaude à feu moyen pendant 6-7 minutes de chaque côté.


Boulettes de foie - Recettes

Temps de préparation: 1h

Ingrédient: 200 g de pain d'un jour, un oignon, 500 g de viande hachée, 3 œufs, persil haché, 700 g de pommes de terre, 250 g de petites tomates, 5 cuillères à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile, thym.

Mode de préparation : Le pain est trempé dans l'eau, pressé et mélangé avec de la viande hachée, du persil, de l'oignon haché, des œufs et des épices. Cuire de petites boulettes de viande. Eplucher les pommes de terre et les râper. Mélanger avec un œuf et une cuillerée de farine blanche, assaisonner et façonner en petites boulettes de viande, qui sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les boulettes de viande sont posées sur les pommes de terre. Garnir de tomates et de thym.
Servir sur une assiette, posée sur des feuilles de laitue.



Autres recettes
1. Boulettes de viande sur lit de pâte (Apéritifs> Apéritifs à la viande)
2. Oeufs (Apéritifs> Apéritifs à la viande)
3. Boulettes d'aubergines (II) (Alimentation> Plats de légumes)
4. Boulettes de viande à la vapeur (Alimentation> Plats à base de viande hachée)
5. Boulettes de citrouille au fromage (Apéritifs> Apéritifs de légumes)
6. Boulettes de pommes de terre aux tomates (Apéritifs> Apéritifs de légumes)
7. Boulettes de porc à la sauce tomate et champignons (Alimentation> Plats de viande hachée)
8. Boulettes de poireaux à la crème (Alimentation> Plats de légumes et légumes)
9. Brochettes de millet (Alimentation> Légumes)
10. Boulettes de poisson (III) (Aliments> Plats de poisson et fruits de mer)
11. Boulettes de foie (Aliments> Plats d'organes)
12. Boulettes de légumes au safran (Alimentation> Plats de légumes)
13. Boulettes de viande au four avec sauce aux champignons (Alimentation> Plats de viande hachée)
14. Boulettes de poulet et champignons (Alimentation> Plats à base de viande hachée)
15. Boulettes de légumes (Aliments> Plats de légumes)
16. Boulettes de viande à la sauce blanche (Plats> Plats de viande hachée)
17. Boulettes de poitrine de poulet (Apéritifs> Apéritifs à la viande)
18. Purée de pommes de terre avec purée de pommes de terre (Alimentation> Plats à base de viande hachée)
19. Boulettes de boeuf (Plats> Plats de viande hachée)
20. Boulettes de chou-fleur (Aliments> Plats de légumes)
21. Boulettes de viande (Apéritifs> Apéritifs à la viande)
22. Stavrizi grec (Aliments> Plats de poisson et de fruits de mer)
23. Boulettes de viande marinées ou de morue (Aliments> Plats de poisson et fruits de mer)
24. Boulettes de viande avec sauce à la viande et aux champignons (Plats> Plats à base de viande hachée)
25. Boulettes de poisson (II) (Alimentation> Plats de poisson et fruits de mer)
26. Boulettes de hareng ou de maquereau salées (Apéritifs> Apéritifs de poisson)
27. Salade grecque de boulettes de viande (Salades> Salades de boeuf ou de porc)
28. Boulettes de légumes avec garniture (Aliments> Plats de légumes et légumes)
29. Boulettes de poisson aux amandes ou à la chapelure (Aliments> Plats de poisson et fruits de mer)
30. Champignons grecs (Alimentation> Plats de légumes)


Kvas de betterave & #8211 avantages

Le kvas de betterave est avant tout une boisson probiotique. Il est riche en probiotiques - de bonnes bactéries qui soutiennent la santé intestinale et le système immunitaire.

Les Russes apprécient cette boisson en raison de ses effets toniques sur le sang. En Russie, il est utilisé pour purifier le foie des toxines et régénérer cet organe après des maladies.

En même temps, cette liqueur met le ballon en mouvement et améliore la digestion. Si vous ajoutez quelques morceaux de racine de gingembre ou d'écorces d'agrumes (oranges, citrons), vous obtiendrez une boisson aux effets digestifs bien meilleurs.

Les soldats russes buvaient une grande tasse de kvas avant de descendre dans les rues de Moscou, hantée par l'épidémie de choléra.

La betterave est riche en vitamine C, potassium, magnésium, fer, manganèse, acide folique et bétaïne. Ces composés ont des effets antioxydants, anti-inflammatoires et détoxifiants.

À la suite du processus de fermentation, ces nutriments acquièrent une valeur beaucoup plus élevée. A celles-ci s'ajoutent de bonnes bactéries (probiotiques) et des vitamines B.

Des études ont montré que les betteraves ont les avantages suivants :

& # 8211 améliore la tension artérielle
& # 8211 Renforce l'immunité contre les agents infectieux
& # 8211 protège les cellules du foie
& # 8211 augmente l'endurance physique
& # 8211 réduit les effets nocifs de la radiothérapie

Les betteraves ont de bons effets notamment sur le foie, la bile, les reins et la digestion. En Europe, la betterave quasi est utilisée comme adjuvant dans le traitement du cancer.

Selon d'autres sources, la betterave combat la fatigue et l'anémie, réduit les allergies et la tension artérielle.

Source : Katie Wells, Comment faire du kvass à la betterave, Mother Wellness : https://wellnessmama.com/9087/beet-kvass/

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Soupe de poulet aux boulettes de poulet

Soupe de poulet aux boulettes de poulet à partir de : carottes, pommes de terre, tomates, poivrons, céleri, oignons blancs, racine de persil, poulet, foie de poulet, chapelure, crème sure, persil vert, sel, paprika, poivre et huile.

Ingrédient:

  • 5 carottes
  • 2 grosses pommes de terre
  • 1 rouge
  • 2 poivrons rouges
  • 1 gros céleri
  • 1 oignon blanc
  • 2 racines de persil
  • 1 gros poulet
  • 500 g de foie de volaille
  • biscuit
  • 4 œufs
  • 250 g de crème sure
  • feuilles de persil vert pour la décoration
  • sel
  • doux Boya
  • poivre
  • huile au goût

Mode de préparation :

Eplucher les carottes, les pommes de terre, le céleri, le persil et les couper en gros cubes, puis les ébouillanter dans l'eau de la soupe et ajouter le poulet coupé en petits morceaux. Épluchez l'oignon et ajoutez-le entier, et la tomate et les poivrons, ajoutez-les entiers après les avoir lavés au préalable. Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika et porter à ébullition.

Pendant ce temps, hacher les foies de poulet, assaisonner avec du sel, du paprika, du poivre et de l'huile. Mettez-les dans la chapelure et formez les boulettes de viande. Mettez les boulettes de viande dans le bouillon de poulet, avec les légumes et laissez mijoter 1 heure à feu doux. Lorsque les boulettes remontent à la surface, cela signifie qu'elles sont cuites.

Décorez la soupe au poulet avec du persil vert finement haché et 1-2 cuillères à soupe de crème sure et mangez-la chaude. Avant de servir, retirer les 2 poivrons, les tomates et les oignons. Ils ne sont pas mangés.


Tartes à la pâte liquide fourrées au foie - une excellente recette!

Une bonté qui combine une pâte moelleuse et un remplissage d'organes délicat. Profitez de votre famille avec des tartes savoureuses!

INGRÉDIENTS (POUR 10 PÂTES) :

Pour la pâte :

-20 g de levure fraîche ou 7 g de levure sèche

Pour le remplissage:

-300 gr de foie bouilli (boeuf)

-200 gr de coeur bouilli (boeuf)

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Mélanger l'eau chaude avec le sucre et la levure, puis ajouter le sel, l'huile et mélanger à nouveau.

2. Incorporer la farine, mélanger une pâte liquide avec une spatule, couvrir et laisser reposer 30 minutes.

3. Mélangez la pâte avec la spatule en rassemblant les bords en deux, couvrez et laissez encore 10 minutes.

4. Mélangez les organes hachés avec l'oignon râpé, le sel, le poivre noir et la soupe.

5. Bien graisser vos mains avec de l'huile et diviser la pâte en 10 morceaux.

6. Sur le plan de travail graissé à l'huile, façonner les colles, ajouter environ 50 g de farce, superposer les bords de la pâte, puis les coller en formant les galettes.

7. Faites frire les tartes dans une poêle avec de l'huile chaude, à feu moyen, en les saupoudrant d'huile, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés.

De belles et savoureuses tartes, merveilleuses sur n'importe quelle table, en famille ou entre amis.


Boulettes de foie - Recettes

C'est la première fois que je fais ces boulettes de viande. J'avais du foie de porc et je ne savais pas trop comment le préparer. J'ai cherché sur internet quelques recettes et c'est ainsi que sont nées les boulettes de viande panées que je vous présente. Ils sont très savoureux !

Ingrédients

  • 500 g de foie de porc (ou de poulet)
  • 1 oignon (ou oignon vert plusieurs brins)
  • 3 gousses d'ail (ou ail vert)
  • 3 tranches de pain noir
  • légumes verts frais
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de farine (ou deux si besoin)
  • sel
  • poivre
  • huile de friture

Méthode de préparation

Couper le foie en plus petits morceaux, laver et faire bouillir.

Quand ils sont prêts à cuire, ils sont sortis du jus dans lequel ils ont été bouillis, ils sont mis dans le robot avec le pain trempé dans du lait et bien pressé, l'ail et l'oignon coupés, les œufs, la farine, les légumes verts, sel et poivre downloaden youtube op iphone. Hachez le tout jusqu'à obtenir une composition peu crémeuse.

Les boulettes de viande sont formées avec une main humide et passées dans de la farine, puis dans un mélange de crêpes obtenu à partir d'œufs battus avec une pincée de sel, mélangés avec de la farine et un peu d'eau froide. Mettre à frire dans la poêle avec de l'huile & # 8230.pas beaucoup & # 8230.chauffé.


Terrine de foie (apéritif)

Comment était votre Noël? J'espère que vous vous êtes senti bien avec vos proches et j'espère que vous n'avez pas trop mangé, mais un peu de tout. J'ai pensé pour le réveillon du Nouvel An à vous proposer une recette d'apéritif qui n'implique pas de collations et de boulettes de viande, pas trop de porc et quelque chose de plus spécial. C'est ainsi que j'ai imaginé la recette de la terrine de foie, qui est assez simple à réaliser et ira bien sur n'importe quelle table de fête.

Ingrédient:
& # 8211 1 kg de foie de volaille
& # 8211 2-3 gros oignons
& # 8211 300g de bacon tranché mince
& # 8211 ou conserves de champignons de Paris
& # 8211 conserve les champignons sauvages
& # 8211 épices au goût : sel, poivre, épices cajun, persil, thym
& # 8211 4 cuillères à soupe d'huile

Coupez l'oignon en petits morceaux et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ensuite, nous mettons les foies de poulet, que nous lavons et épluchons. Assaisonner au goût et laisser sur le feu, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le foie change de couleur. Pendant ce temps, mélangez les deux types de champignons. Ensuite, laissez-les refroidir un peu et mettez-les dans un mélangeur jusqu'à ce que nous ayons un pâté fin.

On va préparer la terrine : dans un plat résistant à la chaleur ou une forme de gâteau, on met les tranches de lard, afin qu'elles recouvrent le fond et les parois du plateau. Conservez les tranches de bacon et mettez par dessus. Sur les tranches de bacon, nous mettons une couche de pâté, puis une couche de champignons, une autre couche de pâté, des champignons et encore du pâté. Couvrir ensuite avec les tranches de bacon et placer le plateau dans un autre plateau, dans lequel nous mettons suffisamment d'eau pour atteindre la moitié du plateau avec le pâté. Cuire au four (ne doit pas être chauffé avant), à 180 degrés, pendant une heure ou jusqu'à ce que la composition se lie bien.

La terrine doit être complètement refroidie avant de la couper, elle sera donc un peu difficile à trancher. Vous pouvez également mettre un peu de gélatine dans le pâté de foie, ainsi vous êtes sûr qu'il se liera. Cela nous a beaucoup plu, d'autant plus que nous sommes de grands fans de pâté de foie et que nous sommes arrivés à la conclusion qu'à partir de maintenant, nous ferons plus souvent du pâté au petit-déjeuner. Passez un bon moment et beaucoup de plaisir avec les préparatifs de la Saint-Sylvestre


Pourquoi doit-on faire frire le foie avec de la fécule ?!

Aujourd'hui, nous voulons vous raconter une astuce simple et utile, surtout pour ceux qui aiment le foie frit. La tâche la plus importante dans la préparation de ce plat est d'éliminer le goût amer et la dureté du foie, ainsi que de le transformer en un délice beau et appétissant. Ce merveilleux résultat peut être obtenu si le foie est mariné avec de l'amidon.

En utilisant cette recette, vous pouvez faire frire du foie de bœuf, de porc ou d'agneau. Les morceaux de foie ressortent toujours doux et beaux. Vous aurez envie de les préparer encore et encore ! Un seul ingrédient change radicalement le goût de ce produit sous-estimé. Nous espérons vous avoir intrigué et que vous allez essayer cette recette !

-sel, poivre noir moulu - au goût

1. Lavez bien le foie. Nettoyez-le de la peau et des vaisseaux sanguins. Coupez-le en morceaux moyens. Sel et poivre au goût.

2. Battre l'œuf avec la fécule jusqu'à consistance lisse, à l'aide d'une fourchette. Versez la composition obtenue sur les morceaux de foie. Mélangez très bien.

3. Laissez le foie mariner pendant 40 à 60 minutes.

4. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Y faire revenir les morceaux de foie : 2 minutes de chaque côté.

5. Faites frire l'oignon coupé séparément en fins croissants - jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

6. Mélanger l'oignon et le foie. Laisser mijoter 10-15 minutes à feu moyen.

7. Servez le délicieux foie avec de la purée de pommes de terre, du sarrasin bouilli ou du riz bouilli. Nous sommes sûrs qu'à partir de maintenant vous ferez frire le foie comme ça ! N'oubliez pas de sauvegarder la recette !


Foie de porc à l'oignon et sauce tomate, une recette simple et savoureuse

Depuis que le temps s'est refroidi, c'est comme si on commençait à ressentir le besoin d'une nourriture plus consistante, ça ne vous arrive pas ? Adieu la simple salade de tomates, il nous faut maintenant plus de plats riches en protéines !

Manger du foie avec de l'oignon et la sauce tomate est l'un de ces plats simples, qui ne contiennent que quelques ingrédients communs, mais elle est extraordinairement savoureuse et cohérente.

J'aime mettre beaucoup d'oignons dans ce plat. Le plus, le plus doux et le meilleur sera la sauce qui recouvre les morceaux juteux de foie de porc. Et comme cette nourriture se marie bien avec un morceau de polenta à côté ! ??

Honnêtement, peu importe à quel point j'aimerais faire du pain maison avec de la mayonnaise (cliquez ici pour plus de détails), certains plats valent une grosse polenta avec. Ils ne semblent pas aussi savoureux avec du pain.

Si vous faites une grosse polenta pour ce plat de foie d'oignon et qu'il reste non mangé, sachez que vous pouvez l'utiliser comme dessus pour une tarte aux épinards et aux œufs brouillés ou vous pouvez faire des bâtonnets de polenta au four, sur lesquels les manger avec une sauce tomate et ail. Les deux recettes sont faciles à faire et sont merveilleusement savoureuses! ??